珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

昨日は、３＋ＣＡＦＥ´―ＴＡＳＳＥのメンバーは、

信楽のイベントへ出張カフェでおじゃましておりましたが。。。

ｃａｗａは、コーヒーのお勉強にでかけておりました三3


場所は、焙煎機メーカー　富士珈機さんの直営カフェ　ＪＡＶＡＺＯＮＥＣＯＦＦＥＥ さん。

今日は、コーヒーのテイスティング＝カッピングのセミナー参加です☆





そして、コーヒーセミナーの講師はというと。。。

この日を待ちわびておりました～（≧▽≦）

マルシア　ヨーコ　シモサカさん！！！




マルシアさんは、２００８年ブラジルＣＵＰ ＴＡＳＴＥＲＳ ＣＯＭＰＥＴＩＯＮで優勝された方です！

日本のバリスタ大会でも、審査員を務められています。

コーヒーのスペシャリスト☆ すごい舌の持ち主です（≧з≦）





すごい人やぁ～＊＊＊

と、どきどき気味だったんですが、

流暢な日本語で、ざっくばらんにお話してくれる内容は、

私たちのレベルにあわせてかみ砕いてくださってるので、

ゆっくりと頭に入ってきます＊＊＊

しかも、キュートな一面が親近感（＊＾_＾＊）



はじめは、コーヒーのこと全般にお話してくださって、

ブラジルの現地のことや、品種のこと。

コーヒーの味の見方などなど。



続いて、いよいよカッピングへ～。

半分以上は、「今日がカッピング初体験！」という参加者。

緊張気味のみんなに、マルシアさんからあたたかいひとことが・・・。



「リラ～ックスして、間違いをおそれないで、思ったとおりに味を書き留めていってね。

はじめは分からなくても、コーヒーの方から、うったえかけてくる瞬間があるから～。

私も、他のカッパーと点数が違うときがあるけど、最終は好みもあるからねぇ（＾_＾）」


その言葉で、リラックス＊＊＊

マルシアさんと並んで、コーヒーの香りをチェック中のｃａｗａ。。。





うわぉ！ぜいたくっ☆


思ったように、味を感じて、書きとめ・・・

あとで答えあわせで、どう思ったか参加者同士で、意見を発表。

といっても、ｃａｗａは、そんな高度なことは言えず、

「なんか～、酸味が。。。梅っぽい味がしたんです。。。よねぇ。。。？」

そんなんです（＾_＾；）


でも、それもひとつの意見だから、それを否定したり、

そんな固いかんじではなく、うけとめてくれる。

だから、安心して伝えられました（＾_＾）

他のみなさんの意見をお聞きするのも、とっ～ても楽しかったぁ＊＊＊



マルシアさんの言葉で、印象に残ったこと☆

「自分はこうなる！こうしたい！と思ったときは、世界が動くのよ～」と。。。



はじめはコーヒーの仕事をするつもりがなくて、

弁護士さんで、

たまたまコーヒー農園をされてるおじさんがたおれて、

お手伝いで入った、コーヒーの世界。



でも、お客さんと対等に話せなくて、くやしくて、

いっぱいお勉強して、すごいカッパーさんと出合って、

そうやって、世界チャンピオンになられたマルシアさん。


はじめから、すごい人なんていない＊＊＊




ｃａｗａのまわりも、ちいさいながらも、すこしずつおおきく、

世界が動いてるのをかんじます（≧_≦）


まず、世界が動く！第１弾☆

こんなすばらしいマルシアさんが、

ｃａｗａのオープン予定のお店 『ｃｏｆｆｅｅ　ａｔｔａ　珈琲オッタ 』　にて

セミナーを開催してくださいます！！！

４／１５ （水）　１３：００～１５：３０

ｃｏｆｆｅｅ　ａｔｔａ　珈琲オッタにて

近江八幡市　小船木町　７３３－２２　（小舟木エコ村　北入口）

　　　　０７４８―２６―７９６８

　　　coffee-atta@nike.eonet.ne.jp

お申込・詳しくはこちら→ 『 世界一のコーヒー味見、しませんか？ 』

セミナー後は、ｃａｗａがケーキなどを焼いて、ささやかながらおもてなしを考えております。

お時間の許す方は、ゆっくりしていってくださいませ（＊＾_＾＊）







そしてそして、世界が動く！第２弾といえば。。。

コーヒーの焙煎機！

この子がオッタにやってきます！



はずかしがりやな、焙煎機ちゃん。

なぜか、おしりの写真しかありません。。。（＾_＾；）？？

フジローヤル　1ｋｇ釜です。


この子との出会いも本当にラッキーでした！

前回のセミナーのあとの懇親会で、

他のコーヒー屋さんの方に「お店するんやったら、ｃａｗａさんの焙煎器では足りんのちゃうかなぁ？」

といったアドバイスをいただいておりました。

でも、ｃａｗａには新品の焙煎機を買うだけの予算がない（＞_＜）

どうしよう。。。と、答えが出ない、悶々とした日々を過ごしました。

でも、オープン日は迫ってるし～！！！


そんなとき、富士珈機さんから、一本の電話が☆

「ｃａｗａさん、もしよかったら中古の焙煎機でたんですが。。。」


そんなことって（☆ｏ☆）

スゴイ出会い！！

実は、この子はお電話をくださった方が、はじめて作った思い入れのある焙煎機。

一度は、京都にお嫁入りしましたが、

大きさが追いつかなくて、もっと大きな機械に代えるにあたって、

不要になったもの。


そんな、思い入れも含めてオッタにやってきます（≧▽≦）

バツイチだけど、気にしないわっ。かわいこちゃん！！！


昨日のセミナー会場に、連れてきてくれてたので、早速、初焙煎っ☆

３００ｇで、１６分半もかけちゃったのですが、

これからどんどん仲良くなっていこうねぇ～というスタートでした（＾▽＾）


ちょっぴり苦しぶいお味も、これからがんばってよ～♪というエールだと思って、

じっくり味わいましたぁ。






このご縁といろんな出来事に、不思議なものをかんじています。

早くお名前つけてあげなきゃ～（＾_＾）

じゃなきゃ、オットのセレクト　『 マメ・フジコ 』 ちゃんになってしまうっっ（≧_≦））））