珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

まだまだ、肌寒い日が続いていますね。

でも、日差しは確実に春に向かっている＊＊＊

一歩一歩です。



先日のお休みに、オッタの畑も、ようやく春支度。

冬野菜も終わったので、堆肥をいれて、次の準備です。

さぁ、何を植えようかしら＊＊＊










そして、先日、ひさしぶりにケーキ教室 『サロンドアール』 さんに行ってきました♪

今回は、和菓子だったのです。

季節先取りで、『かしわもちと三笠』。



あんこも、コトコト、コトコトとゆっくり炊いて、

まるで 『めがね』の世界です。。。

甘さひかえめの、おいしい餡ができました！



和菓子に添えて、飾ってくださったのは、さくらんぼの花。桜のようでかわいらしい。

桜がみられるまで、あとちょっと。



お手製の桜の花の塩漬け（昨年のもの）をお茶に浮かべて、春満開です（＊＾_＾＊）

一足お先に、お花見気分を味わえたひと時でしたぁ＊＊＊

昨日は、ひさびさにプライベートな楽しみを。。。

たいがいの定休日は、お仕事が入ってるので、ひさびさです～（＾_＾）



雨だけど、気にしない♪


ずっと習いたかったウィーンのお菓子を作りに、

ケーキ教室　サロンドアールへ。。。

一年前に卒業したんですが、

時々、上級メニューのときには習いにいってます（＾_＾）










今回は、『 アプフェル シュトゥルーデル 』。

アップルパイのようで、ぜんぜんつくり方も違う斬新なケーキ☆

楽しくって、おいしくって、しあわせでしたぁ。


















その後は、ＣＡＦＥ―ＴＡＳＳＥの和ちゃんと、ちょっぴりお仕事モードで、ｋｉｍａｍａｙａさんへ。

今度、１１／１(日)にｋｉｍａｍａｙａさんで開催される1 ｄａｙ ショップ

『 ざっかふぇ きまま屋 』

→詳しくはこちらも。

そちらのかふぇ時間として、珈琲を出させていただけるという うれしいお話をいただいてました☆

ｋｉｍａｍａｙａさん１周年ということで、お祝い価格で珈琲もお出ししております♪

昨日は、その件で、場所の確認と、当日の打ち合わせに。。。



詳細は、追ってアップいたします～。


また、昨日もおしらせ致しましたが、

本日２７日、明日２８日のマザーズタッチの会のイベントは、

急遽、中止とさせていただいております。

申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

春ですねぇ＊＊＊

あったかい日差し。

春眠あかつきを覚えずといいますが。。。

こんな日にお昼寝したら、気持ちいいだろなぁ。。。

そんな誘惑に打ち勝つのが大変っっ。


そんなのどかな日々が続いていますねぇ（＊＾_＾＊）


そんな中、春らしいお菓子を習いに行ってきました＊＊＊



卒業しちゃったけど、気になるお菓子のときは習いに行ってる、

お菓子教室 『 サロンドアール 』 へ。


今回は、『 うぐいすもちといちご大福 』☆





お教室の先生は、パリのケーキ屋さんでも働いておられたパティシエさんですが、

京都の和菓子屋さんでも修行されていたので、和菓子もお手のもの♪


あずきを炊いていくときに、映画 『めがね 』 のもたいさんを思い出して、

まったりした時間を過ごせました～。







そこで、またもや偶然のご縁が発覚☆

よくお教室でご一緒する、生徒さんのステキマダム。

その方、実はｃａｗａがおうちを建てたハウスメーカーさんの社員さんと、いとこ同士なのだとか（☆ｏ☆）


ｃａｗａが家を決める前に、我が家の土地に来られたことがあったとかで、

「あぁ～！あそこ、ｃａｗａさんのおうちになったの？！」って！！！


ずっと別々のところで知り合いだった人同士が、

実はつながっていた＊＊＊

そんな経験を最近よくします。。。

すごい。。。



さらに、うれしいことがもうひとつ。

サロンドアールの卒業にあたって、

終了証のディプロムをいただきました（＊＾ _＾＊）





そして、記念品のケーキナイフと、サーブナイフ☆









すてきなごほうびと、この卒業シーズンの空気感に、

じぃ～んとしちゃったｃａｗａなのでしたぁ＊＊＊

先日、おともだちとマカロンを作りました♪


一緒に作ったのは、

なんと、この秋めでたく結婚する愛ちゃん☆


そこで、一旦コーヒーのお仕事から離れることになり、

先日コーヒーのインストラクターを卒業しました。。。



愛ちゃんとは、お花見野点したり、楽しい思い出がいっぱい♪

さみしいけど、幸せそうな彼女の姿をみてると、さわやかに送り出してあげたいわぁ。



そこで、今回も将来ダンナさまになるカレに、バレンタインの手作りの贈り物を♪って。

実は、去年もいっしょにマカロンをつくったんです。

雪の日で、寒～いってふるえながら作った、苦くも楽しい思い出。



でも、おいしい～って、ものすご～く気に入ってもらえたから、

なんだか私もうれしかったのです（＊＾_＾＊）



今年は、あったかいからか、

おしゃべりしてたら、あっという間にできちゃいました！

ピンクのローズ味と、ブラウンのカフェ味♪

愛ちゃんの愛情たっぷりのマカロン。

カレも喜んでくれるだろな＊＊＊





マカロンが冷えるのを待つ間、ほっこりお茶の時間。

咲楽さん とこの、お花型のコースターと、音符型の真鍮スプーンであわせてみました♪

春のウキウキ感が、感じられます（＾_＾）

かわいいでしょ？


お茶のおともは、愛ちゃんの手土産の、小倉山荘のおかきと、

なんと！！！幻の花畑牧場の生キャラメル☆☆☆

しかも、いちご味っ（≧▽≦）

甘酸っぱくて、とろける～～～。

愛ちゃんっ、並んでまで買ってきてくれてありがと～（Ｔ▽Ｔ）

昨日は、滋賀リビングのカルチャーセンターにて、コーヒー講座の日。

はい。最近、記事の内容が 『 ひつじぐも 』 に偏っていましたが、

ちゃんと講座もやってます（＾_＾；）

ちなみに今週末、金曜日の午前中はフォレオですよ～。


さてさて、昨日は上級クラスの最終日＋基礎クラスの初回でした☆

おつかれさまと、はじめましての気持ちをこめて、

「本日のコーヒーのおとも」は、何をつくろうかなぁって考えてました。


前日、近所の平和堂でいちごが安くなってて、

あぁ・・・、春がきたぁって。

しかも、さらに１００引きシールついてるしっ！！！

あぁ、これは「いちごのケーキ」だなって（＊＾_＾＊）


１００円引きということもあってが、

それほどお姿がぴっかぴかでなかった いちごちゃん。



ひさしぶりに、北欧菓子のレシピでケーキを焼いてみました☆

☆本日のコーヒーのおとも

『 ヨードグッブスカーカ　Ｊｏｒｄｇｕｂｂｓｋａｋａ　』

ｊｏｒｄｇｕｂｂ ＝　いちご　　ｋａｋａ＝　ケーキ

文字通り、いちごのケーキです♪




レモンの皮で香り付けした生地に、いちごを生のままズボズボ埋めていき、

そのままオーブンで焼きこむ・・・という、

とっても外国のママが作ってくれそうな、簡単レシピ。


オーブンの中で、火を通されたいちごが、ジャムになるかならないかの

微妙なラインでとどまっていて、乙女ごころがくすぐられます。


コーヒーとの相性もよかったみたいで、

「ｃａｗａさんが作ってきてくれるケーキの中で、一番好きやわぁ」

というおほめの言葉をいただいちゃいました♪えへへ。


大好きなコーヒー　× 憧れの北欧 × 春を感じるいちご＊＊＊

好きのかけ算のせいかしら？？