珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

このあいだの日曜日。。。

オッタは定休日をいただいておりましたが、コーヒー焙煎塾をおこなってました☆






コーヒー焙煎塾！

誰が言い出したのかわからないけど、いつのまにかついてたこの集りのなまえです（＾_＾）

なんだかかっこいい。。。（笑）



といっても、今回この塾に参加したのは、以前コーヒーを学ぶセミナーでご一緒したみなさま。

コーヒーにたずさわってる人たち、これから夢に向かってる人たちが、

いろんな焙煎方法を試したり、カッピング（利きコーヒー）して味を確認しあったり、

そんな貴重な時間です。





アドバイザーには、カフェサボローゾの濱崎さん。





世界第２位をとったこともある、コーヒー鑑定士さんでもあり、焙煎師さんです。

でも、とっても気さくなおにいちゃんってかんじです（＊＾_＾＊）



コーヒーにたずさわる仲間との交流や、一流の方のアドバイスを聞けるというのは、

わたしのようにひとりで焙煎してるものにとって、とってもありがたいこと。

ひとりだと、ときどき味に不安をおぼえたり、壁にぶつかることもあります。

そんなときに、意見をいいあえるというのは、とってもうれしい。。。


わいわいサークルのような、懐かしい、たのしいひとときで、

とってもリフレッシュできました☆



さてさて、珈琲オッタのコーヒーの味には、変化があったかな？？

よろしければ、確かめにいらしてくださいませ・・・（＾_＾）