珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

春のようなポカポカ陽気、みなさんはいかがお過ごしですか？

私は、確定申告をギリギリで提出でき、ほっとしているところです。

遅ればせながら、先日開催いたしましたコーヒーワークショップのご報告をさせていただきます。




場所は、南草津の美容室ＳＯＨＯさん。

私もいつも髪の毛のカットをしていただいているお店ですが、

美容室でコーヒー教室という、おもしろいことをさせていただきました！

（4/30には、「すしとテクノ」というイベントもひかえておられるそうで、そちらも興味をそそられます。

ＳＯＨＯさんは、モダンでおしゃれなお店なのですが、残念ながら店内の写真を撮り忘れ残念。。。

ぜひ、直接お足運んでみられてください。）


今回は、限られた時間の中で何をお伝えできるかなぁと考えて準備をすすめていました。

まずは、オッタのコーヒーがどんなかたちを目指して、豆選び～焙煎～抽出させてもらっているか
をお話しさせてもらいました。

あとは、なるべく「コーヒーを体感していただく」時間を長くとりたいと思いましたので、

簡単「カッピング」タイムを設けました。

「カッピング」というのは、ワインのテイスティングのような作業です。



3種類のコーヒー豆を挽き、ドライの状態で香りを嗅いで、コメントを書いていっていただきます。


みなさん初めてなのに、筆が進んで、なかなかすばらしい！


続いて、そこにお湯を注いで、再度印象をコメントしていただきます。


「ベリー系の香り」「土のような」「麦のような」「発酵した」など、それぞれにおもしろいコメントをいただきました。


本来のカッピングでは、この後スプーンでコーヒーをすくってズズッと吸い込み、味をみるのですが、

今回は、味はハンドドリップで落としたもので味わっていただきました。






合わせて、この日のために焼いたケーキとともにマリアージュを楽しんで。。。


＊グアテマラエルインヘルト農園とチェリーのチーズケーキ
＊エチオピアイルガチェフェナチュラルとイチゴのカスタードパイ
＊ブラジルモンテアレグレ農園とレモンのガトーショコラ




時間は４５分と短時間だったので、絶対オーバーしてしまいそうだと、何度もシミュレーションをしていましたが、

やっぱりお召し上がり中のフリートークの場面では、みなさんと和気あいあいとしゃべりすぎてしまい、

最終１時間半に。。。

それでも、参加者とお話ししてる中で、コーヒーに関わるお仕事をされてる方のお話しや、

おうちで淹れておられる器具の話など、私も勉強になったり新たな発見につながったり。

すばらしい出会いの時間となりました。


育児休業中の日々で、準備から当日まですごく楽しく、コーヒーやケーキと向き合うことができました！


ワークショップ終了後、ＳＯＨＯ店長のオグラさんが、マイドリッパーとポットでコーヒーを淹れてくださいました。

産休に入ってから、人に淹れてもらったコーヒーを飲む機会がなかったので、

すごく染みわたるおいしさでした～。

そして、メッシュのドリッパーのいままでのイメージも払しょくしてくれる、新たな発見でした。

ごちそうさまでした。







春になり、そろそろ復帰の時期を考えていきたいなと思っています。

今５か月の末っ子の様子も見ながら、はっきりとした再オープンの予定が決まりましたら、

こちらで改めてご報告させていただきます。

それまで、私もコンディションを整えていきたいと思います。

みなさまに会える日を楽しみに。。。