珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

我が家にクリスマスツリーを飾りました☆

これ、本物のモミの木なんです～（≧▽≦）/

先日、ＩＫＥＡで購入したのですが、

クリスマスの間は、ツリーとして楽しむ・・・。

でも、終わってしまったら、本物の木だから翌年まではさすがにもたないですよねぇ（＾_＾；）

捨てちゃうなんて、もったいないし・・・。


ということで、ＩＫＥＡはお正月の期間に、このツリーをお返しに行ったら、

ツリーの購入代金を返してくれるのです☆

もちろんＩＫＥＡで使える、お買い物券になってですが・・・。


ある意味エコですよねぇ。

もともとこのモミの木が、間伐材なのかどうかはよく分かりませんが、

その木が、クリスマスツリーとして人を楽しませ、

役目を終えたら、あらたなかたちにリサイクルされる・・・。

この木たちは、今後何になるんだろう・・・。

今度、聞いてみよう♪


ちなみに、ツリーのクリスマス飾りも、植物で編んだカゴっぽい素材☆

プラスチック系のキラキラも、電飾のチカチカもなく地味目ですが、

私的には、こんな素朴な昔ながらの感じが好き＊＊＊


あと、一月弱だけど、クリスマス気分を楽しませてね（＾_＾）♪

あぁ、この子の名前つけなきゃっ（笑）

昨日は、大阪にある　『 ＪＡＶＡ ＺＯＮＥ ＣＯＦＦＥＥ 』 さんに行ってきました☆





こちらは、コーヒー機械で有名な 『 富士ローヤル 』 さんの直営カフェです。

我が家やコーヒー講座でも、フジローヤルさんのミルを愛用中♪

今回は、インストラクターのみんなで、セミナーに参加です！

われわれのためにお時間をとっていただき、

フジローヤルさんのコーヒー焙煎機（ロースター）を使わせていただくのです（≧▽≦）

いつもは、家庭用の小型の焙煎機で、手づくり感たっぷりにコーヒーを煎っていますが、

今回は、ちょっとプロっぽくロースター体験です！！！


ウキウキしすぎていたのか、朝からトラブルがっ☆

インストラクターの和ちゃんと電車に乗っていたら、おしゃべりしすぎて乗り過ごし、大慌て（＞_＜）

大阪なんてあまり行かないので、一度順序を間違うと、どうやって乗り換えしなおすか、

まったく分からず、電車の中であわてふためく、田舎モンふたり・・・（＞_＜；）

ところが親切な人はいるもんですっ！

やさしく「○○駅で降りて、乗り換えていけば大丈夫ですよ～」と声をかけてくださったのです！

しかも、携帯電話ですばやく電車の時間検索までしてくださって、

このルートでいけば、予定時間には間に合うってところまで調べてくださったんですっ（◎ｏ◎）

親切にしてくださったお姉さんっ！無事たどりつけましたよ～！

ありがとうございました～（Ｔ▽Ｔ）


なにはともあれ、他のメンバーと落ち合えたので、無事現地に到着。

さっそくセミナーの開始です（＾▽＾）

お店の中に設置されてるロースターは、３台。

３ｋｇ釜


1ｋｇ釜


500ｇ釜です。



われわれは、業務用にバンバン大量に煎ったりはしないので、

１ｋｇ釜と、500ｇ釜を使わせていただくことにしました！

やっぱり大量に焙煎しすぎて、余らせて酸化させてしまうよりも、

少量ずつ飲む分だけ煎るのが、私たちの信念ですから＊＊＊


生豆は好きなものを選ばせていただけたので、

ｃａｗａは、あつかましくもミーハーな選択を☆

ＣＯＥで1位を獲得した 　パナマの 『 エスメラルダ　ゲイシャ　』 という豆！！



豆が、きれい～！！

味も、フルーティでフローラルの芳香ってことで、楽しみです♪


「いつも焙煎しておられるなら、すごく簡単ですよ～」と言われつつ、

いざスタートです☆

生豆を投入→弱火で水分を飛ばして→色を見ながら火加減の調節→1ハゼ→2ハゼ

本来の煎り時間よりも、10分ほどオーバーしちゃいましたが、無事完成～（≧з≦）/


つづいては、『 コーノ式ドリッパー 』 による抽出へ・・・。

コーノ式は、３～４年前から併用して使っていますが、きちんと習うのは初めて。

今回は、点滴法で、文字どおり点滴のようにポツポツとお湯を落としていく方法を習いました！



おもしろ～い（＾▽＾）

いつもと違う、あらたな知識や情報を得るほど楽しいことはありません！新鮮☆


ロースターで初めて自分で焙煎したコーヒーを飲む。

忘れていた新鮮な驚き、喜び。

「自分にでもコーヒーが煎れるんだ！こんなにおいしく淹れられるんだ！」

こういった感動を、生徒さんにも味わっていただきたくて開いているコーヒー講座。

あらためて、初心に戻ることができました（＾_＾）

この思いは、こちらのＪＡＶＡ ＺＯＮＥ ＣＯＦＦＥＥのオーナーさんとも共通していて、

わたしの思いに共感していただけて、それがうれしかったです。

プロ中のプロのあちらからみたら、私たちなんかまだまだだと思われても仕方ないところ。

でも、そんな感じをひとつもださずに、

コーヒー好きのみなさんが集まってくださったら、それだけでいいんです。

プロの知識の育成とかでなく、一般の方もみなさんがおいしいなぁって楽しんでもらえたら・・・。

そうおっしゃるオーナーさんに、あぁ一緒でうれしいなぁと感じていました＊＊＊


また、コーヒーの世界がひとつ広がった一日でした＊＊＊

昨日、１１／３０ は、Åｔｔａ（オッタ）ちゃんのお誕生日になりました！

Åｔｔａちゃんってだれっ？？

・・・ってかんじだと思いますが・・・（＾_＾；）

わが家の野菜を作ったりしている土地の名前です（＊＾＿＾＊） あはは

命名のいきさつは、→こちら


ということで、昨日はバースディだったわけですが、

いままでお世話になった方々が集まってくださったのです！

そのとき、まさかまさかで、お祝いでいただいたのが・・・、

なんと☆　↑の写真のコーヒーグッツ一式 ！！！（☆ｏ☆）


きゃ～！！ケメックスに、月兎のドリップポット～（≧▽≦）/

えぇ～？！　こんな高価なものいただいて良いんですかっ？？


これには、すごい実話ばなしがあるらしく、お聞きすると、

「イオンモールのオープンのときに、抽選会の最終日の閉店間際に行ったら、

　なんと２等に当たっちゃて～☆

　しかも、私使い方分からないし、コーヒーといえばｃａｗａさんしか思い浮かばなくって。

　差し上げますっ♪」

って～。えぇ～（◎ｏ◎）　すごい～！

抽選で当てはったのもすごいし、そこで私を思い出してくれたのもうれしいし・・・（涙）

こんなかわいこちゃんの品々をいただいて、

きっとオッタも喜んでるはずっ！！　はい。わたしだけではないはず・・・（＾_＾；）



ということで、遅ればせながら、現在の　Åｔｔａ（オッタ）農園 の様子はこんなかんじ＊＊＊





大根・白菜・高菜・水菜・ねぎ・かぶ・たまねぎ・・・などなど。

そうそう！ずっとご紹介できていなかったのですが、

玉ねぎの植え付けも、１１／２０頃に終えました！

（いつもカメラを持っていくのを忘れて、写真を撮ったら記事にしようと思いつつ・・・）



オットがきれいにマルチを張ってくれました。

種類の名前はよく覚えていないのですが、

６月くらいに収穫して、そんなに日持ちのしない早生　と、　次の冬まで日持ちする種類。

２種類を、半分ずつ植えつけてみました♪


オッタちゃん、これからますます私たち夫婦と生活をともにしますが、

どうぞよろしくね（＾_＾）♪