珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

8月は、お休みしていた　『 滋賀がいいもん市 』　。

今月、９／１４　（日）は、コーヒー屋さん　「焙りたてや」 出店いたします。

さわやかな秋空のもと、コーヒーを飲みにいらっしゃいませんか？


今月は、いつものブースの場所とは違う、少し奥まった位置になりましたので、

よかったら探してみてくださいね（＠_＠）

みなさまに、お目にかかれるのを楽しみにしています＊＊＊

今日は、『　焙りたてコーヒー講座　』　の日でした！

ただ、申し訳ないことに、
所用のため、本日はｃａｗａはお休みをいただきました　ｍ（ｕ_ｕ）ｍ

生徒のみなさん、インストラクターのみなさん、ご迷惑をおかけしました！


ということで、本日の講座の模様は、インストラクターのしょうちゃんからのご報告です～☆

題して、　『　インストラクター　しょうちゃんのｃａｆｅ日記　』　♪


本日は、基礎コース⑤、上級コース⑤でした。

その前に・・・、

みんなで、ＤＶＤ鑑賞会です☆

といっても、映画とかではなく（笑）、以前小学校でおこなったコーヒー講座のビデオ。

みなさん、小学生がコーヒーを焙煎～飲む姿に感心しておられました（＾▽＾）



さて、基礎コース⑤　のテーマは、『　コーヒーの歴史　』！

コーヒーが今日までどんな歴史をたどったか、興味津々。

さらに、食への関心が高いみたいで、

最近ニュースの事故米の話から、食の安全という話で盛り上がりました。

「 せめて、珈琲だけでも本物を 」ってね。（＾_＾）


そのあとの焙煎実習は、『世界の珈琲の飲み比べ』☆

エリア別に、
＜アジア＞・マンデリン、
＜南米系＞・ブルーマウンテン、
＜アフリカ＞・ザンビア、
＜アメリカ＞・ハワイコナ、と４種類たてて飲み比べです♪



この焙煎の香りに誘われて、通りすがりの方がフラフラ～っと（＾_＾）♪

のぞきに来られたその方は、喜んで珈琲を飲んで行かれました！


もう１人お客様が！

兵庫県にある　「 ちづちゃんの花園　」の中にある「Cafe 花・ありがとう」をなさってる、
hanahanaさつき　さん。

同じ焙りたてコーヒー講座の仲間の方です。

まだ、一度もうかがえてないのですが、お花畑の中のコーヒー屋さん☆
ステキだろうなぁ～（＊＾_＾＊）



☆本日のコーヒーのおとも☆

シブチョウ作　『 マドレーヌ 』　

週末のご報告です☆






ｃａｗａは、大量にコーヒーを煎っておりました。


というのも、ひょんなことから舞い込んだお話で、

なんと、テレビ取材を受けることになったのですっ！！！（≧_≦）


でも、今回の取材の趣旨は、『　コーヒー　』　ではなく、

『　畑づくりにいそしむ夫婦　』　ってことだったのですが（笑）、

そんなことに慣れてるはずもないｃａｗａたち・・・。　　


あわてふためいておりました（＞□＜；））））！！！

なぜが、取材の人をもてなさなければ～！と、

コーヒーを煎りだすｃａｗａ・・・（苦笑）


そんなこんなで、あわただしく畑にスタンバイ。

何をインタビューされるかも、事前に打合せもなくスタート！

だれか、助けて～！（；▽；）/


言われるがままに、なすとかぼちゃを収穫。

うれしいことに、テントウムシダマシにやられっぱなしだったナスくん　ですが、

見事復活で、秋ナスを実らせてます♪




なんとか、無事に収録を終え、取材班のみなさんは足早に去っていかれました～。

あぁ～、よかったらコーヒーでもぉ～？・・・・・・・・・・。


ｃａｗａの無駄な空回りでございました・・・（・_・；）


取材が終わって・・・オットと反省会（笑）

ｃａｗａ　「なんか何話したか記憶にないわぁ～」

オット　「オレも・・・。でも、おまえ、将来はこの畑でコーヒー栽培とか言ってたで。」

ｃａｗａ　「うそっ？！そんなこと言ったかな～っ？！はずかし～っっ」


こうやって反省会は、果てしなく続き・・・どんどんへこんでいきました・・・（苦笑）


先日の麒麟といい、なんか良い風が吹いてるのに便乗しちゃったかんじの、今回の取材。

まぁ、これが東海テレビさんだったので、

知り合いに（もちろんｃａｗａたちも）、見られないのが、せめてもの救いです（爆）☆

昨日は、コーヒー講座の日でした。

基礎コースのテーマは、『 食品栄養学からみたコーヒーと健康　』！

焙煎したての　「焙りたてコーヒー」　は、「酸化」していないので、いろんな効能があって、

簡単な言葉にたとえると、

・血液サラサラ

・ストレスの除去

・老廃物の排泄


などなど、もっともっといろいろあります。

実際の医療現場でも、研究されてるようですし。


生徒のみなさんも、なるほどなるほど～と聞いてくださってたのですが・・・、

女性が一番食いつく話題と言えば、やはり　『ダイエット』！！！

『脂肪燃焼効果』と聞くや否や、目が輝きます！（☆▽☆）


「じゃあ、ジムに行く前に飲んで、血管広げて、発汗を促して、体脂肪も燃やして、いうことなしですね～！」

「終わった後に飲んだら、疲労回復にもなるし～！」

みんなで盛り上がります（＾▽＾）/

これからみんなで、ビフォーアフターのデータを、折れ線グラフとかにしようか～なんて（笑）

ちなみに、われらがシブチョウは、10ｋｇ減らしいですっ！

たしかに、顔がシャープに☆


一宮師匠いわく、汗をかくと塩分が失われるので、
運動の際は、ひとつまみの塩をいれてあげるとよいそうです。

この場合、おいしくいただく、というのとは別問題ですけどね（＾_＾；）


基礎コースが、そんな盛り上がりを見せる中、上級コースはというと・・・

欠点豆を取り除く、『ハンドピッキング』を、黙々とお勉強しておられました♪



☆本日のコーヒーのおとも

　　『渋皮栗とチョコチップのケーキ』

　




ちょっと涼しくなりましたので、秋めいたケーキにしてみました♪

しょうちゃんの淡路島土産　「玉ねぎハネムーン（おかき）」を添えて。

コーヒーの効能で、食べた分もチャラかしら？？（＊＾_＾＊）

我が家では、コーヒーの木を育てています♪





この子たちには、ちゃんと名前があります。

左↓が、『　モカ　』　で、右↓が、『　カフェ　』。


ふたり合わせて、『 カフェモカ　』と呼んでます（笑）

やっぱり植物も、声をかけてあげると元気になるらしいので。


どんどん大きくなって、
なんとか白い花と、赤い実をつけさせたいのです（＾_＾）/

この子たちは、苗を買ってきて育ててるものなので、ぐんぐん大きくなってます。

一応、「ブルーマウンテン」らしいです・・・（＾_＾；）　ほんとかな？？


もともと、コーヒーは赤道をはさんで、
北緯25度・南緯25度の「コーヒーベルト」といわれる地域で生産しているもの。

夏場は、勢いよく新芽を出し伸びていましたが、急に涼しくなってビックリしてないかしら？？


本来なら、こちら↓コーヒー生豆は、「コーヒーの種」　なので、もちろん植えたら芽が出るんですよ☆



できれば、コーヒー生豆　（コーヒーの種）　から、木を育てたいですよね？！

ｃａｗａもチャレンジしていますが、芽を出すまでは簡単♪

でも、なかなか大きく育てられない・・・。

特に、滋賀の寒～い冬が越せないのです・・・。

どなたか、詳しい方おられたら教えてください～ｍ（ｕ_ｕ）ｍ


「　桃栗３年、柿８年　」と言いますが、コーヒーは柿タイプ。

実をつけるまで、８年かかります。

気の長い話ですが、いつか自分だけのコーヒーが飲める日を夢見てます☆☆☆

コーヒー農園までは無理としても、せめて自宅で味わえる分くらいは・・・＊＊＊