いいもん市の豆準備
今週末、10／12（日） 毎月恒例の 『 滋賀がいいもん市 』 。
今月も、「焙りたてコーヒー屋さん」出店いたします。
（※ 先日のお知らせ でもお伝えしましたが、12（日）のみの出店になります！）
よりおいしいコーヒーを飲んでいただきたい！という一心で、
せっせ、せっせと、豆のチェックをしております☆
こちらで扱ってる豆は、もともと品質が良いこともあって、
そんなにチェックは必要ない気がするのですが、クセです・・・（＾_＾；）
もう、気持ちの問題です！
1粒1粒、「割れがないか」、「虫食いがないか」など、
欠点豆をハンドピッキングで、丁寧に取り除いています。
そこで、選びぬかれたキレイな子たち。
明日の夜から、焙煎していきます～（＾▽＾）/
よりフレッシュな状態で、みなさまにお届けできたらなぁ。
いいもん市。他にもたくさんのお店が出店されています！
買い物の休憩に、お立ち寄りいただけたら、うれしいです。
お待ちしております＊＊＊
コーヒーがつなぐご縁 （膳所・基礎1・上級1・上級6）
昨日は、『 焙りたてコーヒー講座 』 の新学期がスタートいたしました（＾▽＾）/
あたらしく、基礎コースからはじめられる生徒さんが、たくさんお越し下さいました。
新たな出会い。コーヒーがつないでくれたご縁ですねぇ。
でも、不思議なことに、
教室に入って、「あらぁ～！○○さんっ！あなたもっ？！」
って生徒さんの光景が２組も！！
示し合わせたわけでもなく、偶然、おともだち、お隣さん、が参加されていたようです（＾_＾）
やっぱり、「 類は友を呼ぶ 」 って言いますもんねぇ＊＊＊
スゴイっ☆
本当に、この講座で出会う方々は、
みんな波長が合うというか、すぐに仲良くなれる気がします。
「コーヒーが好き」って、同じ思いがあるからなのかしら？？
さて、講座の方ですが、
今回はめずらしく、基礎コース①、上級コース①、上級コース⑥、と3つ同時開講です。
ｃａｗａは、上級①の担当でした♪
上級コースでは、基礎より、プロっぽい内容を学んでいただきます！
ひたすら、温度計でお湯の温度を測ったり・・・、
黙々と、欠点豆をハンドピッキングしたり・・・、
といった作業も入りますが、楽しんでいきましょうねぇ♪
講座後のアンケートに・・・、
「僕は、インストラクター目指してがんばります！」って。
おぉ～！！そこまで、考えてくださってたのですね（☆ｏ☆）
こちらの講座では、プロの育成ばかりではないので、
上級受講といえども、「おうちでおいしく飲めるのが幸せ♪」って方もたくさんおられます。
でも、その熱い思い、しっかりと受け止めました☆
生豆からの焙煎実習では、
基礎コースにもおじゃましてきました。
みなさん、ワイワイと楽しんでいただいてる様子。
コーヒーの香りの違い、味の違いを、それぞれの感想で伝えてくださる。
うれしいですねぇ＊＊＊しみじみ・・・。
中には、「わたし、実はコーヒー好きじゃないんです・・・」って方も！（＋ｏ＋）
それでも、この講座に参加してみようと思ってくださった勇気に、感激です。
おそるおそる、「 飲んでみられてどうでした・・・？？」と聞くと、
「このコーヒーは、大丈夫みたい♪」って。
あぁ～、やっててよかったなぁ、と思う瞬間です。
今日は感動しっぱなし・・・。
みなさん、一緒に楽しんでいきましょうねぇ（＊＾_＾＊）
☆本日のコーヒーのおとも
『 さつまいもクッキー 』
インストラクター しょうちゃん作。
まさに、さつまいもそのまんま！ってかんじですが、
さつまいもを練りこんだクッキーに、紫いもパウダーで、皮の部分を作成。
忠実に、輪切りさつまいもが再現されてます☆
秋の味覚って感じですよね♪
出店予定のお知らせ☆
秋の行楽シーズン。
イベントも目白押しです☆
わが 『 焙りたてコーヒー屋さん 』も、各地で出店予定です（＾_＾）
あなたの街にも、現れるかも？？
・・・と言っても、滋賀県内ですけどね・・・♪
お目にかかれるのを、楽しみにしております（＾_＾）
☆出店予定のお知らせ☆
☆１０／１２ （日） 滋賀がいいもん市 栗東さきら にて
※今月は、いいもん市２周年にて、11日（土）・12日（日）と連日イベントが開催されますが、
12日（日）のみの、出店となります！
☆１０／１３ （祝） 信楽陶器まつり 信楽 にて
☆１１／２ （日） 滋賀リビング 手づくり市 滋賀リビング新聞社 （膳所） にて
☆１１／９ （日） 滋賀がいいもん市 栗東さきら にて
１１／９ （日） ヘムスロイド村 Ｏｐｅｎ Ｓｔｕｄｉｏ 2008 平成の杜 ヘムスロイド村
（東近江市平柳町568） にて
贈るコーヒーを。
昨日は、『 焙りたてコーヒー講座 』 基礎・上級コース⑥でした。
基礎コースは、全６回なので、今回で終了です。
ちなみに、上級コースは、全８回なんで後２回。
最後の焙煎実習にふさわしく、
基礎は、『自分に贈るブレンド』を、
上級は、『誰かに贈るブレンド』を、
イメージを味に表現してもらいました！
豆のチョイス、割合、焙煎度合、挽き方
それぞれを工夫して、自分だけのオリジナルブレンドを♪
初めて見学がてら受講してくださった方も、
いきなり挑戦してもらっちゃいました(^_^)
最終、ブレンド名をつけてもらい、
皆で飲み比べ…。
見事、奥さまに贈るコーヒー、『ブルースカイ』が一番おいしいで賞に☆
おめでとうございます～(^_^)v
基礎の皆さんは、引き続き上級コースで、
見学の方も、基礎コースで、
よろしくお願いします～m(__)m
☆本日のコーヒーのおとも
『 レアチーズケーキ 』
ケーキも、ブルーベリーソースも、しょうちゃんのお手製です。
基礎コースは、全６回なので、今回で終了です。
ちなみに、上級コースは、全８回なんで後２回。
最後の焙煎実習にふさわしく、
基礎は、『自分に贈るブレンド』を、
上級は、『誰かに贈るブレンド』を、
イメージを味に表現してもらいました！
豆のチョイス、割合、焙煎度合、挽き方
それぞれを工夫して、自分だけのオリジナルブレンドを♪
初めて見学がてら受講してくださった方も、
いきなり挑戦してもらっちゃいました(^_^)
最終、ブレンド名をつけてもらい、
皆で飲み比べ…。
見事、奥さまに贈るコーヒー、『ブルースカイ』が一番おいしいで賞に☆
おめでとうございます～(^_^)v
基礎の皆さんは、引き続き上級コースで、
見学の方も、基礎コースで、
よろしくお願いします～m(__)m
☆本日のコーヒーのおとも
『 レアチーズケーキ 』
ケーキも、ブルーベリーソースも、しょうちゃんのお手製です。
いいもん市☆９月！
さわやかな秋空のもと・・・、 と言いたいところですが、
残暑きびしい中、今月も 『滋賀がいいもん市』 出店しておりました☆
生豆焙煎の、新鮮コーヒー屋さんです♪
幾分すずしくなったし、今月はホットコーヒーかなぁって思ってたんです。
がっ！！
思った以上に気温があがったので、ホットなんて無理無理っ。
アイスコーヒーもやりましょうっ(*_*; と、切り替えました！
結局、アイスコーヒーのほうが、たくさんの方に飲んでいただけましたよ～（＾_＾）
なかでも、お子さま連れの方におすすめすると、
ちっちゃい子が、両手でアイスコーヒーのコップを持って、無心で飲む姿にいやされたぁ♪
かわいい～♪
お越しいただいたみなさま。
この場をお借りして、本当にありがとうございました～！！！
今月のいいもん市での収穫品☆（順不同で）
つきももさんとこのjuneberryさんの おふきん
コーヒーカップに、ポット☆
かわいすぎます♪
これ！いただきますっ（≧▽≦）/
しかも、juneberryさんに、「ｃａｗａさんのイメージで」と、
うれしいお言葉をいただいて、調子にのっちゃいました。
えへへ。
セカンドハウスさんの レモンタイム
クレオールさんの カリビアンサンド
一色堂さんの ベーコン
すいらんさんの 米シフォン
どれも、おいしくいただきました♪
あぁ、食べてばっかりですね・・・（＾_＾；）
今月も、いろんな方との出会い。
コーヒーの生の感想などお聞きできて、
本当にたのしい一日でした♪
でも、反省点もいっぱいあるので、もっともっとパワーアップしてがんばりますっ！
残暑きびしい中、今月も 『滋賀がいいもん市』 出店しておりました☆
生豆焙煎の、新鮮コーヒー屋さんです♪
幾分すずしくなったし、今月はホットコーヒーかなぁって思ってたんです。
がっ！！
思った以上に気温があがったので、ホットなんて無理無理っ。
アイスコーヒーもやりましょうっ(*_*; と、切り替えました！
結局、アイスコーヒーのほうが、たくさんの方に飲んでいただけましたよ～（＾_＾）
なかでも、お子さま連れの方におすすめすると、
ちっちゃい子が、両手でアイスコーヒーのコップを持って、無心で飲む姿にいやされたぁ♪
かわいい～♪
お越しいただいたみなさま。
この場をお借りして、本当にありがとうございました～！！！
今月のいいもん市での収穫品☆（順不同で）
つきももさんとこのjuneberryさんの おふきん
コーヒーカップに、ポット☆
かわいすぎます♪
これ！いただきますっ（≧▽≦）/
しかも、juneberryさんに、「ｃａｗａさんのイメージで」と、
うれしいお言葉をいただいて、調子にのっちゃいました。
えへへ。
セカンドハウスさんの レモンタイム
クレオールさんの カリビアンサンド
一色堂さんの ベーコン
すいらんさんの 米シフォン
どれも、おいしくいただきました♪
あぁ、食べてばっかりですね・・・（＾_＾；）
今月も、いろんな方との出会い。
コーヒーの生の感想などお聞きできて、
本当にたのしい一日でした♪
でも、反省点もいっぱいあるので、もっともっとパワーアップしてがんばりますっ！
