珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

先日参加した、「　畑づくり講座　」のつながりで、

同じ　『百菜劇場』さんが主催する、　『　手づくり食品友の会　』　に参加してきました♪

今回のテーマは、『　夏野菜を使って　〈パンの友〉をつくろう！　』です。

①簡単ピクルス　②貧乏人のキャビア　　③カッテージチーズ　の3品を手づくりしました☆


まずは、　『簡単ピクルス』　のご紹介～




【材料】

・好みの野菜　（きゅうり・トマト・パプリカ・おくら・ししとう・など）
・ピクルス液　　（水カップ1・酢カップ2.砂糖小さじ1・塩大さじ2・にんにく2片・
　　　　　　　　　ローリエ2枚・粒こしょう小さじ2・ディルなどお好みのハーブやスパイス）

【作り方】

①鍋に、ピクルス液を入れ、一煮立ちさせ、冷ましておく。


②好みの野菜を切る


③保存ビンに、②の野菜と、①の液を注いで漬ける。



できあがり～☆　簡単です♪

翌日から食べられ、冷蔵庫で2ヶ月ほど保存できます。

『貧乏人のキャビア』と、『カッテージチーズ』の作り方は、また後ほど・・・。