珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

気がつけば、うっかり2日も更新していませんでしたっ（＞_＜）

前回の記事が、長文だったので、

私の中で、かなり燃え尽きた感があったのかも・・・？？（＾_＾；）


さてさて、昨日はコーヒー講座の日でした☆

昨日は、基礎②、上級②、上級⑧（終了試験）、の３本立て！

かなり、ごっちゃりしてきましたので、今後はもう少しスッキリさせたいなぁと思案中です。






ｃａｗａは、昨日は基礎②の担当でした。

「 おいしいものは素材から 」 と言いますが、

おいしいコーヒーの飲むための生豆素材選びのポイントや、

そもそも、コーヒーってどうやってできるの？

というお話をさせていただきました！


基礎の生徒さんは、前回初めて参加されて、

その後、おうちでもコーヒー焙煎にチャレンジしてみられてるそうです！

わぁ！ありがとうございます♪


でも、ひとりでやってるといろんな疑問がでできますよね～。

煎りすぎちゃったり・・・、

逆に、いつまで経っても煎れなかったり・・・。

みなさん、人それぞれに、「こんな風になっちゃうんですけど～っ（＞_＜）！！」って、

いうのがあって、

焙煎実習のときに、コツをつかんでいただけてたらいいのですが・・・。

やってるうちに、すぐ感覚をつかめてくると思いますよ♪

反復練習で、がんばってくださ～いっ！ｏ（＾▽＾）ｏ



あと、うれしいことがっ （≧▽≦）/

以前、基礎コースに参加されてて、急に来られなくなった生徒さんがおられたのですが、

また、新たに、基礎コースに参加してくださったのです！

「以前は、 急にどうされたんだろう・・・ って、心配してたんです～！ 」

実は、体調を崩されてたようでした。

「 元気になったので、しかもこの講座を最後まで受けたかったので、来ました！　」って。

あぁ、よかったですねぇ（≧_≦）

「 病は気から 」 とも言いますが、

無理のない範囲で、楽しく講座をすすめていきましょう＊＊＊


☆本日のコーヒーのおとも

『 風月堂のゴーフレット　』



今日は、持ち寄りお菓子です♪

ゴーフレット☆

実家にいたころは、お歳暮やなんやでいただいて、よく食べてましたが、
なんだかひさしぶり～！

ひさしぶりにいただいても、
あの、バニラ・ストロベリー・コーヒーの３種のクリームは、変わらぬ味で、
とっても懐かしさを誘いました～。