手網焙煎とゲイシャ
しばらく、ブログ更新がとどこおっていたので（＾_＾；）
年末年始のあいだのことなど。。。
昨日、お客さまに、
「年が明けてから、全然ブログが更新されていないから心配しましたよ～（≧３≦）」
と言っていただき、
あぁ・・・こんなつたないブログでも楽しみにしてくださってるんだぁっ
と、ありがたくもあり、ごめんなさい～という感じで、感激しちゃいました＊＊＊
ご覧いただいてるみなさまも、ありがとうございますっ。
そして、なかなか他のみなさんのブログに遊びにいけてなかったり、
読み逃げしちゃって、ごめんなさいっ（＞_＜）
今年は、ブログ関係もちゃんとしたい一年にしたいです。。。
さてさて、年が明けてから、お休みの間に、
大阪の富士珈機さんで開催されてる「月イチセミナー」に参加してきました！
以前は、本当に頻繁にいろんな勉強をさせてもらいに通っていたのですが、
オッタがオープンしてから、土曜日開催のこのセミナーにはなかなか行けていなかったのです。
今回のテーマは、「手網焙煎」でした！
七輪の上で、網にコーヒー生豆をいれてふりふり。。。
こんなかんじに♪
参加のみなさんとも、「このままサンマでも焼きたいね～」なんていいながら、
なごやかにたのしい時間でした！
そのあとは、いつものカッピングタイム。
今回は、ケニアの豆特集☆
それぞれの味わいを、利きコーヒーさせてもらい、
今後のオッタで使いたいなぁって思える豆も見つけましたよ～。
参加されてるのは、実際にコーヒーの焙煎で第一線をいってる方から、
お店のオープンを目指して、同じようにがんばってる方、
もちろん今回はじめてという方。
いろんな方のコーヒーの味の表現、感想など聞いて、
本当に勉強になる一日でした＊＊＊
そして、そして！！！
フリー焙煎タイムには、ちゃんとした焙煎機で、焙煎を。
今回の目的のひとつ。
「パナマ エスメラルダ ゲイシャ」の焙煎です！！！
１月のお知らせでもお伝えしましたが、
１／１９（火）～２／１３（土）まで、
期間限定で、めずらしいコーヒーをご用意しております☆
それが、この「パナマ エスメラルダ ゲイシャ」。
ゲイシャってなんだか、エキゾチックな名前ですが、
ゲイシゃ種という豆の品種のことです。
みなさまに、お届けする前に、テスト焙煎したかったのですが、
ひとりで焙煎するには、ちょっとだけ勇気がでなかったのです。。。
なぜなら、このゲイシゃさん。。。とっても高価なので。。。（＾_＾；）
おかげで、上手に仕上げることができました！
みなさまにも、独特のマスカットフレーバーと、
冷めてもジュースのように召し上がっていただける、
そんなゲイシゃをお届けできそうです（＾_＾）
こちらは、できればストレートで召し上がっていただきたい一品です＊＊＊
あぁ。。。ついつい長々と語ってしまいましたっ（＾_＾；）
ご興味ある方は、Ⅰ／１９～珈琲オッタにて販売しております。
（店内でお召し上がりも、コーヒー豆のお持ち帰りも可能です）
※現定数のご用意になりますので、
バレンタインの贈り物などに、一度にたくさんご入用のお客さまなどは、
一度ご相談くださいませ＊＊＊
年末年始のあいだのことなど。。。
昨日、お客さまに、
「年が明けてから、全然ブログが更新されていないから心配しましたよ～（≧３≦）」
と言っていただき、
あぁ・・・こんなつたないブログでも楽しみにしてくださってるんだぁっ
と、ありがたくもあり、ごめんなさい～という感じで、感激しちゃいました＊＊＊
ご覧いただいてるみなさまも、ありがとうございますっ。
そして、なかなか他のみなさんのブログに遊びにいけてなかったり、
読み逃げしちゃって、ごめんなさいっ（＞_＜）
今年は、ブログ関係もちゃんとしたい一年にしたいです。。。
さてさて、年が明けてから、お休みの間に、
大阪の富士珈機さんで開催されてる「月イチセミナー」に参加してきました！
以前は、本当に頻繁にいろんな勉強をさせてもらいに通っていたのですが、
オッタがオープンしてから、土曜日開催のこのセミナーにはなかなか行けていなかったのです。
今回のテーマは、「手網焙煎」でした！
七輪の上で、網にコーヒー生豆をいれてふりふり。。。
こんなかんじに♪
参加のみなさんとも、「このままサンマでも焼きたいね～」なんていいながら、
なごやかにたのしい時間でした！
そのあとは、いつものカッピングタイム。
今回は、ケニアの豆特集☆
それぞれの味わいを、利きコーヒーさせてもらい、
今後のオッタで使いたいなぁって思える豆も見つけましたよ～。
参加されてるのは、実際にコーヒーの焙煎で第一線をいってる方から、
お店のオープンを目指して、同じようにがんばってる方、
もちろん今回はじめてという方。
いろんな方のコーヒーの味の表現、感想など聞いて、
本当に勉強になる一日でした＊＊＊
そして、そして！！！
フリー焙煎タイムには、ちゃんとした焙煎機で、焙煎を。
今回の目的のひとつ。
「パナマ エスメラルダ ゲイシャ」の焙煎です！！！
１月のお知らせでもお伝えしましたが、
１／１９（火）～２／１３（土）まで、
期間限定で、めずらしいコーヒーをご用意しております☆
それが、この「パナマ エスメラルダ ゲイシャ」。
ゲイシャってなんだか、エキゾチックな名前ですが、
ゲイシゃ種という豆の品種のことです。
みなさまに、お届けする前に、テスト焙煎したかったのですが、
ひとりで焙煎するには、ちょっとだけ勇気がでなかったのです。。。
なぜなら、このゲイシゃさん。。。とっても高価なので。。。（＾_＾；）
おかげで、上手に仕上げることができました！
みなさまにも、独特のマスカットフレーバーと、
冷めてもジュースのように召し上がっていただける、
そんなゲイシゃをお届けできそうです（＾_＾）
こちらは、できればストレートで召し上がっていただきたい一品です＊＊＊
あぁ。。。ついつい長々と語ってしまいましたっ（＾_＾；）
ご興味ある方は、Ⅰ／１９～珈琲オッタにて販売しております。
（店内でお召し上がりも、コーヒー豆のお持ち帰りも可能です）
※現定数のご用意になりますので、
バレンタインの贈り物などに、一度にたくさんご入用のお客さまなどは、
一度ご相談くださいませ＊＊＊
今日から始動です。。。
みなさま、大変遅ればせながら、
あけまして おめでとうございます ｍ（ｕ_ｕ）ｍ
昨年は、珈琲オッタをおひきたていただき、ありがとうございました。
本年も、どうぞよろしくおねがいいたします。。。
さて、長いお正月休みを頂戴しておりましたが、
本日より、通常営業をはじめております＊＊＊
新鮮な気持ちで、お客さまとも、珈琲とも、むきあっていきたいと思っております。
さてさて、長いお正月休み。。。
ゆっくりもさせていただきましたが、
オッタ関係のことで、やりたいことが盛りだくさん！
・・・のはずが、、、
しっかり計画を立てていたのに、
油断したのか、風邪をひいてしまいました。。。（＞３＜）むむむ。。。
大きくロスが～っっ。。。
やりたかったこと。
オッタの入口ドア横に、看板をつくること！
かなり予定とずれてしまいましたが、
昨晩ようやくギリギリセーフで、
オッタの新しい看板を作り上げることができました～三３
アヤハで、木材を買ってきて、ペンキをぬりぬり。。。
うしろに並んでる木材も、下地のペンキを塗られて、
干物のように乾かされてます（＾_＾）
それを、ちょうばんでつないで。。。
よっこいせ と、起こして。。。
三角形につなぐと。。。
こんなかんじに、三角柱の看板ができました～（≧▽≦）
工作が得意で、いつも監修および技術提供をしてくれる 、わがオット。
彼に、「三角柱の木でできた看板をつくりますっ！」と伝えた時には、
「三角柱？？」
とびっくりされたけど、
おかげさまで、イメージ通りの看板ができました！
オットよ。いつもありがとう＊＊＊
珈琲オッタ入口のあたらしい看板ともども、
新たな気持ちで、みなさまのお越しをお待ちしております＊＊＊
あけまして おめでとうございます ｍ（ｕ_ｕ）ｍ
昨年は、珈琲オッタをおひきたていただき、ありがとうございました。
本年も、どうぞよろしくおねがいいたします。。。
さて、長いお正月休みを頂戴しておりましたが、
本日より、通常営業をはじめております＊＊＊
新鮮な気持ちで、お客さまとも、珈琲とも、むきあっていきたいと思っております。
さてさて、長いお正月休み。。。
ゆっくりもさせていただきましたが、
オッタ関係のことで、やりたいことが盛りだくさん！
・・・のはずが、、、
しっかり計画を立てていたのに、
油断したのか、風邪をひいてしまいました。。。（＞３＜）むむむ。。。
大きくロスが～っっ。。。
やりたかったこと。
オッタの入口ドア横に、看板をつくること！
かなり予定とずれてしまいましたが、
昨晩ようやくギリギリセーフで、
オッタの新しい看板を作り上げることができました～三３
アヤハで、木材を買ってきて、ペンキをぬりぬり。。。
うしろに並んでる木材も、下地のペンキを塗られて、
干物のように乾かされてます（＾_＾）
それを、ちょうばんでつないで。。。
よっこいせ と、起こして。。。
三角形につなぐと。。。
こんなかんじに、三角柱の看板ができました～（≧▽≦）
工作が得意で、いつも監修および技術提供をしてくれる 、わがオット。
彼に、「三角柱の木でできた看板をつくりますっ！」と伝えた時には、
「三角柱？？」
とびっくりされたけど、
おかげさまで、イメージ通りの看板ができました！
オットよ。いつもありがとう＊＊＊
珈琲オッタ入口のあたらしい看板ともども、
新たな気持ちで、みなさまのお越しをお待ちしております＊＊＊
