手網焙煎とゲイシャ
しばらく、ブログ更新がとどこおっていたので（＾_＾；）
年末年始のあいだのことなど。。。
昨日、お客さまに、
「年が明けてから、全然ブログが更新されていないから心配しましたよ～（≧３≦）」
と言っていただき、
あぁ・・・こんなつたないブログでも楽しみにしてくださってるんだぁっ
と、ありがたくもあり、ごめんなさい～という感じで、感激しちゃいました＊＊＊
ご覧いただいてるみなさまも、ありがとうございますっ。
そして、なかなか他のみなさんのブログに遊びにいけてなかったり、
読み逃げしちゃって、ごめんなさいっ（＞_＜）
今年は、ブログ関係もちゃんとしたい一年にしたいです。。。
さてさて、年が明けてから、お休みの間に、
大阪の富士珈機さんで開催されてる「月イチセミナー」に参加してきました！
以前は、本当に頻繁にいろんな勉強をさせてもらいに通っていたのですが、
オッタがオープンしてから、土曜日開催のこのセミナーにはなかなか行けていなかったのです。
今回のテーマは、「手網焙煎」でした！
七輪の上で、網にコーヒー生豆をいれてふりふり。。。
こんなかんじに♪
参加のみなさんとも、「このままサンマでも焼きたいね～」なんていいながら、
なごやかにたのしい時間でした！
そのあとは、いつものカッピングタイム。
今回は、ケニアの豆特集☆
それぞれの味わいを、利きコーヒーさせてもらい、
今後のオッタで使いたいなぁって思える豆も見つけましたよ～。
参加されてるのは、実際にコーヒーの焙煎で第一線をいってる方から、
お店のオープンを目指して、同じようにがんばってる方、
もちろん今回はじめてという方。
いろんな方のコーヒーの味の表現、感想など聞いて、
本当に勉強になる一日でした＊＊＊
そして、そして！！！
フリー焙煎タイムには、ちゃんとした焙煎機で、焙煎を。
今回の目的のひとつ。
「パナマ エスメラルダ ゲイシャ」の焙煎です！！！
１月のお知らせでもお伝えしましたが、
１／１９（火）～２／１３（土）まで、
期間限定で、めずらしいコーヒーをご用意しております☆
それが、この「パナマ エスメラルダ ゲイシャ」。
ゲイシャってなんだか、エキゾチックな名前ですが、
ゲイシゃ種という豆の品種のことです。
みなさまに、お届けする前に、テスト焙煎したかったのですが、
ひとりで焙煎するには、ちょっとだけ勇気がでなかったのです。。。
なぜなら、このゲイシゃさん。。。とっても高価なので。。。（＾_＾；）
おかげで、上手に仕上げることができました！
みなさまにも、独特のマスカットフレーバーと、
冷めてもジュースのように召し上がっていただける、
そんなゲイシゃをお届けできそうです（＾_＾）
こちらは、できればストレートで召し上がっていただきたい一品です＊＊＊
あぁ。。。ついつい長々と語ってしまいましたっ（＾_＾；）
ご興味ある方は、Ⅰ／１９～珈琲オッタにて販売しております。
（店内でお召し上がりも、コーヒー豆のお持ち帰りも可能です）
※現定数のご用意になりますので、
バレンタインの贈り物などに、一度にたくさんご入用のお客さまなどは、
一度ご相談くださいませ＊＊＊
年末年始のあいだのことなど。。。
昨日、お客さまに、
「年が明けてから、全然ブログが更新されていないから心配しましたよ～（≧３≦）」
と言っていただき、
あぁ・・・こんなつたないブログでも楽しみにしてくださってるんだぁっ
と、ありがたくもあり、ごめんなさい～という感じで、感激しちゃいました＊＊＊
ご覧いただいてるみなさまも、ありがとうございますっ。
そして、なかなか他のみなさんのブログに遊びにいけてなかったり、
読み逃げしちゃって、ごめんなさいっ（＞_＜）
今年は、ブログ関係もちゃんとしたい一年にしたいです。。。
さてさて、年が明けてから、お休みの間に、
大阪の富士珈機さんで開催されてる「月イチセミナー」に参加してきました！
以前は、本当に頻繁にいろんな勉強をさせてもらいに通っていたのですが、
オッタがオープンしてから、土曜日開催のこのセミナーにはなかなか行けていなかったのです。
今回のテーマは、「手網焙煎」でした！
七輪の上で、網にコーヒー生豆をいれてふりふり。。。
こんなかんじに♪
参加のみなさんとも、「このままサンマでも焼きたいね～」なんていいながら、
なごやかにたのしい時間でした！
そのあとは、いつものカッピングタイム。
今回は、ケニアの豆特集☆
それぞれの味わいを、利きコーヒーさせてもらい、
今後のオッタで使いたいなぁって思える豆も見つけましたよ～。
参加されてるのは、実際にコーヒーの焙煎で第一線をいってる方から、
お店のオープンを目指して、同じようにがんばってる方、
もちろん今回はじめてという方。
いろんな方のコーヒーの味の表現、感想など聞いて、
本当に勉強になる一日でした＊＊＊
そして、そして！！！
フリー焙煎タイムには、ちゃんとした焙煎機で、焙煎を。
今回の目的のひとつ。
「パナマ エスメラルダ ゲイシャ」の焙煎です！！！
１月のお知らせでもお伝えしましたが、
１／１９（火）～２／１３（土）まで、
期間限定で、めずらしいコーヒーをご用意しております☆
それが、この「パナマ エスメラルダ ゲイシャ」。
ゲイシャってなんだか、エキゾチックな名前ですが、
ゲイシゃ種という豆の品種のことです。
みなさまに、お届けする前に、テスト焙煎したかったのですが、
ひとりで焙煎するには、ちょっとだけ勇気がでなかったのです。。。
なぜなら、このゲイシゃさん。。。とっても高価なので。。。（＾_＾；）
おかげで、上手に仕上げることができました！
みなさまにも、独特のマスカットフレーバーと、
冷めてもジュースのように召し上がっていただける、
そんなゲイシゃをお届けできそうです（＾_＾）
こちらは、できればストレートで召し上がっていただきたい一品です＊＊＊
あぁ。。。ついつい長々と語ってしまいましたっ（＾_＾；）
ご興味ある方は、Ⅰ／１９～珈琲オッタにて販売しております。
（店内でお召し上がりも、コーヒー豆のお持ち帰りも可能です）
※現定数のご用意になりますので、
バレンタインの贈り物などに、一度にたくさんご入用のお客さまなどは、
一度ご相談くださいませ＊＊＊
