珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

昨日は、この冬から開講した イオンモール草津のJEUGIAカルチャーセンターにて、

コーヒー講座の一日体験講座がありました！

ご参加いただいたみなさまありがとうございますっっｍ（ｕ_ｕ）ｍ





みなさま、コーヒーの生豆からの焙煎体験など、楽しんでいただけましたでしょうか？（＾_＾）


中には、このブログをご覧いただいて、ご参加いただいた方もおられたと、

シブチョウから報告がありました（☆ｏ☆）

そうなんです、昨日の講座はｃａｗａは、お休みさせていただいていたのです（＞_＜）

直接お礼が言えずに残念です～。申し訳ありません～。


その方は、私の使ってるコーヒーカップに興味を持ってくださってくださったとか？？

きゃ～(≧▽≦）　もっといろいろお話したかったわぁ＊＊＊

「どこで買ってるの？」という、ご質問の回答としては、

アンティーク市や、時々百貨店の催しでやってる北欧展、そこで出会ったお店のネットなどで、

が多いですよ～。

コーヒーと、北欧の世界へようこそ～＊＊＊（笑）



講座の数が、滋賀リビング・・・、イオンモール草津・・・、フォレオ一里山・・・

と増えましたので、

ｃａｗａは、基本的には「フォレオ一里山」担当になりました＊＊＊

（あと、いいもん市などイベントにも出没します！）


それぞれの講座に個性を出していっていますので、

みなさまの気に入っていただけるカリキュラムの講座、

通っていただきやすい講座をご選択いただければと思います♪

インストラクターみんなで、大歓迎でお待ちしております～。


さぁ☆ 今日はこれから、ｃａｗａ個人の特別講座をやってきます☆

いってきま～す三3

いやぁ～、ほんとお天気になってよかったです～（≧▽≦）

朝方は、どうなることか・・・と心配でしたが、みんなの思いが通じたみたいっ！


今日は、毎月恒例の、栗東さきらにて 『滋賀がいいもん市 』に、

自家焙煎のコーヒー屋さんを出店していました（＾_＾）









毎回、どのお店か見つけられない～というお声をいただき、

今回から、看板などなど加わり、ちょっぴりバージョンアップした、わたしたち＊＊＊

ちょっとは、コーヒー屋だと、わかっていただけたでしょうか？？

これらは、仲間の和ちゃんが作ってくれました♪


本日もお寒い中、お越しいただいたみなさま、ありがとうございますっ！！

少しでもあたたかい、淹れたてのコーヒーをご提供したいと思っておるのですが、

その分、淹れてる間、お待たせしてしまい、寒かったと思います～（＞_＜）

大丈夫でしたでしょうか？？


だんだんと、お客様の中にも、お見かけしたことのあるお顔が増えてきて、

少なからず、わたしたちのコーヒーを楽しみにいらしてくれているのかなぁ、と

うれしく感じています＊＊＊


こちらの滋賀咲くブロガーさんも、お越しくださったり、

新たな出会いがたくさんありました！

花隊長さん、寄せ植えのリクエストさせていただきますっ。

翠さん、お声かけていただけてうれしかったです（≧▽≦）

トモビッチさん、すずらん子さん、新たなご縁が広がった感じで、楽しみです♪


ｍｉ*さん たちのＢｏｎ ａｐｐｅｔｉｔさん



クリスマス限定ベーグルと、素敵な紳士におすそわけしていただいたベーグルたち＊＊＊

明日の朝食でいただくのが楽しみです～。


移動雑貨 つきももさん



すっかり我が家に、かぶら姫村ができています（＊＾_＾＊）

昔は、ブタくんたちが住む「ブヒモン村」エリアだったのですが、

いまや、かぶら姫さんたちが住んでおります。

ちなみに、村にはびわ湖もあります（笑）


他にも、お越しいただいていて、お名前を存じ上げない方がおられたらスイマセンっ。

本当にありがとうございました！！！





今年最後のいいもん市なのに、裏方では、忘れ物をしちゃったり、粗相をしちゃったりと、

いろいろあったので、それはそれで今回の反省点として、

もっともっと、おいしさやふれあいを感じられるお店づくりを、みんなでがんばっていきます！

来年1月は、冬季休暇をいただきますが、

また引き続き、来年もよろしくお願いいたしますｍ（ｕ_ｕ）ｍ

昨日、うれしいお届けモノがありました！

こちらの滋賀咲くブログで、お親しくしていただいてる 江龍武さん より、

採れたて新鮮の 『お野菜便 』 です（＾▽＾）





しかも、土や肥料や育て方にも、とってもこだわっておられるお野菜。

家庭菜園で、野菜づくりをはじめたばかりの私に、

苗をお裾分けしてくださったり、アドバイスをしてくださったり、

江龍さんには、とってもお世話になっています（＊＾_＾＊）


今回は、舌でお手本を覚えたいということで、こんなにお野菜を送ってくださいました！！

大根と、カブ、チンゲン菜です（≧▽≦）


まず、その美しさにほれぼれ・・・。

一切、農薬なんて使っておられないのに、とってもキレイ☆

虫もひとつひとつ手で取っておられるんですよ！

（これは、ｃａｗａもレクチャーしていただいたので、実践中・・・）

葉の緑も、濃すぎず薄すぎず、人工的な肥料でついたのとは違う、

とってもキレイな自然な色・・・。


昨夜は、荷物を受け取った時間が遅かったので、

大根をサラダにしていただきました！

（味の感想はまた後ほど・・・）

そして、カブを甘酢漬けに、カブの葉を浅漬けに仕込んでおくところまでしておきました！


まず、おどろいたのが、包丁の入り方！

身が詰まっているのか、ぎっちりしていて、重量感があるのです（◎ｏ◎）

スーパーの大根みたいに、ストンと包丁が入るんじゃなくて、ズシャってかんじ？

でも、決して硬いんじゃないんですよねぇ～。


そして、今晩の夕飯は・・・、こちら☆





お野菜づくしです！

お野菜の本来の味を楽しもうと、味付けはほとんどなしです。

☆野菜の炊きもの　（いただいた大根・チンゲン菜・我が家の小カブ・豆腐・原木しいたけ）

　　だしと、塩で軽く味付けして炊いて、もし味がたりなければ・・・と塩とゆずこしょうを添えました）

☆大根葉とおじゃこのあえもの

　　大根葉をさっと湯がいて、おじゃこと一緒に、塩・ごま油であえました。

☆サラダ（大根・我が家のほうれんそう・赤カブ）

　　大根は皮ごと千切りにして、サラダにしました。

　　わが家の野菜たちは、ジャマしない程度に、彩りとして・・・

☆カブの甘酢漬けと、カブの葉の浅漬け

　　
チョイスしたお皿が、全部青系なんで、ちょっと映えませんね（＾_＾；）

暖色系の器に盛ったらよかったわぁ～。


さてさて、お味はというと、

どれもとろけるようですわぁ～＊＊＊


生でいただいた大根とカブ！

すごく瑞々しいんですっ☆

料理しながら、ポリポリ・・・ポリポリ・・・とついつい つまんじゃう（＾_＾；）

何もつけなくてもおいしいってすごいですよね！！

しかも、皮ごといただいたのに、全く違和感なし！

むしろおいしいくらい（＾▽＾）

ピィ～ンとしゃきっとしていて、エネルギーに満ちてる感じ＊＊＊

すごいわぁ～。


炊きものは、今度はすごくやわらか～くて、とろけるようで、甘みも増して・・・。

素材そのものの味で、十分おいしくいただきました～（≧_≦）


ん～、スゴイ！スゴイんだけど、

私のボキャブラリーでは、このくらいの表現しかできません～（＞_＜）


本当に手間ひまと、愛情とをたっぷりと受けて育った野菜たち。

それだけでごちそうです（＾_＾）

育て方で、こんなにも変わるんだぁと、舌の勉強にもなりました！

来年に向けて、私もがんばってお野菜育てるぞ～☆


江龍さん！ありがとうございます！

おいしくいただきました（＾▽＾）/

そして、まだ残しておいた野菜たちも、今度はどうやっていただこうか、

ワクワク考えています♪

ごちそうさまでしたぁ＊＊＊

実は、おとといから困ったことが起こっていました・・・（＞_＜）

我が家のパソコンがご機嫌ななめ・・・（；л；）


何をするにしても、「砂時計」がでてきて・・・、

そのまま動かず・・・、

そのまま固まる・・・。

仕方ないから、そのまま電源を落とす・・・。（乱暴すぎますか？？）


というのを、繰り返していました★


昨夜になり、ようやくオットに見てもらい、なにかゴソゴソとやっていましたが、

ようやく復活したみたい☆


おぉ～！動く動く！

って、ことで、ようやく遅ればせながら、水曜日の記事を更新しま～す！！



水曜日は、コーヒー講座は、膳所の滋賀リビング新聞社で開講していました☆

今回のテーマは、『 コーヒーの歴史と、世界のコーヒー飲み比べ 』


生徒さんも特に飲み比べは、楽しみにしてくださっていたみたいです（＾▽＾）

人それぞれで、

もうすでに、自分の好みの味を見つけられてる方もおられれば、

それぞれの豆の味の違いが、まだ 「わかるような・・・わからないような・・・」という方も。

飲み比べたらやっぱりわかるかしら～？ と思っておられたのだとか。


アラブ・南米・アジア・アメリカ・アフリカ 産のコーヒー生豆を、早速煎っていただきました。

おひとりおひとり、地域の担当になってもらい、煎ってもらったので、

「失敗したらどうしよ～！責任重大だし、緊張するわぁ～」 って（＊＾_＾＊）


そうやって、煎りあがったコーヒー豆。

早速、味を比べて見ましょう～♪

「わぁ、違うわぁ～！やっと違いが分かってきました～」とのお声も。

今回は、アジアのコーヒー　「トラジャ スペシャル」 が大人気でした（＾▽＾）

毎回、参加の方の好み、煎り具合にもよって、人気が変わるのも面白いモンですねぇ。

そうやって、自分の味を見つけていってくださいね＊＊＊


☆本日のコーヒーのおとも

『 いちごのタルト 』


クリスマス前ということで、イチゴを乗っけて、いつもより華やかです～♪




昨夜、おいしいものが我が家に届きました～☆

そのことは、また後ほど＊＊＊

今年も残すところ、あと３週間☆

早いものですねぇ～＊＊＊

あぁ～っという間の１年。

今年に入って出店させていただくようになった 『滋賀がいいもん市』。

その中で、たくさんの出会いがありました（＊＾_＾＊）


今年一年を締めくくるべく、今週末 １４日（日）も、滋賀がいいもん市に出店します！！！





コーヒーを生豆から焙煎した、新鮮コーヒー屋さん。

みなさまから、「お店がわかりにくいよっっ！！」というご指摘を受けつつ、

ただいま店の名前を検討中・・・（＾_＾；）

申し訳ありませんっっ（＞_＜）


ということで、まだ名無しのコーヒー屋ですが、

↑↓この看板を出してますので、よかったら探してみてください～（≧▽≦）




栗東さきら前広場にて。

栗東駅からすぐ見えています♪

１０：３０～１６：００頃まで。


お天気が良くなることを祈りつつ、

みなさまとの出会いも楽しみにしております＊＊＊