珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

本日の「焙りたてｺｰﾋｰ講座」も、終始　和気あいあいとした雰囲気で行われました。

まずは、軽く講座のご紹介☆

本当においしいコーヒーをお伝えしたいという情熱を持ったｺｰﾋｰｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ集団・・・
「一杯のｺｰﾋｰから地球が見える」というNPO法人が主催しています（＾ｖ＾）

師匠は、その道では名が通ってる　一宮唯雄氏。

滋賀だけでなく、関西（梅田・堺・西宮・六甲道・新長田・姫路・奈良・京都・膳所・・・）と各地で定期的に講座を開催しています。


こちらのブログは、その中の滋賀支部の様子をお伝えしていきます＊＊＊

参加される生徒さんは、ｺｰﾋｰ好きな方　というのはもちろんですが、

「おうちでおいしいｺｰﾋｰが飲みたいなぁ」というのんびりした感じだったり、

「夢は、カフェ（喫茶店）の開業です！」というパワフルな感じだったり・・・

老若男女いろんなタイプの方に出会えて楽しいです♪
　
さてさて、今日の講座の様子は・・・

流れとして「講義」→「焙煎実習」→「ｺｰﾋｰﾀｲﾑ」となります。

今日の講義の内容は、「ｺｰﾋｰの成分について」だったのですが・・・

上級クラスのＹさんは、近々カフェ開業の夢をお持ちです☆ステキッ

ということで、本日の大部分は「カフェ開業講座」となりました！

師匠の、経験と知識から繰り出される　おもしろトーク（でも、ためになる）を、皆さん食い入るように聞いておられました。メモメモ・・・



焙煎実習では、家庭用小型焙煎器を使います。

これがウワサの（？）「焙りたて名人」！

とっても簡単で、おいしいｺｰﾋｰができるのです（＊＾ｖ＾＊）

なんせ小学生でもできるくらいなので。

これで、あなたも自家焙煎職人になれちゃいますよ～！

「焙煎体験教室」も開催予定なので、詳細は後日に・・・




ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、ｃａｗａ手作りの「いちごのムース」も登場して、ｺｰﾋｰとともに・・・

ｺｰﾋｰは、毎回3～4杯はおかわりできます（笑）

優雅な午後のひとときでした・・・

そこへ、突然のうれしい来客！

先日「ｺｰﾋｰ講座」を卒業したしょうちゃんでした♪

無事、ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ試験にも合格して、4月からは　一緒に活動できるのだとかっ！

おめでとう～☆
そして、一緒に楽しくがんばりましょう～（=＾▽＾=）