珈琲オッタのcafe日記 in滋賀

昨日は、『 焙りたてコーヒー講座 』 の新学期がスタートいたしました（＾▽＾）/

あたらしく、基礎コースからはじめられる生徒さんが、たくさんお越し下さいました。

新たな出会い。コーヒーがつないでくれたご縁ですねぇ。


でも、不思議なことに、

教室に入って、「あらぁ～！○○さんっ！あなたもっ？！」

って生徒さんの光景が２組も！！

示し合わせたわけでもなく、偶然、おともだち、お隣さん、が参加されていたようです（＾_＾）

やっぱり、「 類は友を呼ぶ 」 って言いますもんねぇ＊＊＊

スゴイっ☆


本当に、この講座で出会う方々は、

みんな波長が合うというか、すぐに仲良くなれる気がします。

「コーヒーが好き」って、同じ思いがあるからなのかしら？？


さて、講座の方ですが、

今回はめずらしく、基礎コース①、上級コース①、上級コース⑥、と3つ同時開講です。

ｃａｗａは、上級①の担当でした♪

上級コースでは、基礎より、プロっぽい内容を学んでいただきます！

ひたすら、温度計でお湯の温度を測ったり・・・、

黙々と、欠点豆をハンドピッキングしたり・・・、

といった作業も入りますが、楽しんでいきましょうねぇ♪


講座後のアンケートに・・・、

「僕は、インストラクター目指してがんばります！」って。

おぉ～！！そこまで、考えてくださってたのですね（☆ｏ☆）

こちらの講座では、プロの育成ばかりではないので、

上級受講といえども、「おうちでおいしく飲めるのが幸せ♪」って方もたくさんおられます。

でも、その熱い思い、しっかりと受け止めました☆


生豆からの焙煎実習では、

基礎コースにもおじゃましてきました。

みなさん、ワイワイと楽しんでいただいてる様子。

コーヒーの香りの違い、味の違いを、それぞれの感想で伝えてくださる。

うれしいですねぇ＊＊＊しみじみ・・・。


中には、「わたし、実はコーヒー好きじゃないんです・・・」って方も！（＋ｏ＋）

それでも、この講座に参加してみようと思ってくださった勇気に、感激です。

おそるおそる、「 飲んでみられてどうでした・・・？？」と聞くと、

「このコーヒーは、大丈夫みたい♪」って。

あぁ～、やっててよかったなぁ、と思う瞬間です。

今日は感動しっぱなし・・・。


みなさん、一緒に楽しんでいきましょうねぇ（＊＾_＾＊）



☆本日のコーヒーのおとも

『 さつまいもクッキー 』


インストラクター しょうちゃん作。

まさに、さつまいもそのまんま！ってかんじですが、

さつまいもを練りこんだクッキーに、紫いもパウダーで、皮の部分を作成。

忠実に、輪切りさつまいもが再現されてます☆

秋の味覚って感じですよね♪