滋賀カフェ軍団☆ （基礎1・膳所）
本日より、膳所教室にて、
『焙りたてコーヒー講座』 の基礎コース（第1回目） が開講いたしました☆
基礎コースの講座内容は、前回の京都教室でご紹介したので・・・
今日は、参加された生徒さんからの、うれしいお話をお伝えします（＊＾_＾＊）
その男性は、以前 『京都教室の体験講座』 に参加されてました。
うれしいことに、こちらの講座に感銘を受けていただき、
ぜひ、くわしく学んで、いずれは喫茶店をオープンしたい！
この『焙りたてコーヒー』を、広めたい！
とおっしゃるのです。
まぁ～、ステキ☆
はい。まさに、おんなじ気持ちです！
広めていきましょう！
ｃａｗａをはじめ、シブチョウ、上級クラスのＹさんなど、
同じ夢を持つ「滋賀カフェ軍団」は、食いつきますっ！
講座終了後・・・
われらが師匠、一宮氏が、オープンまでのプロセスなどを
その男性にｱﾄﾞﾊﾞｲｽしておりました。
実際、こちらの講座を卒業して、
現在40店舗ほどが、各地でカフェ（コーヒー専門店）を営業しています。
ぜひ、夢をかなえてください！
そのためにも、一緒にがんばりましょう～（≧▽≦）
ちなみに・・・
講座の生徒さんの大半が、
「おうちでおいしいコーヒーが飲めたらなぁ」という感じで、お見えなので、
どなたでも、お気軽に参加できる講座ですよ～＊＊＊
本日のコーヒーのおとも☆
（今回は、シブチョウがケーキ作り担当）
『抹茶と甘納豆のシフォンケーキ』
『焙りたてコーヒー講座』 の基礎コース（第1回目） が開講いたしました☆
基礎コースの講座内容は、前回の京都教室でご紹介したので・・・
今日は、参加された生徒さんからの、うれしいお話をお伝えします（＊＾_＾＊）
その男性は、以前 『京都教室の体験講座』 に参加されてました。
うれしいことに、こちらの講座に感銘を受けていただき、
ぜひ、くわしく学んで、いずれは喫茶店をオープンしたい！
この『焙りたてコーヒー』を、広めたい！
とおっしゃるのです。
まぁ～、ステキ☆
はい。まさに、おんなじ気持ちです！
広めていきましょう！
ｃａｗａをはじめ、シブチョウ、上級クラスのＹさんなど、
同じ夢を持つ「滋賀カフェ軍団」は、食いつきますっ！
講座終了後・・・
われらが師匠、一宮氏が、オープンまでのプロセスなどを
その男性にｱﾄﾞﾊﾞｲｽしておりました。
実際、こちらの講座を卒業して、
現在40店舗ほどが、各地でカフェ（コーヒー専門店）を営業しています。
ぜひ、夢をかなえてください！
そのためにも、一緒にがんばりましょう～（≧▽≦）
ちなみに・・・
講座の生徒さんの大半が、
「おうちでおいしいコーヒーが飲めたらなぁ」という感じで、お見えなので、
どなたでも、お気軽に参加できる講座ですよ～＊＊＊
本日のコーヒーのおとも☆
（今回は、シブチョウがケーキ作り担当）
『抹茶と甘納豆のシフォンケーキ』
お花見アフタヌーン
昨日は、教える側でなく、教わる側。
ケーキ教室へ習いに行ってきました☆
本日のレッスンは『アフタヌーンティー』
スコーン
しぼりだしクッキー
サンドウィッチ
ｃａｗａは、いつもはコーヒーですが、今日は紅茶です♪
テーブルセッティングのお勉強にもなります。
ケーキ教室の窓からは、満開の桜が見えるので、お天気さえよければ絶好のお花見スポット☆
昨日はあいにくの雨模様でしたが、
それが桜の色を濃く感じさせてくれ、
なかなか風情がありました。
おいしいお菓子と、たのしいおしゃべりで、隠れお花見気分でした♪
ケーキ教室へ習いに行ってきました☆
本日のレッスンは『アフタヌーンティー』
スコーン
しぼりだしクッキー
サンドウィッチ
ｃａｗａは、いつもはコーヒーですが、今日は紅茶です♪
テーブルセッティングのお勉強にもなります。
ケーキ教室の窓からは、満開の桜が見えるので、お天気さえよければ絶好のお花見スポット☆
昨日はあいにくの雨模様でしたが、
それが桜の色を濃く感じさせてくれ、
なかなか風情がありました。
おいしいお菓子と、たのしいおしゃべりで、隠れお花見気分でした♪
むかしといま （基礎1・京都）
年度初め・・・
何かとバタバタとするものです(^_^;)
ブログの更新ができていませんでしたが、
ようやく水曜日のご報告☆
4/2（水）は、『焙りたてコーヒー講座』 京都教室でした。
基礎コース１回目です☆(全６回)
前回の１日体験講座では、
「生豆からの焙煎体験」と、「焙煎したてのコーヒーと市販のコーヒーの飲み比べ」、
という導入部分だけでした。
いわゆる生徒さんご自身の五感で、
香りの違い・味の違いを感じ取っていただきます。
一日ですべてをお伝えできればよいのですが、
なかなか２時間の枠の中では収まりきらないものです。
いよいよ基礎コースに入って、具体的にコーヒーについて学んでいきます☆
コーヒーとは、
一般的に「たて方(淹れ方)」をマスターすれば、おいしいコーヒーが飲めると思われがちですが、
残念ながら、それだけでは足りません。
全体の約５％くらい・・・
(もちろん「たて方」も大事な要素の１つではありますが…(^_^;))
それくらい奥深いものです。
全６回中、テーマが決められており、
第１回目のテーマは、『コーヒーは生鮮食品』です!
コーヒーとはなんぞや、から具体的なコーヒーの抽出方法についても学びます。
「経験からのアドバイス」、というより、
「食品栄養学的」に、「化学的」に、裏づけのある方法を学んでいっていただきます。
参加の生徒さんからの質問。
「昔、海外生活をしてたときに飲んだコーヒーは、ものすごい良い香りがした。
今の日本のコーヒーは、香りがしない」と…
どうやらその答えに納得いただけたようです。
「あぁ～、良い香り～♪」
とおいしそうに、焙りたてコーヒーを召し上がっておられました（＊＾_＾＊）
☆本日のコーヒーのおとも
『レモンとポピーシード（ケシの実）のシフォンケーキ』
何かとバタバタとするものです(^_^;)
ブログの更新ができていませんでしたが、
ようやく水曜日のご報告☆
4/2（水）は、『焙りたてコーヒー講座』 京都教室でした。
基礎コース１回目です☆(全６回)
前回の１日体験講座では、
「生豆からの焙煎体験」と、「焙煎したてのコーヒーと市販のコーヒーの飲み比べ」、
という導入部分だけでした。
いわゆる生徒さんご自身の五感で、
香りの違い・味の違いを感じ取っていただきます。
一日ですべてをお伝えできればよいのですが、
なかなか２時間の枠の中では収まりきらないものです。
いよいよ基礎コースに入って、具体的にコーヒーについて学んでいきます☆
コーヒーとは、
一般的に「たて方(淹れ方)」をマスターすれば、おいしいコーヒーが飲めると思われがちですが、
残念ながら、それだけでは足りません。
全体の約５％くらい・・・
(もちろん「たて方」も大事な要素の１つではありますが…(^_^;))
それくらい奥深いものです。
全６回中、テーマが決められており、
第１回目のテーマは、『コーヒーは生鮮食品』です!
コーヒーとはなんぞや、から具体的なコーヒーの抽出方法についても学びます。
「経験からのアドバイス」、というより、
「食品栄養学的」に、「化学的」に、裏づけのある方法を学んでいっていただきます。
参加の生徒さんからの質問。
「昔、海外生活をしてたときに飲んだコーヒーは、ものすごい良い香りがした。
今の日本のコーヒーは、香りがしない」と…
どうやらその答えに納得いただけたようです。
「あぁ～、良い香り～♪」
とおいしそうに、焙りたてコーヒーを召し上がっておられました（＊＾_＾＊）
☆本日のコーヒーのおとも
『レモンとポピーシード（ケシの実）のシフォンケーキ』
ひつじが１ぴき☆ひつじが２ひき・・・
以前、ｔｅｔｅさん に教えていただいた 「簡単ベーグルレシピ」☆
ようやく、作ってみました～（≧▽≦）
日曜日。思い立って、朝からごそごそ・・・
まだまだ、手際よくってほどまではいかなかったものの、
すごく、かんたん～♪
お菓子は、作業工程がいくつかあっても、‘待ち‘の時間が少ないから作るんですが、
パンはどうしても発酵時間がある・・・
急に思い立ってつくれない・・・
そんなイメージがネックになって、あんまり作ってなかったんですよねぇ（＾_＾；）
ところが、そんなｃａｗａでもできちゃいましたぁ～！
朝ごはんには、間に合いませんでしたが・・・
ランチにベーグルサンドをいただきました♪
うれしがって、またまた登場の 「ひつじの焼き印」
ぜんぶに ジュジュ～ っとしまして、
ひつじの群れになりました☆
春眠の季節・・・
ひつじを数えなくても、ｃａｗａは夢のなかです～＊＊＊
