ｺｰﾋｰｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰのcafe日記 in滋賀

昨日は、コーヒー講座の日でした。

基礎コースのテーマは、『 食品栄養学からみたコーヒーと健康　』！

焙煎したての　「焙りたてコーヒー」　は、「酸化」していないので、いろんな効能があって、

簡単な言葉にたとえると、

・血液サラサラ

・ストレスの除去

・老廃物の排泄


などなど、もっともっといろいろあります。

実際の医療現場でも、研究されてるようですし。


生徒のみなさんも、なるほどなるほど～と聞いてくださってたのですが・・・、

女性が一番食いつく話題と言えば、やはり　『ダイエット』！！！

『脂肪燃焼効果』と聞くや否や、目が輝きます！（☆▽☆）


「じゃあ、ジムに行く前に飲んで、血管広げて、発汗を促して、体脂肪も燃やして、いうことなしですね～！」

「終わった後に飲んだら、疲労回復にもなるし～！」

みんなで盛り上がります（＾▽＾）/

これからみんなで、ビフォーアフターのデータを、折れ線グラフとかにしようか～なんて（笑）

ちなみに、われらがシブチョウは、10ｋｇ減らしいですっ！

たしかに、顔がシャープに☆


一宮師匠いわく、汗をかくと塩分が失われるので、
運動の際は、ひとつまみの塩をいれてあげるとよいそうです。

この場合、おいしくいただく、というのとは別問題ですけどね（＾_＾；）


基礎コースが、そんな盛り上がりを見せる中、上級コースはというと・・・

欠点豆を取り除く、『ハンドピッキング』を、黙々とお勉強しておられました♪



☆本日のコーヒーのおとも

　　『渋皮栗とチョコチップのケーキ』

　




ちょっと涼しくなりましたので、秋めいたケーキにしてみました♪

しょうちゃんの淡路島土産　「玉ねぎハネムーン（おかき）」を添えて。

コーヒーの効能で、食べた分もチャラかしら？？（＊＾_＾＊）

我が家では、コーヒーの木を育てています♪





この子たちには、ちゃんと名前があります。

左↓が、『　モカ　』　で、右↓が、『　カフェ　』。


ふたり合わせて、『 カフェモカ　』と呼んでます（笑）

やっぱり植物も、声をかけてあげると元気になるらしいので。


どんどん大きくなって、
なんとか白い花と、赤い実をつけさせたいのです（＾_＾）/

この子たちは、苗を買ってきて育ててるものなので、ぐんぐん大きくなってます。

一応、「ブルーマウンテン」らしいです・・・（＾_＾；）　ほんとかな？？


もともと、コーヒーは赤道をはさんで、
北緯25度・南緯25度の「コーヒーベルト」といわれる地域で生産しているもの。

夏場は、勢いよく新芽を出し伸びていましたが、急に涼しくなってビックリしてないかしら？？


本来なら、こちら↓コーヒー生豆は、「コーヒーの種」　なので、もちろん植えたら芽が出るんですよ☆



できれば、コーヒー生豆　（コーヒーの種）　から、木を育てたいですよね？！

ｃａｗａもチャレンジしていますが、芽を出すまでは簡単♪

でも、なかなか大きく育てられない・・・。

特に、滋賀の寒～い冬が越せないのです・・・。

どなたか、詳しい方おられたら教えてください～ｍ（ｕ_ｕ）ｍ


「　桃栗３年、柿８年　」と言いますが、コーヒーは柿タイプ。

実をつけるまで、８年かかります。

気の長い話ですが、いつか自分だけのコーヒーが飲める日を夢見てます☆☆☆

コーヒー農園までは無理としても、せめて自宅で味わえる分くらいは・・・＊＊＊

昨日は、お盆最中ですが、やっておりました！　『 焙りたてコーヒー講座 』☆

生徒のみなさん、暑い中ありがとうございます ｍ（ｕ_ｕ）ｍ

中でも、一番遠くからお越しいただいたのは、熊本からっっ！！！

10数年前に、このコーヒーと出会って、ほれ込んでいただき、
最近になって講座にも通い始めてくださったのだとか。

今は、関西を中心に活動しておりますが、
いずれは、ここで学んだことを各地に持ち帰って、全国に広まったらいいなぁと思います（＊＾_＾＊）

少しずつ、少しずつ、ですが、

確実に、みんなでがんばっていきたいなぁ。



さてさて、今回ｃａｗａは基礎コース担当でした。

今回のテーマは、『同じ豆でも９つの味がたてられる』です！

今回の生徒さんは、みなさん「まろやかなソフトな味」がお好みとのこと。

出してください！自分の味を☆


実習では、極端に違う状態のものを比較します。

「浅煎り」と「深煎り」を焙煎。


奥が、「浅煎り」。　手前が、「深煎り」。

色も全然ちがうでしょ？？

さらに、ミル度（豆の挽き加減）などを、何パターンか作って、

いざ、味くらべです（＾▽＾）/



生徒さんは、こぞって「これが一番おいしい！」「これは、うすいなぁ」などの感想が。

その中で、「これは、苦くてちょっと・・・」というコーヒーがあったのですが・・・、

そこへ、氷を入れると、アラ不思議☆☆☆

おいしいアイスコーヒーができちゃうのです♪

「えぇ～！おいしい！不思議～！」


生徒さんも、新たな味の発見をされたようです＊＊＊



☆本日のコーヒーのおとも

和ちゃん作　『チーズケーキ』



コーヒーと、チーズケーキ♪　やっぱり王道だわぁ。

おいしいものをいただいて、すっかり夏バテも回復☆　元気ハツラツです！

前編でもお伝えしましたが、

昨日 ７/３１ 姫路に、カフェ 『 リーラ 』 がオープンしました☆
ｃａｗａも、お手伝いにいってまいりました！





『リーラ』とは、サンスクリット語で、「人生はゲームだ」という意味だとか。

そんな遊びごころのある店内は、こちら!

入り口を入ると…

まず、無垢の木の、一枚板のカウンターに圧倒されます。




そのうしろには、
手づくりのカップが並びます。





これは、同じ姫路のコーヒーインストラクターが、すべて焼いたもの。

ひとつひとつに、ぬくもりと、味があります。


その背後には、切り立った山の岩肌がそびえていて、
それが一枚の絵画のよう。




オーナーのトモカさん。





もちろん、
コーヒー生豆も取りそろえ、
焙煎体験コーナーもありますよ♪





お客様も興味をお持ちのようで、
早速体験☆

はじめてでも、こんなにキレイに煎れてます♪


こちら、雪彦(せっぴこ)温泉の近くは、
夏場の避暑用にログハウスをお持ちの方が多いようで、
昨日も、そちらに滞在の方が、たくさんお見えになりました。

みなさん、山での過ごし方に、
この焙りたてコーヒーを取り入れていただけるようで、
早速、コーヒー生豆と、焙煎器を手に、笑顔でお帰りになりました(*^_^*)


☆メニューの一部ご紹介☆

コーヒー各種　480円～

アイスコーヒー　530円

カレーライス 650円
(コーヒー付 850円)





また、温泉につかった後は、
マッサージはいかが??



木の香りがただようお店で、リフレッシュできますよ。





　　

Ｌｅｅｌａ　リーラ
姫路市夢前町山之内下田河原甲116-29

ＴＥＬ　０７９－３３８－０８２８

営業時間　　９：００～１８：００

定休日　木・金曜日


cawaたち、滋賀支部の面々。

お手伝いも落ち着いてきたので、
目の前の雪彦(せっぴこ)温泉へ。


ほんとは、ゆ～っくり入るつもりが…

思いの外、お店が忙しかったので、

バスの時間まで、あと30分(￣□￣;)!!

急げ、急げ～！

お湯は、ちょっとぬるっとしていて、お肌もスベスベ。
疲れが癒える～(´∀｀)


でも、そうのんびりもしていられなくて、
温泉からあがると、髪をふりみだし、

シブチョウも、

しょうちゃんも、

cawaも、

走る、走る～!　三 3

このバスに乗り遅れたら、滋賀まで帰れないわぁ～(→o←)ゞ

あわてふためく、自分たちの姿が、あまりにおもしろくて、

笑い転げながら、バスに乗り込みました(笑)


そこで、ステキな出会いが♪

見慣れない顔だったせいか、乗り合わせた地元のおじいちゃんが話しかけてくださったのです。

「滋賀？！琵琶湖のあるとこじゃろ。まぁ、そんな遠くからよくまぁおいでなさった」

おじいちゃんは、姫路駅までのバスの道中。
ず～っと、観光案内してくださったんですよ（＊＾_＾＊）
さながら、バスガイドさん♪

大自然のなか、地元の方のあったかさにもふれられて、良い思い出ができました！


（記念撮影☆　シブチョウとおじいちゃん♪）

昨日、７／３１。

姫路駅から、60分。



雪彦（せっぴこ）温泉の山のふもと。



澄んだ川のそばに、カフェ　『Ｌｅｅｌａ　（リーラ）』　がオープンしました！












オーナーさんは、
われらが『焙りたてコーヒー講座』 姫路教室のインストラクター の トモカさん。

長年の夢がかなって、
大自然の中、自然の木をふんだんに使って、
山小屋風のステキなカフェをオープンされました☆

同じ仲間が、夢の実現となれば、
我が滋賀支部からも、応援にかけつけないわけがありませんっ=з

シブチョウ・しょうちゃん・cawaの３人で、

行ってきました!姫路まで☆


カフェ リーラ さんは、
外観はさることながら、店内も木をふんだんに使った癒しの空間で、とてもステキなんですよ～(≧▽≦)♪

店内の雰囲気や、メニューなどは、
後ほど 『後編』でアップします～(^-^)ノ~~

昨日は、おおつ協働フェスタにて、

『コーヒーをおいしく飲むための　１日体験講座』を開催いたしました☆





　『ＮＰＯ法人　一杯のｌコーヒーから地球が見える　』　の代表　一宮唯雄と、

インストラクターによる　食と健康と環境の安全に目を向けた点から、

コーヒーについて、お話させていただきました＊＊＊





おいしいコーヒーを飲むには、何をおいても　『鮮度』　と　『素材』　がいのち☆

やっぱり、口にするものは、それがすべて共通ですものね（＾_＾）


早速、新鮮な　『焙りたてコーヒー』を飲んでいただくべく、

コーヒー焙煎体験に挑戦です☆☆☆






コーヒー生豆を始めて見ました！

よく見るコーヒー色になってきた！

いい香り～♪


などなど、口々に出される感想から、楽しんでくださってる様子が伝わり、うれしい限りです。


続いては、今焙煎していただいたばかりの　「新鮮コーヒー」と、

焙煎後、１年ほど経過した一般的な　「市販のコーヒー」　との、

淹れくらべです。


色、香り、泡の状態、味、など五感を使って、感じ取っていただけたのではないでしょうか？






参加者のみなさんの、感動とか、驚きを、目の当たりにできる、

こんな機会が、インスタラクターみんなの喜びです。

少しでも多くの方に、　

この　『焙りたてコーヒー』のおいしさを、たのしさを、コーヒーの真実を、

お伝えできるよう、

これからも、みんなでがんばってまいります！

昨日の、コーヒー講座の後に、行って来ました！　現地下見☆





今週末、７／２７　（日）　に開催の　『おおつ協働フェスタ』 にて、　

『 コーヒー焙煎講座 』 を開講するのです！　

詳しくは、→こちら


当日は、　浜大津の明日都　内　　『あんふぁんかふぇ』　さんをお借りして、

コーヒーの生豆からの焙煎体験

コーヒーの真実などについて、お話します♪


老若男女問わず！　お子様連れも大歓迎です。

他にも、たのしいイベントなど盛りだくさんの 『 おおつ協働フェスタ 』

室内開催なので、暑さも心配なしです♪


少しでも楽しんでいただけるよう、インストラクターみんなで準備をすすめています（＾▽＾）

ぜひ、ご参加お待ちしております～ｍ（ｕ_ｕ）ｍ

（※コーヒー講座のみ、要参加予約ですのでご注意下さい。

　　定員が空いておれば、当日申込も可です。）

昨日は、コーヒー講座　膳所教室でした☆

基礎コースでは、

「おいしいコーヒーを飲むための条件、覚えてますか～？」
から、はじまり・・・

「世界で一番のコーヒーの生産国ってわかりますか？」

「生産国によって、品質等級によって、色・かたちの違いがわかりますか？」

などなど・・・。



実習のときには、

生徒のｋａｓａｒａさん☆
「わたし、今までハワイコナのバニラフレーバーが好きだったんです！
でも、ここへ来てから、外でコーヒーが飲めなくなって・・・」ということで・・・。

今日は、ハワイコナの生豆を焙煎してみましょう♪

暑かったので、アイスコーヒーにしましたが、
初めてなのに、きれいに深煎りに焙煎できておられましたぁ（＾＿＾）



一方、上級コースはというと・・・

より理論的！なお勉強☆


温度計を持ち出し・・・

「お湯の温度での、味の違い」

「カップや器具を温めたときと、そうでないときの味の違い」

など、まさに理科の実験のような光景です（＊＾＿＾＊）

暑い中、温度計片手に、熱いお湯に向かう姿・・・

うぅ、おつかれさまですっっ☆



☆本日のコーヒーのおとも

シブチョウ作　　『　アールグレイのミルクティーシフォン　』

コーヒー豆が、もともと茶色でないってことは、みなさんご存知ですか？？

「そんなことくらい知ってるよ～」 って方も、たくさんおられるでしょう。


では、もともと何色か、ご存知ですか～？（＾▽＾）

正解は、↓下の　「 緑色 」でした～☆






ではでは、どうやったら、これがいつも飲んでるコーヒー豆になるのか、ご存知ですか～？

（しつこいって？？笑）


その答えを知りたいあなた☆

イベントにて、 『 コーヒー焙煎体験教室 』 いたします！

ぜひぜひ、コーヒー生豆、ご自分で煎ってみませんか？？（＾_＾）



平日の講座が多い中、貴重な「日曜日」開催です！

普段、お仕事などでご参加が難しい方は、この機会にぜひ♪



☆おおつ協働フェスタ　

　『 コーヒーをおいしく飲むための　コーヒー教室　』
　　　7／27　（日）　　
　　　　　　　　　　①回目　10：30～12：00
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　②回目　13：00～14：30

　　　　　　　　　　③回目　15：00～16：30


　　　場所：　　あんふぁんカフェ　（明日都　浜大津　3階）

　　　　　　　　　京阪　浜大津駅　徒歩２分
　　　　　　　　　浜大津バスターミナル　徒歩２分
　　　　　　　　　ＪＲ　大津駅　徒歩15分
　　　　　　　　　駐車場有

　　　参加費：　５００円

　　　※要予約　　　各回　先着順の定員制です。

　　　お申込・お問い合わせ　　大津市市民活動センター

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ：　０７７－５２７－８６６１
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ：　０７７－５２７－８６６２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｅメール：　center@otsu-npovol.jp

　　　※　お申込時、　参加ご希望の回　・　お名前　 ・　ご住所　・　ＴＥＬ／ＦＡＸ　・　メールアドレス
　　　　　　をお伝え下さい。


ほかにも、『おおつ協働フェスタ』のイベントとして、

　　＊桂　雀喜さんの落語　
　　＊お子さんも喜ぶ　バルーン大道芸
　　＊そば打ち教室
　　＊新鮮野菜を使ったエコ料理教室
　　＊似顔絵コーナー

　　　　などなど・・・。

　ご参加　お待ちしております～☆

暑かったですねぇ～(*´Д｀)=з

今月も、滋賀がいいもん市、無事終わりました～☆








いやはや、もうほんとに、

こんな暑い中、お越しくださったみなさま。

ありがとうございましたぁ～(〒∀〒)

真夏でもクーラーつけずに、ガマン大会しちゃうほど、
わりと暑さに強い方ですが、
そんなcawaでも、ゆでタコ…いやいや、ゆでブタになっちゃいそうな暑さ。


そんな中、われらが　『焙りたてコーヒー屋さん』　で足をとめてくださったみなさまに、
感謝の言葉がみつかりませんっ（＞_＜）


出店者のみなさまも、本当におつかれさまでした～。



ではでは、お越しくださった方で、お名前分かる方には、せめてものお礼を～☆

花隊長さま
はじめましてでした～。
いつもブログ拝見しているのですが、お目にかかれて、思わずサインを求めそうに（笑）
お花もステキですが、気前も良くてとってもステキなお人柄でしたぁ。
ありがとうございます♪


えつこさま
今月も、暑い中お立ち寄りくださりありがとうございます♪
ついついお話したくて、炎天下の中ひきとめちゃってすいませんでしたぁ～。
ステキなオーラで、癒されたひとときでした。


ぽんこさま
うわさどおり、とってもかわいらしい方でしたぁ。
ご自宅のコーヒーも、生豆から機械で焙煎しておられるとかっ！
コーヒー話で盛り上がれてうれしかったです～♪


iku★koさま　mi*さま



今回こそは～！と意気込んでいたベーグル＆カンパーニュ！！
朝一でゲットできました（≧▽≦）
すでに行列のできる繁盛店ですねぇ♪
暑かったけど、お昼にいただいたベーグルバーガーで、元気百倍☆
ごちそうさまでしたぁ。






つきももさま　juneberryさま
せっかくお越しいただいたのに、
ｃａｗａは、暑さ対策の　「打ち水」 に一生懸命で申し訳ありませんでしたっ（＞_＜）
今回、残念ながらｃａｗａは、「かぶら姫」ちゃんゲットできなかったのですが、
一緒に出店していた しょうちゃんが、お嫁にもらいましたよ♪





すたっふう～さま
今日は、ごあいさつできませんでしたが、お立ち寄りくださったのですね！
ありがとうございます。
もし、次回お越しくださいましたら、ぜひぜひお声かけ下さいねぇ☆


コーヒー講座のＫさん　
お越しいただきありがとうございます！
次回の講座は、今日飲んでいただいた「アイスコーヒーの作り方」ですよ～。
お楽しみに♪


nobunokoさん
暑い中、しかも赤ちゃん連れで来ていただきありがとうございます～！
ななちゃんバテてなかったかな？？
おいしいケーキの差し入れもうれしかったなぁ（＊＾_＾＊）


ブログをご覧いただいてたご近所さま
いつもブログをご覧いただいてたようで、ありがとうございます♪
お話をうかがってると、実はご近所さん！
また、見かけましたらぜひお声かけ下さいね。



他にも、出店されていた　
パン屋さん・和菓子やさん・雑貨屋さん・クレープ屋さん・足ツボ屋さん・さば寿司屋さん・ベーコン屋さんなどなど・・・

書ききれませんが、みんな暑い中、
妙な連帯感でがんばれてよかったです～☆

みなさん、おつかれさまでしたぁ～！！！

今日は、ゆっくり休みましょうねぇ （＾_＾；）


☆おしらせ☆

来月 8月は、滋賀がいいもん市 お休みいたします。

一ヶ月休んで、しっかり充電して、９月～はまたがんばります☆

よろしくお願いいたしますｍ（ｕ_ｕ）ｍ

ただいま、いいもん市用のコーヒー豆が煎りあがりました～！






またもや、告知がきちんとできておりませんでしたが・・・（＾_＾；）

本日、滋賀がいいもん市に　『焙りたてや』出店いたしますっ☆

焙煎したてホヤホヤの、新鮮コーヒー屋さんです。


先月に引き続き、アイスコーヒーもご用意しております♪



先月は、急遽ｃａｗａはお休みをいただいていましたので・・・


今月は、お客さまと、

そして、滋賀咲くブロガーさまはじめ、他の出店者さまとの、

ふれあいを楽しみにしております（＊＾▽＾＊）


天気予報では、日中の最高気温は30度超えっっ★

暑さが予想されますが、

アイスコーヒーが、一瞬の涼になれば・・・

夏バテのリフレッシュになれば・・・


のどをうるおしに、お立ち寄りくださいませ＊＊＊



いいもん市出店者さま

今月もよろしくおねがいいたしますｍ（ｕ_ｕ）ｍ

暑さに負けず、がんばりましょうねぇ～（≧▽≦）

昨日より、『焙りたてコーヒー講座（膳所教室）』

基礎コースが、新たにスタートいたしました☆

あらたな生徒さんも加わり、心機一転！よろしくお願いいたします～。


基礎コース参加の生徒さん。

生豆を見てびっくり☆

煎ることでコーヒーへと変わっていく様にびっくり☆


初焙煎していただいたコーヒー、とってもおいしくできていましたよ～。

純粋に楽しんで、感動してくださってる姿がうれしかったなぁ＊＊＊



ｃａｗａと、しょうちゃん、和ちゃんは、今回上級コースの担当。

基礎コースより、さらに詳しい内容をお伝えするとともに・・・、

喫茶店オープン予定の生徒さん　サワさんのお話など大変興味深くうかがっておりました♪


☆本日のコーヒーのおとも

シブチョウ作

『オレンジのケーキ』


夏らしいさわやかなケーキでおいしくいただきました♪




☆お知らせ☆


　7／１３（日）　　今月も、『滋賀がいいもん市』　出店いたします～。


　７／２７（日）　　「第２回　おおつ協働フェスタ」にて　『一日体験講座』 開講☆
　　　　　　　　　　　（大津市市民活動センター　明日都　浜大津１Ｆ）

　　　　　　　　　　　　　①10：30～12：00
　　　　　　　　　　　　　②13：00～14：30
　　　　　　　　　　　　　③15：00～16：30


　　　　　　　　　　※詳細は、追ってご紹介いたします。
　　　　　　　　　　　大津市民にかかわらず、興味のある方はぜひご参加ください！
　　　　　　　　　　　　

あ、あつい…(*´Д｀)=з

夏ですねぇ。


もっぱら、最近の水分補給は、コレ!

『水だしコーヒー』です☆


本当は、アイスコーヒー用の器具を使って、

氷で急冷するのが、
香りも飛ばずにおいしく淹れられるのですが…。

なにぶん、氷を大量に使うため、
我が家の冷蔵庫の製氷が追いつきませんっ　Y(>_<、)Y

と、いうことで…
ただいま、水だしコーヒーと併用中。


たくさん飲みたいとき、

すぐ飲みたいとき、

にオススメです♪


ちなみに、器具は
『ハリオ 水だしコーヒーポット』

１. コーヒー豆を深煎りにする

２. ２倍の量のコーヒーを、より細挽きにミルする

３.ポット内のフィルターに、コーヒー粉を入れ、
水をいっぱい注ぎ、
冷蔵庫で１晩置くだけ


お味は、というと…

やはり好みがあるので、

オットは、水だしより、「きちんと氷で急冷するアイスコーヒー」派。

コーヒーが飲めなかったＴさんは、
水だしコーヒー派。


いずれにしても、
暑いこの夏。

ますますコーヒーの消費量が増えそうです(*^_^*)




続きを読む

昨日は、午前中が京都教室にて　『焙りたてコーヒー１日体験講座』　☆

午後から、膳所教室にて　『 コーヒー講座』　基礎コース最終日でした。

☆京都教室

７名の生徒さんが体験に参加くださいました。

最高齢は、なんと８０代のおじいさん（☆ｏ☆）
はるばる舞鶴からいらっしゃったとか～っ。

他にも、ご自宅の室内でコーヒーの木が育ってしまった方。
なんと　コーヒーチェリーが実って収穫されたのだとか～（≧▽≦）！！
すごい～～！！
どうやったら・飲めるのか？教えて欲しくて、ご参加されたそうです。


☆本日のコーヒーのおとも　（京都編）

インストラクター　和ちゃん担当でしたが、写真がありません～（＞_＜）
ごめんなさい・・・。

☆膳所教室

先日の京都教室と同様、
自分だけの『オンリーワンマイブレンドに挑戦!』です＼(^_^)／

みなさん思い思いのブレンド、ネーミングを楽しんでおられました。

生徒さんのネーミングを少しご紹介！

『星のしずく』・『イーゴス』などなど。
ちなみに、『イーゴス』は、逆からすご～いの意味だそうです（笑）ぷぷっ

皆さん上手にブレンドされてました♪

ちなみに、インストラクター和ちゃんは、いつもセンスあるネーミングでｃａｗａは大好きです（＊＾_＾＊）
今回は、『トラブルマン』☆
トラジャ、ブルーマウンテン、マンデリンを使ってるからだとか～！
その頭文字をとって・・・ね？


膳所も基礎コース（全６回）が終了いたしました。

次回、あらたに　７／９　（水）　より　基礎コース　開講いたします！

毎月　第２・４　水曜日　13：30～15：30
　
お申込・お問い合わせは、滋賀リビングカルチャー倶楽部　まで。　077-526-2255　

ご参加お待ちしております♪



☆本日のコーヒーのおとも　(膳所編）

『葡萄のタルト』

今回も、しょうちゃんがケーキ担当です♪
デラウェアを使ったタルトです～。

コーヒーインストラクターのひろこさんのご紹介で、

マクロビオティック（自然食）料理の　『しぜんや』さんへ行ってきました。






月１回　第4金曜日に「自然食を楽しむ会（ランチョン）」と題して、

ご主人が手間ひまかけて作った下さる、

肉・白砂糖・精製塩（化学食塩）・化学調味料を、いっさい使わない料理をいただくことができるのです。




いただいた料理の一部をご紹介☆



玄米巻き寿司・グルテンミートの磯辺揚げ・生麩・かぼちゃボール・ひえコロッケ・ごま豆腐



手づくりのおとうふ



天然酵母パン・車麩ときゅうりの酢味噌あえ・そば米スープ・天然酵母蒸しパン・大学芋・ぼたもち


どれも、お肉やお砂糖を使っていないとは思えないほど、
とってもおいしくて食べすぎちゃいました（＾_＾；）

でも野菜が多い健康食ですもんねっ・・・！


食べてばかりでもありませんよ☆

ひろこさんが食後のコーヒーに、われらが『焙りたてコーヒー』をお出しするというので、
お手伝いさせていただきました。



食に関心があって集まっているみなさんに、

「ほんまもんのコーヒーの味はちがうわぁ」

と、おっしゃっていただいて、

おいしい食事をいただいた、せめてものお返しができたように思いました。


今日、出会ったみなさんステキな方ばかりで、

このご縁を大切にしたいなぁと、

おなかも、こころも、満たされた一日でした＊＊＊

本日、コーヒー講座 京都教室でした。

今回のテーマは、
『世界にたった一つ! 　オンリーワン マイブレンドに挑戦!　』 です☆


豆の調合と共に、ネーミングも考えていただきます!

なんと賞品もでるのですよ。


見事、一番おいしかった　トップ賞☆

ネーミングが良かった ネーミング賞☆

それぞれの方に、コーヒー生豆のプレゼントです(*^_^*)

みんなでワイワイ言いながら、ネーミングの由来などをお聞きしていました♪


以上。
本日で、基礎コース６回終了です。

受講生のみなさま、おつかれさまでした！

ひきつづき、上級へ進まれるみなさん、よろしくお願いいたします　ｍ（ｕ_ｕ）ｍ


次回、７月より基礎コーススタートに伴い、

来週 　６／２５　(水)
『一日体験講座』を開講いたします☆

10：00～12：00

京都新聞文化センター　にて

※お申込・お問い合わせ　０７５－２１３－８１４１　まで。



☆本日のコーヒーのおとも

『ブルーベリーシフォン』

抹茶にあずきっぽいですが、ブルーベリーですっ（＞_＜）

昨日は、梅雨特有のじと〜っとしたお天気でしたねぇ…(Θ_Θ)

そんな中、コーヒー講座 膳所教室です☆

先日の、京都教室に引き続き、

今回のテーマは、『コーヒーの歴史と、世界のコーヒー飲み比べ』でした!

みなさん、今のコーヒーに至るまでの道のりを、
興味深くご質問くださっていましたよ。


さて、こんな梅雨のなんとなくスッキリしないときは、
コーヒーでしょう＼(^_^)／

世界のコーヒーを、たくさん飲み比べていただき、
体も頭もシャキっとしたあとは・・・

心のリラックス＊＊＊お待ちかねのケーキとともに…☆


☆本日のコーヒーのおとも


『パイナップルのアップサイドダウンケーキ』


しょうちゃん作です♪

おともだちに、「絶対コーヒーにあうから、作ってみて～！」
とおすすめされた一品です☆

絶品です♪

昨日は、いいもん市でした☆

残念ながら、cawaは今回欠席させてもらったのですが、

チームワーク抜群の(自分で言っちゃったけど、笑)仲間たちに、
今回はコーヒー屋さんおまかせしました☆

参加した仲間からも連絡がきました!

「みんなおいしいって言ってくださったよ〜」

「暑かったから、アイスコーヒーがよくでたよ〜」

「cawaのブログ見て、会いに来てくださった方もたくさんいたよ〜」

う、うれしいです…(T_T)

うれしすぎますっY(>_<、)Y

みなさま、ありがとうございましたっm(u_u)m

みなさまのそう言ったご意見が、
糧になり、力になります!

もちろん、良いご意見だけでなく、
辛口コメントもお寄せくださいね。

そして、せっかくお越しいただいたのに、
ごあいさつできなかった皆さま☆

この場をお借りして、お礼を申し上げますm(u_u)m

ありがとうございます!

来月も、出店いたします☆

そのとき、お目にかかれるのを、楽しみにしております♪

先ほどの続きですが…

☆いいもん市お知らせです☆

*当店は、コーヒー本来の味を味わっていただきたく、
基本的にミルクと砂糖はご用意しておりません。
一口だけでも、なにも入れずにお召し上がりいただけるとうれしいです。
あとはお好みですので、ミルク等必要な方はお声掛けくださいね。

*前回のいいもん市では、たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございましたm(u_u)m

その中で、
「他の飲み物も置いてあったらいいなぁ」とか
「スイーツもあれば…」とか
数々のご意見を頂戴しました!
ありがとうございますっ(*^_^*)
その貴重なご意見をもとに、
よくよく話し合いましたが、

我が団体は「焙りたてのコーヒーをお伝えしたい」と理念の元、活動しております。

コーヒー一本に専念したいと考えておりますので、
何卒ご理解いただけるとありがたいですm(_ _)m

*ここまでお伝えしておきながら…

実は、明日はcawaは欠席なのです(>_<)

諸事情により、急遽参加できなくなりました〜。

仲間たちが、快く「私たちにまかせて!」と言ってくれたので、
今回のみ、お休みさせていただきます。

他の出店者さんのお店にうかがうのも、楽しみにしていたのですが…(T_T)

cawaはおりませんが、コーヒー屋さんは、やっております☆

みなさま、どうぞお立ち寄りくださいませ＼(^_^)／

明日は、月一回の
『滋賀がいいもん市』ですね!

今回も、
焙煎したばかりの新鮮コーヒー屋さん
『焙りたてや』を出店いたします☆

今回は、ホットコーヒーと、
アイスコーヒーもご用意いたします♪


cawaたちが、
日々活動してる、
「煎りたてのコーヒーは、こんなにおいしいんですよ!」
ということが伝われば…

毎日、おうちでごはんを炊くように、
「コーヒーもおうちで焙煎しましょうよ!」
ということが広まれば…

という思いで、出店させていただいてます。

でも、こちらの思いばかり、押しつけがましくなりたくはないので、
気軽にコーヒーを楽しみにいらしてくださいませ＊＊＊