ｺｰﾋｰｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰのcafe日記 in滋賀

昨日は、コーヒー講座の日でした。

基礎コースのテーマは、『 食品栄養学からみたコーヒーと健康　』！

焙煎したての　「焙りたてコーヒー」　は、「酸化」していないので、いろんな効能があって、

簡単な言葉にたとえると、

・血液サラサラ

・ストレスの除去

・老廃物の排泄


などなど、もっともっといろいろあります。

実際の医療現場でも、研究されてるようですし。


生徒のみなさんも、なるほどなるほど～と聞いてくださってたのですが・・・、

女性が一番食いつく話題と言えば、やはり　『ダイエット』！！！

『脂肪燃焼効果』と聞くや否や、目が輝きます！（☆▽☆）


「じゃあ、ジムに行く前に飲んで、血管広げて、発汗を促して、体脂肪も燃やして、いうことなしですね～！」

「終わった後に飲んだら、疲労回復にもなるし～！」

みんなで盛り上がります（＾▽＾）/

これからみんなで、ビフォーアフターのデータを、折れ線グラフとかにしようか～なんて（笑）

ちなみに、われらがシブチョウは、10ｋｇ減らしいですっ！

たしかに、顔がシャープに☆


一宮師匠いわく、汗をかくと塩分が失われるので、
運動の際は、ひとつまみの塩をいれてあげるとよいそうです。

この場合、おいしくいただく、というのとは別問題ですけどね（＾_＾；）


基礎コースが、そんな盛り上がりを見せる中、上級コースはというと・・・

欠点豆を取り除く、『ハンドピッキング』を、黙々とお勉強しておられました♪



☆本日のコーヒーのおとも

　　『渋皮栗とチョコチップのケーキ』

　




ちょっと涼しくなりましたので、秋めいたケーキにしてみました♪

しょうちゃんの淡路島土産　「玉ねぎハネムーン（おかき）」を添えて。

コーヒーの効能で、食べた分もチャラかしら？？（＊＾_＾＊）

先日、急に携帯電話が壊れました・・・。

何もしていないのに、パチンッと電源が落ちてしまうのです。

はじめは、「間違えて、電源ｏｆｆボタン押しちゃったのかな」なんて思ってました。

でも、数時間後、メールを打ってる最中に、画面が真っ暗にっ！！！(￣□￣;)!!

あれ？あれ？？

メインディスプレイは、真っ暗だけど、表側のサブディスプレイは、点いてる・・・。

おかしいなぁ・・・。

そんなことを繰り返して。　その日の夜に、ついに電源が入らなくなったのです！！！┐(´～｀;)┌



オットに相談すると、「それヤバイでっ！！オレもなったやつやん！」。

実は、ｃａｗａとオットは、同じ機種を使っていたのですが、
確かに、以前にオットも同じような症状で、携帯が壊れていたのですっ☆


このままでは、誰とも連絡がつかないよぉ～。

あぁ～、どうやってみんなの連絡先を集めたらいいんだろ～っ（Ｔ_Ｔ）

パニックになるｃａｗａを尻目に・・・
オットは「ｍｉｎｉ　ＳＤカード買ってくるわ！」と言い放って、出かけていきました。

その間、ｃａｗａは言われたとおり、電源復活を試みます！

「電源が復活したら、決して携帯のフタを閉じちゃダメだよ」とのお言いつけを、
ブツブツ唱えながら・・・。


数十分後・・・

オットがｍｉｎｉ　ＳＤカードを持って帰宅。

どうやら結構遅い時間だったので、売ってるお店がなく、近所のお友達に借りてきてくれたのだとか。

夜分にお騒がせして、すいませんっ（＞_＜）


何度かチャレンジすること、数十分・・・。

奇跡的に、電源が入ったのですっ！（≧▽≦）ｖ

その間に、急いでｍｉｎｉ　ＳＤカードに、アドレス帳のデータをコピー☆

コピーが終わったと同時に、また電源は落ちてしまいました・・・。

セーフ！☆☆☆


オットよ。

いつも、せっかちだなぁと、もっとのんびり生きたらいいのに、と思っていたけど、

こういうときは、瞬発力も必要なのね・・・。

ありがとう。助かりました～＝3



次の日、機種変更に行って来ました。

新しい携帯は、こちら 　(￣▽￣)V


ほんとに、メールとカメラさえあれば良いので、すごい機能は必要ありません。

おばあちゃんケータイでいいくらい。

店員さんに、そう伝えると、若干鼻で笑われましたが（笑）、無事、新しい携帯をもつことができました（＾_＾）

アドレス帳以外のデータはというと、
残念ながら、電源が入らないと復活できないとか。

後で分かったことですが、
その間に、メールをいただいてたようなんですが、全部消えちゃって、確認できてませんでした・・・

大事な連絡。消えてないかしら・・・。心配・・・。



それにしても、最近すっかり携帯に頼りすぎちゃって、

そのデータがなくなったら、どうしようもない状態。

昔は、ちゃんと紙のアドレス帳に書いてもらってたりしてたのになぁ。

機械を過信しすぎるのも、考え物ですねぇ（＾_＾；）

これからは、ちゃんとデータのバックアップを紙ベースでも残しておかなきゃ！

みなさまも、どうかお気をつけくださいませ＊＊＊

我が家では、コーヒーの木を育てています♪





この子たちには、ちゃんと名前があります。

左↓が、『　モカ　』　で、右↓が、『　カフェ　』。


ふたり合わせて、『 カフェモカ　』と呼んでます（笑）

やっぱり植物も、声をかけてあげると元気になるらしいので。


どんどん大きくなって、
なんとか白い花と、赤い実をつけさせたいのです（＾_＾）/

この子たちは、苗を買ってきて育ててるものなので、ぐんぐん大きくなってます。

一応、「ブルーマウンテン」らしいです・・・（＾_＾；）　ほんとかな？？


もともと、コーヒーは赤道をはさんで、
北緯25度・南緯25度の「コーヒーベルト」といわれる地域で生産しているもの。

夏場は、勢いよく新芽を出し伸びていましたが、急に涼しくなってビックリしてないかしら？？


本来なら、こちら↓コーヒー生豆は、「コーヒーの種」　なので、もちろん植えたら芽が出るんですよ☆



できれば、コーヒー生豆　（コーヒーの種）　から、木を育てたいですよね？！

ｃａｗａもチャレンジしていますが、芽を出すまでは簡単♪

でも、なかなか大きく育てられない・・・。

特に、滋賀の寒～い冬が越せないのです・・・。

どなたか、詳しい方おられたら教えてください～ｍ（ｕ_ｕ）ｍ


「　桃栗３年、柿８年　」と言いますが、コーヒーは柿タイプ。

実をつけるまで、８年かかります。

気の長い話ですが、いつか自分だけのコーヒーが飲める日を夢見てます☆☆☆

コーヒー農園までは無理としても、せめて自宅で味わえる分くらいは・・・＊＊＊

今日は、本当なら夜から　「流しそうめん」をする計画でした・・・。

でも、あいにくのお天気・・・（；_；）

しかも、流しそうめんとは不つりあいなほどの涼しさ・・・。

いやぁ、過ごしやすくていいんですけどねぇ。

でも、残念★　夏の終わりのイベントだったんだけどなぁ～。


涼しくなって、我が家のコーヒータイムも様変わり♪

ここのところ、ずぅ～っと暑くて、もっぱらアイスコーヒーだった我が家も、

本日は、ひさびさのホットです（＊＾_＾＊）

お気に入りのアンティークカップも出してきて、なんだか　「流しそうめん」のショックもまぎれそう♪






『Ｋａｒｔａｎｏ　（カルタノ）』


フィンランド　ＡＲＡＢＩＡ社製

エステリ・トムラのデザインです。

「Ｋａｒｔａｎｏ」とは、「農園」という意味らしい。

シンプルなんだけど、
実りをあらわしたようなドット模様がかわいいなぁ。











本日のコーヒーのおとも

お土産でいただいた、瀬戸内銘菓　『母恵夢　（ポエム）』です～。

ついに、いってきました！！　　ＩＫＥＡ鶴浜☆☆☆





オットの実家は、大阪市内なので、帰省ついでに行ってまいりました！！

お義母さまと連れ立って、いざＩＫＥＡへ～♪





ダーラナホースくんが、お出迎えです～（≧▽≦）

テンションあがる～！↑↑↑


今回、ｃａｗａたちは、お買い物に行くつもりではなかったので、下見気分。
何かいいものないかなぁ～。物色物色・・・。








お義母さまは、洗濯機の上に棚を取り付けたいようです。

それが、なんと400円でいい棚を発見☆
さっそくご購入！

しかも、10円マグカップを、「見て～！10円やて～！」と、
興奮気味で5つかかえてくる姿が、愛らしかったですよ（＊＾_＾＊）♪


10：00の開店と共に、お店に入ったのに気がつけば　14：30！！

お昼でも食べましょうと、ＩＫＥＡのカフェに。





中は、セルフで好きなものを取っていく形式。





シュリンプのオープンサンドと、
スウェーデンでおなじみの、ベリージャムを付けていただくミートボールをセレクト。




おなかも満たされ、満足満足♪


さてさて、何も買うつもりがなかったｃａｗａたちですが・・・

結局、このありさま↓です・・・（＾_＾；）

遅ればせながら、昨日からようやくお盆やすみです♪

お盆中は、通勤の電車も空いてるし、なんとなく仕事場ものんびりモードで、
それはそれで、よかったのですが・・・（＾_＾）


今年はオットとお休みをあわせて・・・、

旅行にでかけるでもなく・・・、

畑の土をよくするべく、　『 堆肥ボックス　』 づくり です！！！


※用意するもの

　　落ち葉・米ぬか・水・板・棒・・・

①木枠をつくる

　　60ｃｍ×60ｃｍの板を、棒を支柱にして、しっかりとした枠をつくる





　さすが、オット☆

　ちょいちょいと、かんたんに、いい仕事しますねぇ～♪


②落ち葉を入れる

　　落ち葉をいれる。
　　ついでに、雑草とか、さつまいもの伸びすぎたツルとかもいれちゃうっ！




　　

③米ぬかを入れる

　　微生物のエサになって、堆肥づくりを助けてくれるらしい。





④水を加えて踏む





ん～、なかなか良いものができて、ご満悦（＊＾_＾＊）

っていっても、ほぼオットが作ったのですが・・・（＾_＾；）

感謝感謝です♪

こういうことは、得意分野があるので、オット様、こっち方面は頼りにしてるよ～！


これで、おいしい野菜を食べる、第一歩が踏み出せたかなぁ。
本当に、食べ物が食卓に並ぶまでには、いろんな苦労と、長い月日がかかるものだなぁ。


さて、今夜から、オットの実家に帰ってきます。

手土産のひとつに、手づくりのおナスとピーマンを＊＊＊

　　

昨日は、お盆最中ですが、やっておりました！　『 焙りたてコーヒー講座 』☆

生徒のみなさん、暑い中ありがとうございます ｍ（ｕ_ｕ）ｍ

中でも、一番遠くからお越しいただいたのは、熊本からっっ！！！

10数年前に、このコーヒーと出会って、ほれ込んでいただき、
最近になって講座にも通い始めてくださったのだとか。

今は、関西を中心に活動しておりますが、
いずれは、ここで学んだことを各地に持ち帰って、全国に広まったらいいなぁと思います（＊＾_＾＊）

少しずつ、少しずつ、ですが、

確実に、みんなでがんばっていきたいなぁ。



さてさて、今回ｃａｗａは基礎コース担当でした。

今回のテーマは、『同じ豆でも９つの味がたてられる』です！

今回の生徒さんは、みなさん「まろやかなソフトな味」がお好みとのこと。

出してください！自分の味を☆


実習では、極端に違う状態のものを比較します。

「浅煎り」と「深煎り」を焙煎。


奥が、「浅煎り」。　手前が、「深煎り」。

色も全然ちがうでしょ？？

さらに、ミル度（豆の挽き加減）などを、何パターンか作って、

いざ、味くらべです（＾▽＾）/



生徒さんは、こぞって「これが一番おいしい！」「これは、うすいなぁ」などの感想が。

その中で、「これは、苦くてちょっと・・・」というコーヒーがあったのですが・・・、

そこへ、氷を入れると、アラ不思議☆☆☆

おいしいアイスコーヒーができちゃうのです♪

「えぇ～！おいしい！不思議～！」


生徒さんも、新たな味の発見をされたようです＊＊＊



☆本日のコーヒーのおとも

和ちゃん作　『チーズケーキ』



コーヒーと、チーズケーキ♪　やっぱり王道だわぁ。

おいしいものをいただいて、すっかり夏バテも回復☆　元気ハツラツです！

日曜日に、オットとはりきって、
炎天下の中、４時間ほど、畑の整備をしました(^o^;)

それがたたったのか…

昨日は、どうにも体調が悪い…。

cawa 「仕事中、何度も吐きそうになったわぁ(´Д｀)」

オット 「オレも…。頭もいたいし…。」


そういえば、先日の「畑づくり教室」でも、

「こんな暑い日は、畑仕事にむきません!無理しないように!」

って、先生がおっしゃってたなぁ(*u_u)


やっぱり、無理は禁物ですねぇ☆

みなさまも、暑い中、どうぞお気をつけくださいませm(_ _)m

畑づくりを、一から教えていただきたいなぁと思っていたところだったので、

行って来ました！　『畑づくり講座』☆


ＮＰＯ法人　百菜劇場さん主催の、　「菜園づくりスタート講座」というのがあり、
参加してきました！

まずは、道具の説明から・・・





ひとつひとつの器具の使い方を、丁寧に教えてくださいました。

なるほど、なるほど～。




↑上の写真で、背景に写ってる草むら・・・。

実は、畑なんですっっ。

有機栽培というと、口では簡単で、良さそうな響きですが、
実際は、雑草との戦い！

でも、ありのままの姿で、草が伸び放題でも、ちゃんと野菜は育つそうです。

ほらっ！

よく見ると、草の間にキャベツがっ！（☆ｏ☆）！





雑草が生えてるところを耕して、

土を整え、

ほうれんそうの種まきをしました。


我が家の、「テントウムシダマシ」にだまされちゃったナス・・・。

その対処方法なども、お聞きできたし、とってもためになりました！

次回も、参加したいなぁ。



☆余談ですが・・・

全く、話は変わりますが・・・

本日の「滋賀がいいもん市」は、『焙りたてコーヒー屋さん』お休みいたしますｍ（ｕ_ｕ）ｍ

来月９月～は復活いたしますので、よろしくお願いいたします。

先日のＢＢＱでお知り合いになった、トモミさんのお宅にお招きいただきました！

一日限定で、おうちカフェをされるというのです♪

ステキなおうちも拝見したかったし、

何よりも、『珈琲セブン社』さんが、
「おいしいアイスコーヒーの淹れ方講座」をしてくださるというので、
無理を言って仕事のお休みをいただき、いってまいりました～☆


セブン社さんは、以前より行きたいと思っていたお店。

そちらで使っておられる　『ｉ－ｂｅｅｎｓ　ｃｏｆｆｅｅ』　さんの豆が、ｃａｗａはとても好みなので、
絶対おいしいコーヒーがいただけるに違いないと思っていたのです。




泡がむくむくむく～。
新鮮な豆の証拠ですねぇ！

いつもｃａｗａが使っている1つ穴ドリッパーと、円錐型ドリッパーの淹れ方の違いも、
興味深くお聞きしました！　　　なるほど～。


セブン社さんのＨさんは、ｃａｗａと同じくらいの年で、ステキな方。



いろんなお話もはずんで、参加できてよかったです～（＊＾▽＾＊）



アイスコーヒーも淹れたところで・・・

お待ちかねのカフェタイム♪

家主のトモミさん手づくりのケーキ（3種）と共に、いただきま～す。

『　オレンジのムースとアイスコーヒー　』


オレンジのムースは、夏らしくさわやかで、でもオレンジのお味がしっかりしていました♪
アイスコーヒーは、もちろんブラックでいただけるあっさり感と、後味のふわっと広がる苦味が◎！


『　チーズケーキとモカ　』


チーズケーキは、甘すぎず、でも濃厚。
モカも、嫌な酸味はなくって、モカ特有のフルーティーな酸味がチーズケーキとよく合います♪


『　チョコケーキとグァテマラ　』



チョコケーキは、生チョコをいただいてるようなおいしさ。
グァテマラは、それに対してあっさりといただけて、ケーキとのバランスが最高でした！


トモミさん邸もとってもステキで、
落ち着けるので、ついつい長居してしましました。


ほっこりできる、良い休日になりましたぁ～＊＊＊



　

最近、ハマってる本。

『イェンスの畑づくり』


デンマーク人のイェンスさんが、
日本で 「コロニヘーブ」という家庭菜園を作っていく過程を紹介してます。

「コロニヘーブ」

デンマークでは、週末になると「コロニヘーブ」という、
郊外の家庭菜園へでかけていき、

小さな手作りの小屋を拠点に、
別荘感覚で、思い思いに、のんびり過ごすのだとか。

まさに、cawaのイメージにドンピシャ☆

こんな風に、畑づくり、野菜を取り入れた生活ができたらなぁ(*^_^*)


イェンスさんを見習って、
お盆休みには、オットと土づくりのエリアを整える予定。


余談ですが、
我が家のナスのお話…。

「最近、てんとう虫がよくくるねぇ～。
アブラムシ食べてくれるのかなぁ♪」

なんて、喜んでいたcawaたち。

でも、日に日に、
おナスの葉っぱも、実も、明らかに虫に食われてる…??

調べてみると、
cawaたちがてんとう虫と思っていたのは、

『テントウムシダマシ』という、
ナスが大好物の害虫だったのですっっ(￣□￣;)!!

だっ、だまされた～っ(((゜д゜;)))


自然界の中で、害虫とか益虫とか区別しちゃうのは、
人間側からしたらの身勝手な線引きなんだろうけど…。

いっぴきいっぴき、つまんで駆除させてもらいました。

ごめんね…。

前編でもお伝えしましたが、

昨日 ７/３１ 姫路に、カフェ 『 リーラ 』 がオープンしました☆
ｃａｗａも、お手伝いにいってまいりました！





『リーラ』とは、サンスクリット語で、「人生はゲームだ」という意味だとか。

そんな遊びごころのある店内は、こちら!

入り口を入ると…

まず、無垢の木の、一枚板のカウンターに圧倒されます。




そのうしろには、
手づくりのカップが並びます。





これは、同じ姫路のコーヒーインストラクターが、すべて焼いたもの。

ひとつひとつに、ぬくもりと、味があります。


その背後には、切り立った山の岩肌がそびえていて、
それが一枚の絵画のよう。




オーナーのトモカさん。





もちろん、
コーヒー生豆も取りそろえ、
焙煎体験コーナーもありますよ♪





お客様も興味をお持ちのようで、
早速体験☆

はじめてでも、こんなにキレイに煎れてます♪


こちら、雪彦(せっぴこ)温泉の近くは、
夏場の避暑用にログハウスをお持ちの方が多いようで、
昨日も、そちらに滞在の方が、たくさんお見えになりました。

みなさん、山での過ごし方に、
この焙りたてコーヒーを取り入れていただけるようで、
早速、コーヒー生豆と、焙煎器を手に、笑顔でお帰りになりました(*^_^*)


☆メニューの一部ご紹介☆

コーヒー各種　480円～

アイスコーヒー　530円

カレーライス 650円
(コーヒー付 850円)





また、温泉につかった後は、
マッサージはいかが??



木の香りがただようお店で、リフレッシュできますよ。





　　

Ｌｅｅｌａ　リーラ
姫路市夢前町山之内下田河原甲116-29

ＴＥＬ　０７９－３３８－０８２８

営業時間　　９：００～１８：００

定休日　木・金曜日


cawaたち、滋賀支部の面々。

お手伝いも落ち着いてきたので、
目の前の雪彦(せっぴこ)温泉へ。


ほんとは、ゆ～っくり入るつもりが…

思いの外、お店が忙しかったので、

バスの時間まで、あと30分(￣□￣;)!!

急げ、急げ～！

お湯は、ちょっとぬるっとしていて、お肌もスベスベ。
疲れが癒える～(´∀｀)


でも、そうのんびりもしていられなくて、
温泉からあがると、髪をふりみだし、

シブチョウも、

しょうちゃんも、

cawaも、

走る、走る～!　三 3

このバスに乗り遅れたら、滋賀まで帰れないわぁ～(→o←)ゞ

あわてふためく、自分たちの姿が、あまりにおもしろくて、

笑い転げながら、バスに乗り込みました(笑)


そこで、ステキな出会いが♪

見慣れない顔だったせいか、乗り合わせた地元のおじいちゃんが話しかけてくださったのです。

「滋賀？！琵琶湖のあるとこじゃろ。まぁ、そんな遠くからよくまぁおいでなさった」

おじいちゃんは、姫路駅までのバスの道中。
ず～っと、観光案内してくださったんですよ（＊＾_＾＊）
さながら、バスガイドさん♪

大自然のなか、地元の方のあったかさにもふれられて、良い思い出ができました！


（記念撮影☆　シブチョウとおじいちゃん♪）

昨日、７／３１。

姫路駅から、60分。



雪彦（せっぴこ）温泉の山のふもと。



澄んだ川のそばに、カフェ　『Ｌｅｅｌａ　（リーラ）』　がオープンしました！












オーナーさんは、
われらが『焙りたてコーヒー講座』 姫路教室のインストラクター の トモカさん。

長年の夢がかなって、
大自然の中、自然の木をふんだんに使って、
山小屋風のステキなカフェをオープンされました☆

同じ仲間が、夢の実現となれば、
我が滋賀支部からも、応援にかけつけないわけがありませんっ=з

シブチョウ・しょうちゃん・cawaの３人で、

行ってきました!姫路まで☆


カフェ リーラ さんは、
外観はさることながら、店内も木をふんだんに使った癒しの空間で、とてもステキなんですよ～(≧▽≦)♪

店内の雰囲気や、メニューなどは、
後ほど 『後編』でアップします～(^-^)ノ~~