ｺｰﾋｰｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰのcafe日記 in滋賀

仕事の同僚(♂)が、最近結婚して、ご近所に引っ越して来られました♪

聞くと、奥サマはご実家も遠く、おともだちも近くにおられないとか…

cawaで良ければ、おともだちになりましょう!!

ということで、
ご対面してきました♪

場所は、以前もご紹介した『バルベッタ』へ。

そこで働いている友人も、その奥サマに紹介したかったので、一石二鳥ということで(*^_^*)

でも、ほんとのところ、こちらのイタリアンがおいしいから、いただきたかったので、名目作りですが…(笑)

本日のランチ

☆前菜３種盛り


☆パスタ



『ポモドーロ』

『ホタルイカとアサリのからすみ和え』






☆ドルチェ


きんかんタルト

コーヒーアイス








どれもおいしゅうございました♪

ニューフェイスの奥サマも、
とってもかわいらしくて、癒し系で、はじめて会ったかんじがしませんでした(=^▽^=)

これからも、仲良くなれそう♪

帰り際、シェフからひとこと…

「ブログ、見ましたよ!
　前回『あごひげランチ』だったんで、今回は『ちょびひげランチ』くらいで、お願いしますっ」。

まぁ！ブログ見ていただいてたのですね！

お店の名前で検索したら、
こちらのブログにあたったのだとか・・・

ユーモアあふれるシェフ☆
今度は、オットと記念日ディナーにうかがいますね♪

突然ですが・・・

滋賀レイクスターズの
しかも、チアの
応援をすることにしました！！

滋賀レイクスターズのチアリーダー
ディレクターを務める　川中　尚子　サマ。




実は、ｃａｗａとは、以前勤めていた職場の先輩後輩なのです♪
いつも、オーラがすごくてキラキラで、
頼りになる、とってもステキなあこがれの女性です☆


先日、お会いしたときに、

　　川中サマ　「ｃａｗａちゃん。まだ滋賀に住んでるやんなぁ？チアオーディション受けへん？（笑）」

　　ｃａｗａ　　　「チ・・・チア？！　応援に観に行かせてもらいますっっ！！」

川中サマも、もちろん冗談で言われたのでしょうが・・・（苦笑）
ｃａｗａは、ちょろっとダンス経験はありますが、チアなんてとてもとても～っっ。

その分、チアの（！）応援しますよ～☆

もちろん、滋賀レイクスターズもね♪

ちなみに、滋賀レイクスターズ　チアオーディション

興味がある方は、下記ご覧くださいね♪

詳しくは、こちらから　→　滋賀レイクスターズ　公式サイト　
　　　　　　　　　　　　　 →　川中　尚子サマのブログ

先日、ケーキをひっくり返してくやしい思いをしましたので…

(もちろん、無事だった部分は、おうちで消費しましたヨ)

気持ちがおさまらず、
リベンジでパンを焼きました。



『カフェモカぱん』

パン生地に、濃いめに淹れたコーヒーを、
中にチョコチップと、チョコソースを巻き込み、
仕上げに、あられ糖をあしらっただけの簡単パン♪

ちょっとスッキリしましたぁ〜＼(^_^)／

何をやっても、スルスル〜っとうまく行く日もあれば…

何をやっても、ダメダメでうまく行かない日もあります…

まさに、昨日は後者のダメダメ日の方でした…(*´Д｀)=з

昨日は、コーヒー講座が、
午前が京都
午後が膳所(滋賀)
の日でした☆

なので、ケーキ作り担当の割り振りとして、
京都…cawa
膳所…シブチョウ
としていたんです。

でも、さっきも言ったとおり、昨日はダメダメ日…

実は、朝から粗相をしまして…

『本日のケーキ』は『オレンジのムース』の予定だったんです!

紙袋にケーキをいれるとき、
ちょっとイスにケーキを置いたところ…、

置きどころが悪く…、

見事にぶちまけました〜＼(゜□゜)／

いや〜っ!!!ありえないですぅ〜(((゜д゜;)))

残念ながら、人様に出すのにはとうてい無理な状態だったんで、
急遽、駅前で市販のものを調達しました…。

せめて、季節感だけでも、
と『かしわもち』ですY(>_<、)Y

コーヒーとあんこ。
意外だけど、この組み合わせも好きです♪

だけど、だけど、あぁ、残念…

4/16に、師匠　一宮氏のコーヒー本の　『出版記念パーティ』　が執り行われました☆

コーヒーインストラクターの面々☆




念願の本の出版に、満面の笑みの　一宮唯雄　師匠(笑)



一宮氏のそのまた師匠は、

日本コーヒー文化学会会長　であり、

共立女子大学 食品栄養学教授

泉谷 希光氏。



当日は、ビデオレターでコメントを寄せていただきました☆


そのほかにも、たくさんの方がお祝いに駆けつけてくださいました!


☆中華料理の巨匠　程　一彦（てい　かずひこ）さん。


台湾料理リュータンは、あまりにも有名ですよね。

『焙りたてコーヒー』に感銘を受けて、
お弟子さんを講座に通わせてくださったとか。




☆吉本興業　Ｗヤングの平川さん。


師匠の古くからの友人で、ウソかホントか、
「カラオケを考えたのは、ワシら二人や」と(笑)。
笑わせていただきました。



cawaは、ミーハーなので、
裏方作業（パーティ受付・コーヒーの焙煎～たててました）の合間に、
お二人とも写真を撮ってもらっちゃいましたよ(*^_^*)

＊＊＊＊＊＊

一宮師匠。
おめでとうございます☆
私の父親世代ですが、ものすごくパワフルで、熱くて、
こつこつとがんばっておられる姿を、いつも拝見しております。

無理をされすぎないよう、インストラクターみんなが支えになっていきたいと思っています。

ひとりでも、多くの方においしいコーヒーを・・・
食と健康と環境の大切さを・・・
お伝えできますように＊＊＊

われらが師匠　一宮唯雄氏の長年の夢がかないました！！

ついに、コーヒー本の出版です☆☆☆

師匠は、20年程前から、ほぼ１人でコーヒーの活動をはじめ、
少しずつ仲間が集まり、ＮＰＯ法人を設立。
いまや、こんなに大きな輪になっています。

私は、まだ出会ってから年数は重ねていませんが、
感慨深いです・・・（涙）


ちょっと宣伝させていただくと・・・（笑）


『コーヒーは生鮮食品だ！』
　
　
　著：一宮　唯雄

　暮らしの手帖社

　定価　1300円




もしも、興味を持ってくださった方・・・
すぐに本屋さんに行っていただいても、
申し訳ありません。まだ、店頭に並んでいないと思いますっ。
現在、大阪市内のいくつかの書店にしか置いておりませんっ。
お手数ですが、書店で取り寄せていただくか、
「オーナーへのメッセージ」からお問い合わせいただけるとうれしいです。


本の出版を記念して、
去る4/16・・・
大阪のホテルで、『出版記念パーティー』が開催されました☆

その模様は、後ほど後編でアップします～。

大学時代のおともだちの結婚式に出席してきました☆

場所は、大阪の千里阪急ホテル。



町中なのに、森の中にいるような、
ステキな会場でした!

なんといっても、会場よりもステキだったのは花嫁でしょう(*^_^*)



友人はいつも以上にキラキラで、
しあわせオーラのおすそわけをしてもらいました♪

頼まれていたスピーチも無事終わり、ホッと一息(´∀｀)=з

「笑いあり、涙ありでよかった」と、
新郎新婦と、そのご両親がとても喜んでくださったので、
それだけで満足。

てっちゃん、スピーチおつかれさま☆
準備がんばった甲斐あったねぇ。

そして、さっちゃん☆
末永くお幸せに(*^_^*)

先日、出張コーヒー講座として、
『お花見野点(のだて)』をいたしました※※※


インストラクターaiaiちゃんの知り合いのお店、
『toshiki's bar』(近江八幡)さん
のご依頼で、講座をさせていただきました (*^_^*)

当初はお店の中での講座予定でしたが、せっかくの桜の見ごろ…
とのことで、
桜の下、お花見コーヒーをすることに☆

場所は、お店からほど近い、近江八幡の西の湖☆

いつも見ている琵琶湖とはまったく違う、神秘的な雰囲気の中、
静かにコーヒーを煎り、
コーヒーを挽き、
コーヒーをたてる…

なんとも貴重な、そして楽しい一日でした。

先日、神戸のポートアイランドに　
北欧インテリアのお店　『　ＩＫＥＡ　（イケア）　』がオープンしました！

待ちに待った、関西初進出☆
もう少し近かったら、気軽にプラプラといけるのに～。

何を買うというわけでもなく、
その空間にいて、
北欧家具や雑貨をながめているだけで、しあわせです♪

実は、昨年東京に行く用事があり、
そのついでに、船橋のＩＫＥＡに足を運んできました☆

そのとき、購入したのが、こちらのガラステーブル。

1900円くらいで、お買い得でした～。

そうなんです！
ステキなものが、お安いのです！

かさばるものなんで、買う時悩みましたが、
かかえて新幹線で帰ってきたのも、良い思い出です（笑）

神戸ＩＫＥＡ☆
行きたいけど、しばらくは混んでるだろうなぁ・・・

わたくしごとですが・・・

このところバタバタと過ごしていたのは、ワケがあります…

想定外の出来事です…(T_T)

なんと車検にだしてた我が家の車。
もろもろの故障や不備があり、
なんと50万以上かかるというのですっ!　あわわわ・・・(((゜д゜;)))

いやぁ、たしかにもう古いくるまです。

もともとオットが先輩から中古で買ったので、15年以上たってますし、17万ｋｍは走ってます。

でも、あと２回は車検通すつもりだったのに〜!!!

こうなると家族会議です☆

このまま50万かけて、車検を通すか…

同じ50万かけるなら、中古車を買うか…

結果、中古車を購入することに決定いたしましたっY(>_<、)Y

ぶ〜っ、予想外の出費〜っ!

cawaもオットも、車は　「乗れたらいい」　というタイプ。

こだわりゼロです。

まぁ、お金があれば、燃費がよくて〜、荷物が積めて〜などなどありますが、まずは金額です!

ネットで調べたり、中古車センターまわったり…

結局、我が家のニューフェイスは　『マーチ』　になりました☆

画像は最新モデルですが、
我が家の車は、もちろん型落ちの中古車です。

くわしくは言えませんが、果実色のかわいい子です♪

それを友達に話すと、

友:「どうしてマーチなん?」

私:「かわいいねって言ったら、オットも予算内やしええんちゃう?って」

友:「へぇ〜、cawaちゃん家って、主導権cawaちゃんなの？？
　　ふつう男の人って、あんまマーチ選ばないよねぇ」

えぇっ?!　そうなの?　(((゜д゜;)))

でもでも、オットもお気に入りなんだけどなぁ・・・

確かに中古車屋さんでも、
ずっとcawaにむかって話しかけてきはるなぁと思ってました。
どうやら、奥サマ用のセカンドカーと思われてたようです。

いやいや、車は一家に一台で十分!

cawaは、自転車がニガテなんで、徒歩30分圏内は歩きです!

マーチには、しっかり働いてもらわねば…

契約して、お支払いして、
オットがひとこと…
「お金なくなったけど、しあわせマチコさん　やんな?」

予想外にお金が出て行くと、不安にもなります。

でも、そうも言ってられないので、がんばって節約するぞ～！！

ということで、しばらくcawaは、しあわせマチコ☆です♪

本日より、膳所教室にて、
『焙りたてコーヒー講座』　の基礎コース（第1回目）　が開講いたしました☆

基礎コースの講座内容は、前回の京都教室でご紹介したので・・・
今日は、参加された生徒さんからの、うれしいお話をお伝えします（＊＾_＾＊）

その男性は、以前　『京都教室の体験講座』　に参加されてました。

うれしいことに、こちらの講座に感銘を受けていただき、

ぜひ、くわしく学んで、いずれは喫茶店をオープンしたい！

この『焙りたてコーヒー』を、広めたい！

とおっしゃるのです。


まぁ～、ステキ☆

はい。まさに、おんなじ気持ちです！

広めていきましょう！

ｃａｗａをはじめ、シブチョウ、上級クラスのＹさんなど、
同じ夢を持つ「滋賀カフェ軍団」は、食いつきますっ！

講座終了後・・・

われらが師匠、一宮氏が、オープンまでのプロセスなどを
その男性にｱﾄﾞﾊﾞｲｽしておりました。

実際、こちらの講座を卒業して、
現在40店舗ほどが、各地でカフェ（コーヒー専門店）を営業しています。

ぜひ、夢をかなえてください！
そのためにも、一緒にがんばりましょう～（≧▽≦）


ちなみに・・・

講座の生徒さんの大半が、
「おうちでおいしいコーヒーが飲めたらなぁ」という感じで、お見えなので、
どなたでも、お気軽に参加できる講座ですよ～＊＊＊

本日のコーヒーのおとも☆　

（今回は、シブチョウがケーキ作り担当）

『抹茶と甘納豆のシフォンケーキ』

昨日は、教える側でなく、教わる側。
ケーキ教室へ習いに行ってきました☆

本日のレッスンは『アフタヌーンティー』


スコーン
しぼりだしクッキー
サンドウィッチ

ｃａｗａは、いつもはコーヒーですが、今日は紅茶です♪
テーブルセッティングのお勉強にもなります。

ケーキ教室の窓からは、満開の桜が見えるので、お天気さえよければ絶好のお花見スポット☆


昨日はあいにくの雨模様でしたが、
それが桜の色を濃く感じさせてくれ、
なかなか風情がありました。

おいしいお菓子と、たのしいおしゃべりで、隠れお花見気分でした♪

年度初め・・・
何かとバタバタとするものです(^_^;)

ブログの更新ができていませんでしたが、
ようやく水曜日のご報告☆

4/2（水）は、『焙りたてコーヒー講座』　京都教室でした。

基礎コース１回目です☆(全６回)

前回の１日体験講座では、
「生豆からの焙煎体験」と、「焙煎したてのコーヒーと市販のコーヒーの飲み比べ」、
という導入部分だけでした。

いわゆる生徒さんご自身の五感で、
香りの違い・味の違いを感じ取っていただきます。

一日ですべてをお伝えできればよいのですが、
なかなか２時間の枠の中では収まりきらないものです。

いよいよ基礎コースに入って、具体的にコーヒーについて学んでいきます☆

コーヒーとは、
一般的に「たて方(淹れ方)」をマスターすれば、おいしいコーヒーが飲めると思われがちですが、
残念ながら、それだけでは足りません。

全体の約５％くらい・・・

(もちろん「たて方」も大事な要素の１つではありますが…(^_^;))

それくらい奥深いものです。

全６回中、テーマが決められており、

第１回目のテーマは、『コーヒーは生鮮食品』です!

コーヒーとはなんぞや、から具体的なコーヒーの抽出方法についても学びます。

「経験からのアドバイス」、というより、
「食品栄養学的」に、「化学的」に、裏づけのある方法を学んでいっていただきます。

参加の生徒さんからの質問。
「昔、海外生活をしてたときに飲んだコーヒーは、ものすごい良い香りがした。
今の日本のコーヒーは、香りがしない」と…

どうやらその答えに納得いただけたようです。
「あぁ～、良い香り～♪」
とおいしそうに、焙りたてコーヒーを召し上がっておられました（＊＾_＾＊）

☆本日のコーヒーのおとも

　　『レモンとポピーシード（ケシの実）のシフォンケーキ』

以前、ｔｅｔｅさん　に教えていただいた　「簡単ベーグルレシピ」☆

ようやく、作ってみました～（≧▽≦）

日曜日。思い立って、朝からごそごそ・・・

まだまだ、手際よくってほどまではいかなかったものの、
すごく、かんたん～♪

お菓子は、作業工程がいくつかあっても、‘待ち‘の時間が少ないから作るんですが、

パンはどうしても発酵時間がある・・・
急に思い立ってつくれない・・・
そんなイメージがネックになって、あんまり作ってなかったんですよねぇ（＾_＾；）

ところが、そんなｃａｗａでもできちゃいましたぁ～！

朝ごはんには、間に合いませんでしたが・・・
ランチにベーグルサンドをいただきました♪

うれしがって、またまた登場の　「ひつじの焼き印」

ぜんぶに　ジュジュ～　っとしまして、

ひつじの群れになりました☆



春眠の季節・・・

ひつじを数えなくても、ｃａｗａは夢のなかです～＊＊＊