ｺｰﾋｰｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰのcafe日記 in滋賀

昨日にひきつづき、ちょっとエコなお話。


先日のエコ講演会。

すっかり地球の未来が不安になって、見たくなったのが、このドキュメンタリー映画。

『　不都合な真実　』

早速、レンタルしてきました。


アメリカの元副大統領アル・ゴア氏が、
瀕死の状態にある地球の現状を訴える内容です。

とても分かりやすく、グラフやアニメーションを用いて語ってくれるので、

押し付けがましくなく、理解できます。


過去1000年間の北半球の温度推移、

100年前と現在の氷河の様子、

急増するハリケーンや台風災害、

アマゾンの森林破壊の実態など、

地球環境の深刻さは、ゴアさん以外の政治家にとっては、 『 不都合な真実 』ということなのでしょう。



いままで、温暖化で、平均気温が1℃上がると聞いても、

まぁ、1℃くらい…とピンときてなかったのが、

「1℃というのは、０℃で凍っていたアイスが、溶けるというほど大きなこと」

こどもは、アイスが溶けたら、泣いちゃいますよね。

「北極の氷が溶けてしまったら、シロクマたちは、おぼれ死んでしまうということ」

泳いでも泳いでも、陸(氷)にたどりつけないシロクマは、せつなすぎますよね。

とても、リアリティのある例題でした。


いまの先進国の生活を、世界中の人がするようになったら、

あと地球が３つ、つまり合計４つの地球が必要なんですって。

もちろん、月や火星へ移住するわけにもいかないし、

いまある1つの地球を大事にしなくてはならない。


そのためには、きっと今の生活の１／４のゴミの量に、

１／４のＣＯ２排出量に、

いろんな１／４を意識しないといけないんでしょうねぇ。


あんまり、もうおしまいだぁ～と悲観的になっても仕方ないし、

しっかり前向きに、夢を見て楽しみながら、日々の生活改善してみます♪

ちゃんとできたら、ごほうび何にしよう♪

なぁんて考えながら…。

こちら、『 うちエコ入門 』　の著者　ペオ・エクベリ（Ｐｅｏ　Ｅｋｂｅｒｇ）さんの講演会に行ってきました。

ペオさんは、環境先進国 スウェーデンの方で、
現在、環境コンサルタントとして、「Ｏｎｅ Ｗｏｒｌｄ」の代表をしておられます。


本を読んで、とても簡単に、おうちでエコに取り組まれているので、お話を聞いてみたかったのです。

半分、「スウェーデンの方に会ってみたい」ってミーハー部分もあったりして・・・（苦笑）






講演を聴いて、感じたこと。

・エコは、なぜしなくてはならないか・・・

　　地球上に生きていこうと思う限り、しなくては人間存続の危機だから。


・エコってなんだか大変そうで、難しそう？

　　いやいや、その選択はとっても簡単。

　　それが、「地上」の資源でできてるものか、「地下」の資源でできてるものか、考える。

　　それによって、資源もムダにしないし、ごみも減らせるし、Ｃｏ2もでない。

　　「地下」のものは、極力、買わない、使わない。


　　「地上」でできた、「葉」「紙」などは、埋めておけば自然に土に返る。

　　「地下」でできた、「石油製品」、つまり「プラスティック」や「ビニール袋」は土に返らない。

　　
　　ものを、買う時点で選択していかなくてはならないそうです。

　　・ペットボトルのお茶を買うより→せめて紙パックのものを買う　

　　　（おうちで沸かして、マイ水筒がベスト）　

　　・野菜を買うときは、→ビニールやトレーなどの包装がないものを選ぶ
　　　
　　・プラスティックのおもちゃよりも、→木のおもちゃ


どれも、なるほど～と。これならすぐにでもできそう（＾_＾）


その中で、コーヒーに関することも！

最近、スタバとかで、もう実践されてる方もおられると思いますが、

マイカップを持参して、使い捨てコップを断ると、

ゴミが、－86％。　使い捨てコップの製造に使う水は、－90％！！！





これなら、すぐにでもできそうですよね♪


実は、コーヒーはエコの分野でも優秀で、

スウェーデンでは、コーヒーの飲みカスから、バイオ燃料をつくり、
それが町のガソリン（？）スタンドで、給油できるらしいです☆

だから、スウェーデン車の1/3が、エコカーなんですって！！！


それと、コーヒーのカスから、しいたけやミントの栽培も始まってるらしいです☆

チャレンジしてみようかしら？？

すごいぞ！コーヒー☆


まだまだ、いろんな方法をお聞きしたのですが、どれも身近で取り入れやすいものでした。

興味のある方は、ぜひペオさんの本をご一読くださいね（＾_＾）


最後に、印象に残ったこと。

ペオさんが、世界中を回って現地で感じたことは、

いくら環境先進国のスウェーデン人が語っても、「スウェーデン？どこ？」という反応なのだとか。

その点、わが日本に対しては、「ポケモンなどのアニメ」「歌やアイドル」などの影響で、
世界中の人たちが、とても興味を持ってくださってるそうです。

日本人は、勉強熱心だから、エコの関して耳にしたり、調べてみたりする人はいるけど、
実際に、日々の生活で実践してる人は少ない。

日本人のみなさんこそ、世界をひっぱっていくつもりでエコに取り組んでほしい、と・・・。


ひとりひとりの取組みはわずかでも、それにより地球がいつまでも住みやすい星であってほしい。

私も、うちエコ生活はじめます！



　　
　　

昨日は、ケーキとパンのお教室に行ってきました♪

今月は、パンとお料理月間なので、

今回のメニューは、『 ベーコンと黒こしょうのパン ＆ 白身魚のポアレ 』





昨日は、雨が降ってて湿気が多かったのと、朝からボケボケで失敗ばかりしてたので、

ちゃんとパンが焼けるか心配。


案の定、行程を間違えて・・・（＾_＾；）

先生に修正してもらったり、みなさんより長めに捏ねたりで、なんとか復活☆

おいしく焼けましたぁ～三3　　ホッ


こちらのパンは、お持ち帰りできるので、オットにも食べてもらえるんだけど、

お料理は、いつもお教室で平らげちゃう・・・（＾_＾；）えへへ

みなさんとも、「主人は働いてるのに、こんなおいしいもの食べて申し訳ないわぁ」って （苦笑）


そして、たまぁ～にこのブログをオットにのぞかれるんですが、

「おまえ、自分だけ こんなおいしいもん食ってんの？！」

と、チクリと言われちゃいます・・・。


よぉ～し！今回はちゃんとおうちでも再現するからねぇ～！！！

昨日のこと。

職場の方に、呼び止められました。

「ｃａｗａさん、『 サラダパン 』 食べたことある？ 」




おぉ～、これがかの有名な サラダパン ☆

食べたことないですっっ！！！

同じ滋賀とは言え、
ｃａｗａの地域ではなかなかお目にかかれない レアなパン。

言わずもがな、コッペパンに、刻んだたくあん ＆　マヨネーズ。


「よかったぁ。めずらしいし、せっかくだからｃａｗａさんと食べようと思って♪」

って、やさしいです～(T^T)


ということで、はんぶんこ。




一口め…。

ん～、たくあん…。

二口め…。

なんか懐かしい…。学生時代の購買のパンの味…。

三口め…。

おっ、なんかいけるぞっ。おにぎり食べてる気分(ツナマヨ系)♪


ということで、なかなかいけましたよ(^_^)♪

びっくりサプライズではなく、想像の範囲内の味でしたが、
どんどんハマる味かも！

ひとつ滋賀の味を制覇した気分でした(^_^)

昨日は、『 焙りたてコーヒー講座 』　基礎・上級コース⑥でした。

基礎コースは、全６回なので、今回で終了です。

ちなみに、上級コースは、全８回なんで後２回。


最後の焙煎実習にふさわしく、

基礎は、『自分に贈るブレンド』を、

上級は、『誰かに贈るブレンド』を、

イメージを味に表現してもらいました！


豆のチョイス、割合、焙煎度合、挽き方

それぞれを工夫して、自分だけのオリジナルブレンドを♪


初めて見学がてら受講してくださった方も、
いきなり挑戦してもらっちゃいました(^_^)


最終、ブレンド名をつけてもらい、
皆で飲み比べ…。


見事、奥さまに贈るコーヒー、『ブルースカイ』が一番おいしいで賞に☆

おめでとうございます～(^_^)v


基礎の皆さんは、引き続き上級コースで、
見学の方も、基礎コースで、
よろしくお願いします～m(__)m

☆本日のコーヒーのおとも
　　
　　『 レアチーズケーキ 』

　　ケーキも、ブルーベリーソースも、しょうちゃんのお手製です。

昨日は、『 てづくり食品友の会 』 に参加してきました！

前回の　『 パンのとも　』　に引きつづき、

今回のテーマは、 『 ごはんのとも 』

みんなで、ぬか床づくりです♪





【材料】

ぬか　1ｋｇ　・　塩　200ｇ　・　水　1.5リットル　・　唐辛子　2本　・　捨てづけ用のくず野菜　・　容器


【作り方】

①　水と塩を入れて火にかけ、塩が溶けたらさます



②　ぬかに①を入れて注ぎ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜる



③　唐辛子　・　粉からし　・　昆布　などお好みのものと漬け込む

④　いらない野菜のヘタなどを底のほうに漬け込む　「捨て漬け」をする
　　 毎日２回　（冬場は1回）かきまぜ、捨て漬け用の野菜は、2～3日に1回取り替える

⑤　④を3～4回繰り返す
　　 10日くらいで発酵し始め、2～3週間で味噌やお酒のような熟成された香りが出始めたら、
　　 ぬか床の完成


ぬか床づくりの後は、彦根の有機栽培農家さんのお米を炊き、



参加者のみなさんで持ち寄った、我が家の一品とともに、いただきま～す（＾ｏ＾）







どれもこれもおいしくて、ごはんがすすみます♪

ぬか床も、大事に育てて、我が家の味をつくっていきたいなぁ（＾_＾）

秋のおとずれとともに、ワクワクしてる今日この頃♪

朝夕の風がつめたい感じとか、大好きです(^_^)


それを友だちに話すと…、

秋の夕暮れはさみしくなる

という子が、意外に多くてビックリ！


そこで、旅行に行くなら…という話で、必ずでるのが、

『 北国派 か 南国派 か 』

ということ。


ｃａｗａは、断然、北国派 なのです！

北欧、ロシア、カナダ、北海道…

行きたいところは、ぜんぶ寒い国☆

寒いだけじゃなくて、

針葉樹の景色とか、町並みや雑貨の色合いとか、
食べ物も大好きっ(≧ε≦)

その点、滋賀の湖畔景色や、雪景色は、
私の理想に近いのかも？？


でもね…、実は南国リゾートにあんまり行ったことがないだけかも？？

北国派or南国派＝山派or海派

みたいなとこがあるですけどね。


ｃａｗａは、泳ぎが得意じゃないので、
海にちょっと恐れがあります(^_^;)

でも、新婚旅行でいったグレートバリアリーフは、

と～ってもキレイで、楽しかったので、

南国にも、きっといいところはいっぱいあるんだろうなぁ(^_^)♪

それでも、やっぱり秋は大好き♪

キンモクセイの香りや、落ち葉を踏むかんじ。

ワクワクします♪

こちらの滋賀咲くブログがご縁でお知り合いになった　江龍武さん。

いつも、野菜作りのアドバイスなど、コメントをいただいてたのです（＾_＾）

先日の大根の種まきの記事のときににいただいたコメントがきっかけで、
このたび、あつかましくも、苗をリクエストしちゃいました（≧▽≦）♪


まずは、白菜と水菜。


上から、高菜、チマサンチュ、セルバチコシーメン。



めずらしいお野菜もあって、どれもおいしそう♪

江龍さんも、イメージどおりのおだやか～なステキな方でした！

本当にありがとうございます！！！


お礼といってはなんですが、コーヒーと物々交換させていただきました！



そして、台風一過の良いお天気に恵まれた今日☆

苗の植え付けをしてきました！





欲張って、詰めて植えてます（＾_＾；）


セルバチコシーメンは、もう少し生長してからのほうが良いらしいので、
今回はおあずけ・・・。

無農薬で育てるなら、不織布がおすすめとのこと。
用意しなければ～。


先日、種まきした大根も芽を出していて、間引いてきました♪　わぁい！



10月ごろ、収穫時期と聞いている　サツマイモ。

どんなもんかと、ためしに掘ってみると・・・、できてるできてるっ！



本当に、人とのご縁も、野菜たちも、芽生えてきて、うれしさをかみしめた瞬間でした（＾_＾）

最近、気になってるイベント。

１０／３・４・５に開催される 『 京都大アンティークフェア 』☆

（旧称　京都大骨董祭）


コーヒーにはつきものの、カップ類。

ｃａｗａも大好きで、アンティークものを集めたりしています。


こちらのイベントは行ったことがないのですが、どんな感じなんだろう。

和もの、洋もの問わず、手に入れやすい器なんかもあるのかしら？

お着物や、かぶとや、骨董品が主だったりしてっ？！（＞_＜）

どなたか行かれたことのある方おられたら、雰囲気を教えていただけるとうれしいです（＾_＾）

以前行ったＢＢＱ&収穫祭☆

そのとき出会った方のおうちに、先日、おじゃまさせていただきました♪


外観から、「ここはどこの国～？(☆o☆)」というような、レンガ造りの重厚な趣き。

ステキすぎて、お庭～玄関入るまでに、
軽く10分は、見学させていただいちゃいました（＾＾ヾ


その方のお名前は、ティアレさん☆
お名前まで、かわいらしいでしょ♪




室内も、うぁ～(◎o◎)と圧倒されるばかり！

ビリヤード台に、バーカウンター☆

こんなムーディーな、おしゃれな生活してみたいっ(≧ε≦)

テンション上がりまくりです↑↑↑


ひととおり、おうち見学させていただき…（＾_＾；）

ティアレさんお手製☆
かぼちゃのぷりんと、アイスティーをいただきました（＊＾_＾＊）

(興奮しすぎで、写真撮り忘れ…)

ティアレさんに、
「さすがにｃａｗａさんに、アイスコーヒーお出しする勇気なかったわぁ（♯＾。＾♯）」って…。

変な気を遣わせてすいません～(>_<)


ほんとに、女性ばかり３人でおじゃましたのですが、
話はつきることなく、
楽しいひとときを過ごさせていただきましたo（＾ｏ＾）ｏ


帰り道、道路でおもしろいものを発見☆

甲賀のあたりを通っていたときのこと・・・。

なんと 『 とびだし注意！ 』 の看板が、「 忍者 」なんです～！！
（車中からなので、写真撮れず・・・）


「忍者だし、先を急ぐし、そりゃ飛び出すわぁ」

「もし忍者ひいちゃったら、どうかこれを届けてください…、って巻物とか託されそう～」

って、アホな妄想で盛り上がってました（＾_＾；）


忍者、いいですよねぇ？！

ｃａｗａは、忍術村や忍者屋敷で、からくり扉(？)をバターンてやりたい派(笑)

それを言うと、
「ｃａｗａさんは、木陰で 赤毛のアン 読んでるイメージなのに～」と…。

あれ？そんなステキなイメージでした？！

どんどん化けの皮が、はがれちゃいますよ（＾_＾；）


一日で、外国の洋館から、甲賀の忍者屋敷まで、
いっきに旅行した気分のｃａｗａなのでした～＊＊＊

先日、いなかの祖母へ、
敬老の日に先立って、手押し車のプレゼントを送りました。

姉夫婦と合同でのプレゼントなんですけどね。

そのお礼に、栗を送ってくれたんですっ。

早速、栗ごはんにしましたぁ。




秋の味覚☆

ほんとに女性は、いもくりが大好きですよねぇ（＾_＾）



話は変わって・・・

昨日、いいもん市を終えてから、畑にいってきました（＾_＾）/

大根の種を蒔いたのです♪




はじめてだから、ちゃんと芽がでるか不安ですが、

目指せ ゛おでん″の具なので、がんばって育てるぞ～！

てづくりの看板も♪（ｏ＾_＾ｏ）

さわやかな秋空のもと・・・、　と言いたいところですが、

残暑きびしい中、今月も 『滋賀がいいもん市』 出店しておりました☆


生豆焙煎の、新鮮コーヒー屋さんです♪



幾分すずしくなったし、今月はホットコーヒーかなぁって思ってたんです。

がっ！！

思った以上に気温があがったので、ホットなんて無理無理っ。

アイスコーヒーもやりましょうっ(*_*;　と、切り替えました！


結局、アイスコーヒーのほうが、たくさんの方に飲んでいただけましたよ～（＾_＾）

なかでも、お子さま連れの方におすすめすると、

ちっちゃい子が、両手でアイスコーヒーのコップを持って、無心で飲む姿にいやされたぁ♪

かわいい～♪


お越しいただいたみなさま。

この場をお借りして、本当にありがとうございました～！！！


今月のいいもん市での収穫品☆（順不同で）

つきももさんとこのjuneberryさんの　おふきん


コーヒーカップに、ポット☆

かわいすぎます♪

これ！いただきますっ（≧▽≦）/

しかも、juneberryさんに、「ｃａｗａさんのイメージで」と、
うれしいお言葉をいただいて、調子にのっちゃいました。
えへへ。



セカンドハウスさんの　レモンタイム



クレオールさんの　カリビアンサンド



一色堂さんの　ベーコン



すいらんさんの　米シフォン


どれも、おいしくいただきました♪

あぁ、食べてばっかりですね・・・（＾_＾；）


今月も、いろんな方との出会い。

コーヒーの生の感想などお聞きできて、

本当にたのしい一日でした♪

でも、反省点もいっぱいあるので、もっともっとパワーアップしてがんばりますっ！

８月は夏休みだった、ケーキのレッスン。

昨日は、ひざびさにケーキとパンのお教室　『サロンドアール』へ行ってきました♪

今回のメニューは、『 チーズフランス 』 と、『 鴨肉のオレンジソース 』





最近は、ケーキ作りの方がハマッていたけど、

パンもやっぱりいいなぁ～（＾_＾）

ｃａｗａは、お教室でもダントツ1位で、手のあったかい人なので、

みなさんと同じようにやっていても、

ベチャベチャになったり、発酵しすぎたりタイミングが難しかったのです・・・（＾_＾；）

でも、今回は大丈夫そう♪


鴨肉も調理するのは、今回初めて☆　ドキドキ

一緒に参加していた生徒の方からも、「鴨肉はくさいイメージで・・・」という声も。


でも、試食タイムで、一気にイメージ回復！！

余熱で仕上げたので、お肉も肉汁がジューシーでやわらか～。

オレンジの甘酸っぱいソースとよくあいます～。

チーズフランスもおいしくて、鴨のソースを余すとこなく、ぬぐっていただいちゃいました（＊＾_＾＊）


お食事中は、みんなで話がはずむのも楽しみのひとつ♪

参加している方に、「この方どこかであったことあるなぁ～」と思う女性がおられたのです。

あっ！そうだ！と思い、

「誰かに似ておられると思ったら、藤原　竜也に似てらっしゃいますよねっ？！」

あ、あれ？！　ナシでした？？

みなさんから、「それはナシでしょ～（笑）」とブーイングが・・・。

きれいな顔してはるし、アリだとおもったんだけどなぁ～。


話は、滋賀リビング新聞へ☆

ちょうど今日ポストに投函されてる、『滋賀リビング新聞』！

その中に、今回から　「 キッズ・リビング 」というページができたのは、お気づきでしたか？？

その創刊を記念して、こちら　『サロンドアール』の先生が、登場してます （≧▽≦）





お弁当作りのポイントや、レシピが紹介されてますよ♪

ご覧になってみてくださいねぇ～。

8月は、お休みしていた　『 滋賀がいいもん市 』　。

今月、９／１４　（日）は、コーヒー屋さん　「焙りたてや」 出店いたします。

さわやかな秋空のもと、コーヒーを飲みにいらっしゃいませんか？


今月は、いつものブースの場所とは違う、少し奥まった位置になりましたので、

よかったら探してみてくださいね（＠_＠）

みなさまに、お目にかかれるのを楽しみにしています＊＊＊

今日は、朝からウキウキでした♪

というのも、ｉｋｕ★ｋｏさんのパンと、ｃａｗａのコーヒーとの、『物々交換』の日だからです～（≧3≦）/

ご無理いって、ｃａｗａの通勤途中に、駅の改札まで来ていただいたんですっっ！！

ｉｋｕ★ｋｏさんっ、なんてやさしいっ。

こんなんですけど～・・・と、手渡された紙袋には、いい香りのパンがどっさり（☆ｏ☆）！

いいんですかぁ～？！

おいしそう～！すぐ食べたいっ。


「では！おうちでバケットが待ってますから♪（＾□＾）/」

と、言って立ち去るｉｋｕ★ｋｏさん。これぞプロだわぁ～☆
その背中が、パン職人さんでしたわぁ～。

ｉｋｕ★ｋｏさん。興奮しすぎてひきとめてすいません～（＊≧_≦＊）

バケットちゃん、発酵しすぎちゃったりしなかったでしょうか？？


さてさて、随分ひっぱりましたが、

こちらが、お待ちかねのｉｋｕ★ｋｏさんのパンたち～。








いつもブログで拝見してる子たちだと思うと、感慨深いです（；_；）


と、言いつつ、仕事場について、早速パクリ☆

ガマンできないのは、食いしん坊の性です・・・（恥）

テーブルロール。なんにもつけなくっても、あたためなくても、ふわぁ～とやわらかくて、

おいしいですぅ～～～☆


そして、帰宅後・・・

ブログに載せるための写真撮影を一通り終え、一安心　三3

これで、食べれる～とばかりに夕飯前にもかかわらず、食パンいただいちゃいました♪

全粒粉（？）の甘みと、トーストしたときのさくさく感がたまりませんっ。

あぁ～、これはやみつきになりそう。


ｉｋｕ★ｋｏさん。ごちそうさまでしたぁ。

パンの引き取り手がないときは、いつでもご連絡お待ちしております（＾▽＾）/

コーヒー煎って、待ってます（笑）

今日は、『　焙りたてコーヒー講座　』　の日でした！

ただ、申し訳ないことに、
所用のため、本日はｃａｗａはお休みをいただきました　ｍ（ｕ_ｕ）ｍ

生徒のみなさん、インストラクターのみなさん、ご迷惑をおかけしました！


ということで、本日の講座の模様は、インストラクターのしょうちゃんからのご報告です～☆

題して、　『　インストラクター　しょうちゃんのｃａｆｅ日記　』　♪


本日は、基礎コース⑤、上級コース⑤でした。

その前に・・・、

みんなで、ＤＶＤ鑑賞会です☆

といっても、映画とかではなく（笑）、以前小学校でおこなったコーヒー講座のビデオ。

みなさん、小学生がコーヒーを焙煎～飲む姿に感心しておられました（＾▽＾）



さて、基礎コース⑤　のテーマは、『　コーヒーの歴史　』！

コーヒーが今日までどんな歴史をたどったか、興味津々。

さらに、食への関心が高いみたいで、

最近ニュースの事故米の話から、食の安全という話で盛り上がりました。

「 せめて、珈琲だけでも本物を 」ってね。（＾_＾）


そのあとの焙煎実習は、『世界の珈琲の飲み比べ』☆

エリア別に、
＜アジア＞・マンデリン、
＜南米系＞・ブルーマウンテン、
＜アフリカ＞・ザンビア、
＜アメリカ＞・ハワイコナ、と４種類たてて飲み比べです♪



この焙煎の香りに誘われて、通りすがりの方がフラフラ～っと（＾_＾）♪

のぞきに来られたその方は、喜んで珈琲を飲んで行かれました！


もう１人お客様が！

兵庫県にある　「 ちづちゃんの花園　」の中にある「Cafe 花・ありがとう」をなさってる、
hanahanaさつき　さん。

同じ焙りたてコーヒー講座の仲間の方です。

まだ、一度もうかがえてないのですが、お花畑の中のコーヒー屋さん☆
ステキだろうなぁ～（＊＾_＾＊）



☆本日のコーヒーのおとも☆

シブチョウ作　『 マドレーヌ 』　

同じコーヒー講座の大先輩のお店、『　なるどカフェ　』　さんへいってきました☆

ずっとお借りしてたものがあって、気になっていたのです。

なので今回は、お客さん♪


本当は、20食限定の月曜日のランチ
『近江牛ハンバーグ』をいただきたかったのですが、

到着したのが、14時前…。

当然、人気のランチは、売り切れでした(ToT)

でも、ミックスサンドもおいしいんですよ♪



これまたおいしいアイスコーヒーをいただいて、
満足、満足(*^_^*)♪


マスターのご主人は、
お店で、『コーヒー講座』の真っ最中！

アポなしで、突然うかがってスイマセン(>_<)

お店で講座っていうのも、
いつもの滋賀リビングのカルチャーセンターとは全く違う雰囲気で、
落ち着きますねぇ～(*´∇｀*)


おいそがしい中、
奥さまもアルバイトの方も、
「最近、どう？がんばってる？」
とやさしい言葉をかけてくださいます。

なんか元気をもらえました！

がんばるぞ！！



…帰宅すると、またもやうれしいサプライスがっ(☆o☆)

玄関ドアに、紙袋…？？

中身は、ブラウニーと、ハロウィンのパンプキンクッキーっ(≧▽≦)/

いつもケーキのレッスンでご一緒してるnobunokoさんからの、
手作りプレゼントでした♪




あぁ～、せっかく来てくれたのに、
留守にしててゴメンナサイ！

でも、いつもそのやさしい心遣いに癒されてるわぁ～(T^T)

昨日は、いろんな人にはげましてもらったみたい。

人のやさしさって、パワーになるなぁ＊＊＊

週末のご報告です☆






ｃａｗａは、大量にコーヒーを煎っておりました。


というのも、ひょんなことから舞い込んだお話で、

なんと、テレビ取材を受けることになったのですっ！！！（≧_≦）


でも、今回の取材の趣旨は、『　コーヒー　』　ではなく、

『　畑づくりにいそしむ夫婦　』　ってことだったのですが（笑）、

そんなことに慣れてるはずもないｃａｗａたち・・・。　　


あわてふためいておりました（＞□＜；））））！！！

なぜが、取材の人をもてなさなければ～！と、

コーヒーを煎りだすｃａｗａ・・・（苦笑）


そんなこんなで、あわただしく畑にスタンバイ。

何をインタビューされるかも、事前に打合せもなくスタート！

だれか、助けて～！（；▽；）/


言われるがままに、なすとかぼちゃを収穫。

うれしいことに、テントウムシダマシにやられっぱなしだったナスくん　ですが、

見事復活で、秋ナスを実らせてます♪




なんとか、無事に収録を終え、取材班のみなさんは足早に去っていかれました～。

あぁ～、よかったらコーヒーでもぉ～？・・・・・・・・・・。


ｃａｗａの無駄な空回りでございました・・・（・_・；）


取材が終わって・・・オットと反省会（笑）

ｃａｗａ　「なんか何話したか記憶にないわぁ～」

オット　「オレも・・・。でも、おまえ、将来はこの畑でコーヒー栽培とか言ってたで。」

ｃａｗａ　「うそっ？！そんなこと言ったかな～っ？！はずかし～っっ」


こうやって反省会は、果てしなく続き・・・どんどんへこんでいきました・・・（苦笑）


先日の麒麟といい、なんか良い風が吹いてるのに便乗しちゃったかんじの、今回の取材。

まぁ、これが東海テレビさんだったので、

知り合いに（もちろんｃａｗａたちも）、見られないのが、せめてもの救いです（爆）☆

今日は、ちょっとミーハーなお話（＊＾_＾＊）

昨日は、仕事もお休み♪

いいお天気だし～、と畑（オッタ）まで、野菜の様子を見にいってきました☆


畑仕事に没頭してると、どこかから　「こんにちは～」と声が・・・

顔をあげると、畑のおとなりにある『エコ村』を管理されてるＹさんでした。


「ｃａｗａさん、精がでますねぇ～。ところで、今から、エコ村に　『キリンさん』　が来るんですよ！」

「えぇ～？キ、キリン？？　ヤギさんじゃなくて？！」


ちゃんとおはなしを聞くと、

なんと　『お笑い芸人の麒麟さん』　がエコ村の取材にこられるとか！

ミーハーにも、畑をそっちのけで見にいってみることに・・・


行く途中に、ヤギのメイちゃんとゴウくんもお食事中でしたが、

今日は、「ヤギよりキリン」です（笑）！

ごめん、あとでね～、と通り過ぎると・・・

い、いたぁ～（≧▽≦）！！！






エコ村に住まわれてるおうちを、取材にきておられるのだとか。

テレビだ、麒麟だ、とまわりには人だかりが。


この模様は、　9／15　(祝）の　読売テレビ　『ズームインスーパー』

で、放映されるそうです。

あっ、念の為、ｃａｗａはまったく映ったりしませんので、あしからず・・・（苦笑）



撮影が終わった後、ちゃっかり写真を撮っていただきましたよ♪





両端が、麒麟さんで、

エコ村のみなさんと、近所の中学生も、ご一緒に♪


最近、畑ネタ多いですね・・・。

はい。コーヒーのこともちゃんと書きますので・・・（＾_＾；）

またもや先日からの話の流れで…。



百菜劇場さんの畑は、『 小舟木エコ村 』　のおとなりにあります。

百菜劇場のＤさん。

先日の「手作り食品友の会」　のあと、やることがあるから…

というので、エコ村までついていってみると…




や、やぎ？！

なんと、エコ村の除草作業は、ヤギさんが行っているんですっ(◎o◎)！！





かわいすぎる～(≧▽≦)/

これぞ、エコ！！



ちなみに、↑のヤギさんは、

女の子でメェちゃん。

おなかに赤ちゃんが、いるんですって☆

子やぎといえば、「ゆきちゃん」♪

産まれるのが楽しみです(o＾_＾o)


「 ふたりぶんだと、おなかがすくのよねぇ～ 」

といったかんじで、ひたすら草を食べるメェちゃんを尻目に、

暑さにまいってるご様子の、こちら↓ゴウくん。







ムッシャムッシャ…

除草作業という名の、ヤギさんたちのお食事タイム。

ながめているだけで、軽く小一時間経ってしまいました…。

の～んびり。いやされたぁ～＊＊＊(*´∇｀*)

またまた、先ほど　と、昨日の記事のつづきです・・・。

『手づくり食品友の会　パンのとも　を作ろう！』　3品目！！

『　カッテージチーズ　』です☆





【材料】

牛乳　1Ｌ　・酢　100ｃｃ　（もしくは、レモン汁　100ｃｃ）

【作り方】

①鍋に牛乳をいれて中火にかけ、沸騰寸前（90度くらい）で火をとめます。


②40℃くらいまで冷ましたら、酢（レモン汁）を流し込み、静かにかき混ぜます。
※今回は、「酢バージョン」「レモンバージョン」2種つくることに。

手前が、「酢」、奥が、「レモン」。


固まり方にも、違いが・・・。

「酢」のほうが、おぼろ豆腐みたいで、「レモン」のほうが、なめらか～なかんじ。



③牛乳が分離しているのを確認してから、ザルにさらしを敷いて、漉します。




④さらしをもちあげ、水分を落とします。
　※手でしぼるのではなく、時間をかけて自然に水分を落とすのがコツ！


　このとき、しぼった水分はホエー（乳清）は、栄養満点☆
　ぜんぜん「酢」のにおいも消えて、あま～いミルクのかおり。
　赤ちゃんのにおいです。


　ホエーの1/2～1/3量の牛乳をいれ、砂糖・はちみつ・レモン汁をお好みでいれると、
　「飲むヨーグルト風」ができますよ。

はい、できあがり～♪



早速、みんなで試食タイムです☆

会場は、近江八幡の町屋をお借りしているので、お座敷で和風にパンをいただきます♪



手づくりの天然酵母パンも並びます。

確か、トマト酵母・バナナ酵母・いちじく酵母、

だったかな？？

パンが、すすむ～（≧▽≦）





デザートには、とれたてスイカも♪

最後に、みなさんで記念撮影をぱちり☆




今後は、「天然酵母パン」「燻製」などなどあるらしいですよ～。

くわしくは、こちら

昨日の記事のつづきです・・・。

「また後ほど・・・」って書いておきながら、一日経過しちゃった・・・（＾_＾；）


さて！気をとりなおして！

『手づくり食品友の会　☆　パンのとも　をつくろう』　です！！


2品目は、なんとフランスの家庭料理　『貧乏人のキャビア』です☆

キャビア？！　なにそれっ（≧▽≦）

って、興味津々（☆▽☆）


そこで、すかさず主催の百菜劇場さんから、ひとこと・・・

「キャビアって高級感ある名前ですが、まぁ、いわゆる‘ディップ‘ですねぇ。

おいしいけど、まぁ、想像の範囲内な感じなので、必要以上に期待しないでくださいねっっ（苦笑）」

きっと、ｃａｗａをはじめ、参加者の目がキラーンと光るのを感じたのでしょう。

事前フォローが入ります（＊＾_＾＊）


では、作り方～☆





【材料】

ナス　3本　・　トマト　2こ　・玉ねぎ　1こ　・ディル　1枝　・オリーブオイル　50ｃｃ　・レモン　1/4こ　・塩　粒こしょう　適宜

【作り方】

①材料を切り、鍋にいれ、塩こしょう、オリーブオイルをかけ、45分ほど煮て水分をとばす。
　（180度のオーブンで、45分でも可）


②汁ごとミキサーにかけ、ペースト状にする。

　※　粒こしょうや、野菜の粒々感が残るくらいにするのが、ポイント♪

　　　　それが、「　キャビア　」　たる所以なのかしら・・・？？



③塩・こしょうで、味をととのえ、レモンをしぼり、ディルで香りつけをする。





天然酵母のパンに添えて、はいできあがり～♪

キャビアとは、違ったけど・・・（＾_＾；）、と～ってもおいしいパンの友ができました！

パンに添えられてる、カッテージチーズも手づくりです。

その模様は、（今度こそ！）後ほどアップします～（＾_＾）/

先日参加した、「　畑づくり講座　」のつながりで、

同じ　『百菜劇場』さんが主催する、　『　手づくり食品友の会　』　に参加してきました♪

今回のテーマは、『　夏野菜を使って　〈パンの友〉をつくろう！　』です。

①簡単ピクルス　②貧乏人のキャビア　　③カッテージチーズ　の3品を手づくりしました☆


まずは、　『簡単ピクルス』　のご紹介～




【材料】

・好みの野菜　（きゅうり・トマト・パプリカ・おくら・ししとう・など）
・ピクルス液　　（水カップ1・酢カップ2.砂糖小さじ1・塩大さじ2・にんにく2片・
　　　　　　　　　ローリエ2枚・粒こしょう小さじ2・ディルなどお好みのハーブやスパイス）

【作り方】

①鍋に、ピクルス液を入れ、一煮立ちさせ、冷ましておく。


②好みの野菜を切る


③保存ビンに、②の野菜と、①の液を注いで漬ける。



できあがり～☆　簡単です♪

翌日から食べられ、冷蔵庫で2ヶ月ほど保存できます。

『貧乏人のキャビア』と、『カッテージチーズ』の作り方は、また後ほど・・・。