ｺｰﾋｰｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰのcafe日記 in滋賀

ｃａｗａは、平日、コーヒー講座のない日は、別のお仕事をしています。

どっちが本業で、どっちが副業かって言われると、
「どちらも！」っていうカンジで困ってしまうのですが・・・（＾_＾；）


そこの仕事場に、『ＡＥＤ』が設置されました☆

ＡＥＤとは、日本語でいうと、『自動体外式除細動器』だそうです・・・

よけいややこしい・・・。なんのことやら・・・。

最近、よく耳にする急に意識不明とかになられた方を、
電気ショックで蘇生させる機械のことです。
（←説明あってるかな？？）

ｃａｗａが、仕事をしている場所の目の前に設置と言うことで、
講習会参加しました！

「何かあった場合は、一番に人命救助頼むよ！」
とプレッシャーを受けつつ・・・。

でも、前から興味があったので、ありがたい機会です☆


難しいことはなく、

1.意識の確認

2.助けを呼ぶ

3.呼吸の確認

4.人工呼吸

5.心臓マッサージ

6.ＡＥＤで電気ショック

という流れです。

しかも、ＡＥＤは、すべて音声でアナウンスしてくれるので、
その案内どおりに行えば、初めてでも対応できそうです。

いつか、この研修の経験が、誰かのお役に立つと良いなと思います＊＊＊

先週の京都教室にひきつづき…

本日の膳所教室のテーマも
『食品栄養学から見たコーヒーと健康』でした!

健康診断のときに、
「一日お酒は何杯?」
「たばこは何本?」
「コーヒーは何杯?」
って聞かれたことがあるでしょうが、
ナゼだか、「コーヒーは飲み過ぎると不健康になる」、というイメージが強いようです…(-.-;)

そんなことないのになぁ…。

新鮮なものなら、胸焼けもなく、むしろ健康にも良い効能が報告されています。



今日の講座でも、こんな話がありました☆

その人曰く、
先日テレビの報道で、コーヒーの研究報告がされていたそうです。

ニュースの内容は以下の通りです。
(NHKのHＰより)

……………………………………………………………………
コーヒーをよく飲む女性は飲まない女性に比べて
子宮の内膜のがん「子宮体がん」になりにくいことが
東北大学を中心とする研究グループの調査でわかりました

特に閉経後の女性で効果がよりはっきりと現れていました

東北大学を中心とする厚生労働省の研究班は
宮城県内の８０歳未満の女性およそ３２０人を対象に
コーヒーを飲む量と「子宮体がん」と呼ばれる子宮の内膜のがんの発症との間に
関連があるかどうか調べました

その結果、子宮内膜のがんのうち
女性ホルモンの影響を受けやすい種類のがんについては
コーヒーを飲む量が多ければ多いほどがんになるリスクが
低くなっていることがわかりました

具体的には、コーヒーを毎日２杯以上飲んでいたグループは
週に１～２杯しか飲まないと答えたグループに比べて
がんになるリスクがほぼ半分になっていたということです

特に閉経後の女性で効果がよりはっきりと現れていました
研究班のメンバーで東北大学医学部産婦人科の伊藤潔准教授は
「コーヒーに含まれているさまざまな成分が総合的に作用して
　がんのリスクを下げると考えられる
　どの物質が最も影響しているのか突き止められれば
　将来的にがんの予防や治療に役立てることが期待される」
と話しています

……………………………………………………………………


コーヒーに含まれるさまざまな成分☆

酸化とともに、どんどん失われますので、
焙煎後はどうぞお早めに、（焙煎後、豆で７日・粉で3日・たてて30分）
お召し上がり下さいませ　ｍ（ｕ_ｕ）ｍ



☆本日のコーヒーのおとも

　『ティラミス』

　　しょうちゃん作です♪
　　アイスコーヒーとよく合う～！

６／１（日）！！

大阪　通天閣にて　イベント　第6回　『ほんまもん』　が開催されます！

主催は、わがＮＰＯ法人　　『一杯のコーヒーから地球が見える』　です。



ほんものを、皆さんにお伝えしたいと言う各分野の団体が集まって、

『大阪ケナフの会』を設立したのですが、

その会に所属する、あらゆる団体がイベントにて、ブースを出します。

『食と飲みもののブース』
『環境・教育・住まいのブース』
『災害対策・生き方についてのブース』

いくつかあげると・・・

＊安全な食べ物ネットワーク　「オルター」

＊里山を守る　「国産原木しいたけ生産者の会」

＊大工さんの技を伝える　「自作堂」
　　
＊自然家具　「大ス樹」


・・・・・・などなど。もっとたくさん出店しています。


一番のイベントは、
『エアディナー　世界大会　決勝戦』　です！！

エアギター　ならぬ　エアディナー　です！

いかに感謝して食べているか
いかに喜んで食べているか
いかに楽しい雰囲気で食べているか

が、評価対象です。

食べ物をおいしく食べるのなら、誰にも負けないと言う自信のあるあなたっ☆

ぜひ、参加してみられませんか？？

『エアディナー世界大会　予選』　

☆５／３１　（土）
　エントリー受付　　13時～
　選考会　　　　　　 14～16時
　発表　　　　　　　　17時

　　　通天閣　３階フロアにて

　　　エントリー料　800円　（６／１の入場料・チャリティー含む）


　　　問い合わせ→「エアディナーで世界を結ぶ会」　代表　小野
　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ・ＦＡＸ　０７２－９９３－２０３７
　　　　　　　　　　　　メール　　　ono@bunkasozo.com　



　『ほんまもん』開催日時　詳細
☆６／１（日）

　10～17時

　通天閣　３階フロア

　『エアディナー大会　決勝』　　１６時～



ｃａｗａたちは、例のごとく、焙煎したての新鮮コーヒー屋さんを出店いたします♪

ご興味あるかたは、コテコテの大阪の雰囲気と共に、楽しみにいらしてください。

誰でも何かを決断するとき、
もう一押し、欲しい時があると思います。

ほぼ自分の中で、結論が決まってるところに、
ポンッと背中を押して欲しい時があるのです。

そんな時、私がお世話になっているのが、
京都 八坂神社(円山公園)におられる占いです。

すごくよく当たるので、
勝手に『八坂の母』と呼んでいます。

たぶん親子でなさってるようで、
お母様がおられる日と、
息子さんがおられる日があります。

いままで、
結婚
転職
など、そんな人生を考えるときには、訪ねてみるのです。

前に座って開口一番、
その時、相談したいことをピタリと当ててくるのです。

オットとも、「なんかコワいくらい当たるねぇ」
と言っています。

結局のところ、
みんなそれぞれの人生の中で、
様々な選択肢を選びながら生きていくのだと思います。

それを選ぶのは、結局自分自身…。

でも、その選択が間違いではないという、
後押しが欲しい方は、
ぜひ八坂の母に会いに行ってみては、いかがでしょうか☆

本日、『焙りたてコーヒー講座』京都教室でした☆

第４回目のテーマは、
『食品栄養学から見たコーヒーと健康』
です。


コーヒーと言えばおなじみの、「カフェイン」にはじまり、
含まれてる成分の効能についての勉強です。

コーヒーって、飲み過ぎると害って思われがちですが・・・
意外や意外!
体によい成分も含まれているのですよ☆

残念ながら、焙煎してから日に日に、その成分は失われていってしまうのですがねぇ…。



そして、焙煎実習の方は、「アイスコーヒー」です♪

今日も昼間はずいぶんと気温もあがりましたので、
アイスがおいしいっ(=^▽^=)

焙煎したてなので、えぐ味もなく、ガムシロップなしでぐいぐいいけます♪

赤ちゃん(離乳食が始まって半年くらい〜)も、お茶のようにゴクゴク飲んでくれます(*^_^*)

ちなみに、あくまでも「焙煎したての」コーヒーに限ってなので、
よくある市販のアイスコーヒーは、はきだしちゃうかもしれません(>_<)
(→実験済です…笑(^_^;))

おもしろいものですねぇ。



☆本日のコーヒーのおとも

『 スノーボールクッキー 』

最近、朝から慌ただしい日々が続いていたので、
今朝は、お気に入りのカップでゆっくりコーヒーをいただきました♪

趣味で集めているアンティークカップのひとつ。



『Ｐｙｎｔａ　（ピンタ）』です☆


1962～1965年　スウェーデンのグスタフスベリ社製。

またもや、デザインはリンドベリ。



バラの季節・・・

おうちの中で、せめてものバラ園気分を♪

昨日は、一日店員さんをしてきました。

場所は、栗東インターにほど近い『なるどカフェ』。


オーナーご夫婦は、
cawaと同じ『焙りたてコーヒー講座』の門下生で、先輩です。

いつも来られるパートさんがお休みとのことで、お手伝いに行ってきました。

でも、当たり前のことですが、
いつものコーヒー講座と、お店のお仕事は勝手が違うっ＼(＞ｏ＜)／

ｃａｗａは、インストラクターの仕事と別に、接客のお仕事もしていますが、
それとも勝手が違うっ＼(＞ｏ＜)／


足をひっぱらないように、
私は洗い物がんばりますっ(→o←)ゞ

『なるどカフェ』のウリは、
コーヒーはもちろんですが、
奥サマ手作りの日替わりランチ☆

これが、食材も国産や無農薬のもの、
ひとつひとつ丁寧に手間ひまかけて、作っておられます。

一日20食限定ですので、気になる方は早めのお昼においてくださいね m(u_u)m

ラッキーなことに、昨日は週一回の焼きたてパンの日☆

パン職人さんが、『天然酵母のライ麦パン』を焼いてくださいました!

我が家の朝ごはん用に、
こんなにおみやげ買っちゃいました!(笑)

おともだちから、
並ばないと買えないと有名な『堂島ロール』をいただきました♪

素朴なんだけど、なつかしい甘さでおいしくいただきました(*^_^*)

オットも「かまなくても食べれる〜!」と興奮気味☆

でも、オット…
３口で10秒は早すぎないかい?(*´Д｀)=з
もっと味わって食べようよぉ〜…

昨日は、膳所教室にて、
コーヒー講座の基礎コース３回目でした☆

内容は、先日の京都教室と同様で、
『同じ豆でも９つの味がたてられる!』です。

まずは第２回目の、
『コーヒーの産地・原種・品質査定項目』
の復習から入ります。

産地で、コーヒー豆の取り出す際の処理方法が違うのですが、
それによって、
色・大きさ
焙煎時の様子
味の違い
を、前回は感じとっていただきました。

また、豆には品質等級があり、
それによって味が全く変わってくる!ということも学んでいただきました。

例えば、お米でも、１等米、２等米…とあって、
魚沼産コシヒカリは、違う!
ってなってるようなものです(*^_^*)

さてさて、話は昨日の講座に戻って…

昨日は初めての生徒さんが来てくださいました!

新聞の記者さんだそうですが、
我が師匠 一宮氏の本
『コーヒーは生鮮食品だ!』(暮らしの手帖社)
を読んで、興味を持ってきてくださったとのこと☆

うれしいですねぇ。

ご自宅(マンション最上階)からの景色と、おいしい焙りたてコーヒー。

ぜひ、実現させてくださいねぇ(^-^)/

☆本日のコーヒーのおとも
『桃のケーキ』

シブチョウ作で、アーモンドプードルのやさしい甘さが、ホッとしました♪

でも写真撮り忘れました〜(T_T)

cawaの通っているケーキ教室で、
仲良くさせていただいてたおともだちが、赤ちゃんを出産されました(≧▽≦)

赤ちゃんは、女の子で、ななちゃん♪

ケーキ教室の先生と、お祝いに行ってきました。

ななちゃんは、ちっちゃくて
起こしても(?)
すぐ寝ちゃって(笑)
なんとも愛らしい赤ちゃんでしたぁ～。

手みやげ+お祝いに、
シュガークラフトで作ったお菓子を☆

もちろん作ったのは、cawaではなく、ケーキの先生です(*^_^*)

レース部分や上の靴も、すべてお砂糖!!

ぜんぶ食べれます！

１ケ月ほど常温で飾っておけるそうなんです。

かわいい～:*:・(￣∀￣)・:*:

もうすぐcawaもシュガークラフトの授業なので、
ちょうど出産予定日の近い友人にプレゼントしようかなぁ♪

本日、初めて『滋賀がいいもん市』に
コーヒー屋さんを出店いたしました☆





焙煎したての新鮮なコーヒーをお出しするのはもちろん、
生豆からの焙煎体験などもしておりました。



初めての出店で、不安もありましたが、
と～っても楽しかったです～(≧▽≦)

たくさんのお客さまとのふれあい。

他の出店者のみなさんとの出会い。

出会う方みなさん、なんてあたたかくてステキなんだろうと思える、

すばらしい一日でしたぁ(*^_^*)



滋賀咲くブロガーのみなさんも、お立ち寄りいただきありがとうございました!!

お名前がわかった方だけですが、こちらでせめてものお礼を…


☆えつこさん☆
朝にcawaのブログを見て、わざわざブースまでお立ち寄りくださったのだとか！
そのお心遣いだけでうれしいです（涙）
お目にかかれて、本当にうれしかったです～！
想像通りの明るくてステキな方でしたぁ。
今度は、ダルセーニョさんにもうかがいますねぇ♪

☆iku★koさん、ｍｉ*さん☆
お声かけていただいてうれしかったです～！
ベーグル大人気で売り切れでしたねぇ…(T_T)
不慣れで慌ただしく過ごしていたら、
他のブースにぜんぜんうかがえませんでしたぁっ。
来月は、朝イチで、ベーグル屋さん目指しますっ!


☆つきももさん、juneberryさん☆
かぶら姫ちゃん人形で迷っていたら、
なんと「かぶら姫てぬぐい」があるではないですかっ!
あまりのかわいらしさに思わず購入♪
スタンプものに弱いんです(*^_^*)
つきももさん、juneberryさんありがとうございます。


他にも、お名前お聞きできなかったのですが、
シフォンケーキ屋さん、マシュマロ屋さん、アクセサリー屋さんなどなど、
ありがとうございました！！！

今日一日で、輪が広がった気がして、とってもうれしいです＊＊＊
そして、しあわせです。
来月も、引きつづき出店させていただきます☆

今日お目にかかれたみなさま、
お話できなかったみなさまも、
どうぞよろしくお願いいたしますm（ｕ_ｕ）ｍ

本日、初めて
『滋賀がいいもん市』に出店いたします＼(^_^)／

焙煎したばっかりの、
できたてホヤホヤの新鮮コーヒー屋さんです。

本日のご予定がまだ決まっておられない方。
いいもん市の常連さん。

緑のチェックのタイをした集団と、
『焙りたてや』ののぼりがあがった屋台を目印に、
ぜひ、お越しくださいませ☆

先日の京都教室のあと、
みんなでお昼を食べに行きました。

場所は、おそばで有名な『尾張屋』さん。

古いつくりの建物は趣きがあって、
さすが皇室の方もお見えになるわぁという雰囲気でした。

もうずいぶん暑くなってきたので、
『京野菜せいろ』をいただきました。

冷たいおそばを、
つけ麺風にいただきます。

だしの中には、
茄子と胡瓜の浅漬け・みょうが・大葉・ねぎ
が入っていて、あっさりなんだけど、かなり美味でしたっ(≧▽≦)

おうちでも再現してみよっと♪

長かったＧＷも終わり、
ぼちぼち日常復帰中です(^_^;)

ブログもＧＷ中お休みしてましたが、復活です〜☆

さてさて、
『焙りたてコーヒー講座』の基礎コース第３回目でした。

今回のテーマは、
『同じ豆でも９つの味がたてられる!』です☆

焙煎の仕方次第で、
好みの味にコロッと変えられる。
ということを、
実際に生徒さんに焙り分けていただきました(*^_^*)

☆本日のケーキ
『珈琲ロールケーキ』

生地に、濃いめに淹れたコーヒーエキスを。
クリームには、エスプレッソ用ほど細かく挽いたコーヒー粉を。
上には、コーヒー豆をあしらいました!

焙煎したてのコーヒーを使ったので、
コーヒー豆もポリポリ食べられ、
今回は男性に人気の味になりました♪