http://coffee.shiga-saku.net 滋賀県在住のｺｰﾋｰｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ(♀)が、日々の活動紹介、おいしいコーヒーについてお伝えします(*^_^*)本当においしいコーヒーをご紹介したいという情熱を持って活動している、NPO団体です(^-^)/　ｶﾙﾁｬｰｾﾝﾀｰや小学校、老人ﾎｰﾑ等で「コーヒーの生豆焙煎〜たて方」まですべて教えています☆　「焙りたてコーヒー講座」滋賀(膳所)教室毎月第2、4水曜日13:30〜15:30滋賀リビングカルチャー倶楽部 ja Sun, 09 Mar 2008 10:05:00 +0900 Wed, 12 Mar 2008 09:00:33 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG この秋、わがコーヒー講座から、新講座が２ヶ所で開講いたします！！！今日は、そのひとつについて、ご案内です。11／21 （金） 大型ショッピングモール 『 フォレオ大津一里山 』 が瀬田の龍谷大学の近くに オープンしますね☆そちらに併設される 「 アイカルチャーセンター 」 にて、あらたに 新コーヒー講座 がスタートします（＾▽＾）いままでの講座とは、カリキュラムも一新！！より生豆焙煎などの実習を重視した、楽しんでいただける内容を考えました♪名付けて　『 おうちで手づくり　珈琲レッスン 』 です（ ＾_＾）何回かに１回、スペシャル企画として、アレンジコーヒーや、めずらしいコーヒーを体験していただくチャンスも設けました♪いままでの講座は、基礎コース全６回、上級コース全８回、という流れでしたが、６回全部必ずいけるか心配・・・、回数にとらわれず継続して参加したい！・・・そんな方のために、今回は、各回だけでも楽しんでいただける、1回完結の講座にしています。いつからでも、ご都合にあわせて始めていただけますし、気に入っていただければ、区切りをつけずずっとご参加いただくことも可能です！また、時間帯もちいさいお子さんがおられる方のご要望をとりいれて、午前中開講 といたしました！おうちでおいしいコーヒーが飲めたらなぁ・・・それでコーヒーのマメ知識も知りたいわぁ・・・ついでにコーヒーとケーキをいただきながら、おしゃべりして楽しく過ごせたら…そんな風に気楽にお越しくださいね。老若男女問わず、みなさまのご参加をお待ちしておりますｍ（ｕ_ｕ）ｍ【日時】　　　第１・３　金曜日　　　　　　　　１０：１５～１２：１５【受講料】　　4,725円／月 ２回　　（1回あたり　2300円ほどです）　　　　　　　　　（教材費　550円／回）※毎回、コーヒーの生豆からの焙煎実習＋ケーキ付き ☆ １日体験講座いたします！ ☆１２／３ （水）　　１０：１５～１１：４５　　　1500円※体験講座は、水曜日に行いますのでご注意下さい。詳しいお問い合わせ・お申込は、→アイカルチャーセンターまで。　　フリーダイヤル　　０１２０－７６６－２１５〒520-2153 滋賀県大津市一里山7丁目1-1 フォレオ大津一里山SC内2F[営業時間：平日10:00～20:30　休日10:00～18:30] オープンの11／21 （金）～11／24 （祝）は、オープニングイベントとして、各講座のプチ体験や紹介などが行われるそうです！われわれも、コーヒーの試飲などを計画中・・・。日程などが確定いたしましたら、またこちらでご案内いたします♪みなさまのご参加おまちしております＊＊＊ http://coffee.shiga-saku.net/e156430.html http://coffee.shiga-saku.net/e156430.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Thu, 13 Nov 2008 09:00:15 +0900 今日は、滋賀がいいもん市と、ヘムスロイド村にて・・・、コーヒー屋さんを出店していました（＾▽＾）/今日は、寒い中おつかれさま～ということで、オットといつもは飲まないビールで乾杯☆ゴクゴクゴク・・・、バタンッ！、Ｚｚｚｚｚｚｚ・・・・・。そのままソファで倒れていました（苦笑）気が付いたら、こんな時間だし～！（＞□＜））））））！！！！！ （現在 午前３時半・・・）勢いよくいきすぎました・・・、ハイ。 ちなみに、缶１本もいかずです・・・。ハイ・・・。弱いって分かってるんですけどねぇ（＾_＾；）なにはともあれ、気を取り直して・・・、遅ればせながら、ｃａｗａ担当の 『 滋賀がいいもん市 』 からご報告～☆開店直前は、小雨も降る寒～い一日。ｃａｗａが、どんくさくテントを張ってると、手を貸してくれたサバ寿司屋とラーメン屋のおっちゃん。いつもありがとうっ（；_；） 人の優しさが身にしみます＊＊＊どうなることやら、と不安もありつつ、いざ、市がスタート！まずは、コーヒーが雨にぬれないように・・・、湿気を吸わないように・・・、細心の注意を払って、準備万端☆お客さまが少ないうちに・・・と、まずはｉｋｕ☆ｋｏさん とｍｉ*さん のお店へ三3サーモンとクリームチーズのベーグルサンド実は、これに目がないｃａｗａ。　サーモン大好き♪ベーグルもやわらかくて、江龍さんの赤玉ねぎ がきいてて、おいしかったです～♪その他、ほうじ茶・りんごシナモンレーズン・みそくるみ、をいただきました！食べるのが楽しみ♪ 続いて、移動雑貨つきももさん のお店へ三3今回は、みどり頭巾ちゃん発見～☆すでに、我が家の住人の子たちと、集会させてみました♪ うふふはじめまして～、とちょっと緊張気味？？（笑）ダッシュで、自分の店にもどると、なにやら人だかりが？！おとなりさんのケーキ屋さんが、開店５分で長蛇の列ですっ！！Ｒｕｓｔｉｃという守山の雑貨屋さんで、お菓子を出しておられる方で、いいもん市では、毎回午前中で売り切れると有名なおいしいお店だとか・・・。お客さんが引いたところで、ｃａｗａも思わず買っちゃいました！スウィートポテトと、和栗のタルト♪ということで、これからが 落ち着いて自分のお店に専念できます（＊＾_＾＊）今回から、豆の販売もはじめたので、ミルをお持ちでない方は、ご注文があれば、その場で豆を挽いておりました！ということもあり、お客さまが重なると、随分お待たせすることもっ（汗）寒い中、お待ちくださった皆様ありがとうございます～！おかげさまで、早々に準備していた豆が終了。完売御礼です～（≧▽≦）/　今回の反省点・・・。今回、ちょっと柄の入ったかわいい紙コップを使用してみました。でも、紙のニオイが結構するなぁと感じました。せっかく飲んでいただくのだから、一番良い状態で・・・。一番の目標は、紙コップをなくして、再利用可能な容器を使うこと。味の面でも、地球環境的にも、そうしたいところです・・・。今後の課題です！あと、コーヒー屋さんが何店かあって、どこかわかりませんでした～と、かなり探してくださった方もっ（＞_＜）今後は、もっと分かりやすい目印あげておきます～！来ていただいた皆さまのお言葉と、仲間のやさしさに支えられて、いつもがんばれますっ！今日も、寒い中でしたが、いつも以上に人のやさしさで心があったかくなりました！おひとりおひとりに、お礼が言いたいですっ。ありがとうございます～ｍ（ｕ_ｕ）ｍお越しいただいた中でお顔の分かるブロガーさん花隊長さん、江龍武さん、 *美～湖*さん　には、遅ればせながら、ブログにおじゃましてお礼申し上げます☆☆ヘムスロイド村 ｏｐｅｎ　ｓｔｕｄｉｏ　2008　出店組　ご報告☆　うわ～、スウェーデンの村だわぁ～！！　ステキ！こんな中、ヘムスロイド班はコーヒーをお出ししておりました☆自然の中で、自分たちもほっこりできたみたい。こちらのほうにも、ブログをご覧いただいて、たくさんの方がお越しくださったとのこと。どうもありがとうございます～ｍ（ｕ_ｕ）ｍそうこうしてる間に、こんな時間っ☆ふつうに朝ですね・・・（＾_＾；）あははは・・・（苦笑）コーヒーでも飲んでしゃきっとしますっ☆やりとげた充実感で、興奮気味なのか、疲れはありません！今日も一日がんばりましょう～（＾▽＾）/　 http://coffee.shiga-saku.net/e155759.html http://coffee.shiga-saku.net/e155759.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Mon, 10 Nov 2008 04:59:00 +0900 さて、明日９日は （あっ、日付変わっちゃったので、今日かな？？）、『 滋賀がいいもん市 』　＆　『 ヘムスロイド村 ｏｐｅｎ　ｓｔｕｄｉｏ　2008 』同日出店いたします～！！（＾▽＾）/いままでの出店で、「コーヒー豆は置いてないんですか？」というお問い合わせを多くいただいていましたので・・・じゃ～ん！！！今回から、数量限定ですが、コーヒー豆もご用意しています♪言うほど、あんまり数がないのですが・・・（＾_＾；） すいません。コーヒーを飲んでみられて、気に入っていただけたら、ぜひ、おうちでも楽しんでいただけるとうれしいです＊＊＊明日、みなさまにお目にかかれるのを楽しみにしています （＊＾_＾＊） http://coffee.shiga-saku.net/e155500.html http://coffee.shiga-saku.net/e155500.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Sun, 09 Nov 2008 00:45:11 +0900 今週末、１１／９日 （日） 。恒例の 『 滋賀がいいもん市』 にも出店するのですが・・・、↑、『 ヘムスロイド村　ＯＰＥＮ　ｓｔｕｄｉｏ　2008 』　にも、同日出店いたしますっ☆ヘムスロイドとは、スウェーデン語で、手工芸という意味らしいです。普段は、アーティストさんたちの工房なんですが、今回のイベントでは、その中を見学できたり、作品を購入できたり、体験できたり・・・、という貴重な1日なのです☆わたしたちは、そのイベントで、『 手づくりの焙煎コーヒー』 をご用意しています（＾_＾）ヘムスロイド村の木立の陰で・・・、色づきつつある葉をながめながら、コーヒーでほっこりしませんか？？＊＊＊■時間 10:00～16:00 ■場所 平成の杜　ヘムスロイド村 東近江市平柳町568 ■料金 入場無料（体験・飲食料は別途） 詳しくはこちら→ヘムスロイド村ちなみに、ｃａｗａは 『 いいもん市出店班　』！　栗東さきらにおります。しょうちゃんと、和ちゃんが、『 ヘムスロイド出店班 』　で、お待ちしております♪ http://coffee.shiga-saku.net/e154752.html http://coffee.shiga-saku.net/e154752.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Fri, 07 Nov 2008 07:11:00 +0900 今週末、９日 ( 日 )、『 滋賀がいいもん市 』 に出店します☆生豆から焙煎したての、新鮮コーヒーを、ご用意してお待ちしております＊＊＊栗東さきらにて＊＊＊当日は、別イベントと同時出店！！！ｃａｗａは、いいもん市出店班です(^_^)♪別イベント 『 ヘムスロイド村 OPEN studio 2008 』 については、また後日告知いたします～☆ http://coffee.shiga-saku.net/e154497.html http://coffee.shiga-saku.net/e154497.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Wed, 05 Nov 2008 07:44:35 +0900 昨日は、いつも 『　コーヒー講座 』 を開講している 滋賀リビング新聞社にて、『 リビング手づくり市 』 に出店していました☆今回から登場している、この看板☆実は、インストラクターの和ちゃんの手づくり（＾_＾）♪すごい～！上手～！（◎ｏ◎）なんか今まで渋かったお店が、ＣＡＦＥっぽくなった～！と、身内でひととおり盛り上がったあと・・・（＾_＾；）、いよいよ市がスタートです。今回、講座に通ってくださってるｋａｓａｒａさん が、お手伝いに参加してくださったんですが、そのお知り合いという方が、コーヒーを飲みにいらしてくださいました（＾_＾）コーヒーを召し上がっていただいてる間、よくよくお話をうかがっていると・・・、「喫茶店をしてまして・・・」「はい、石山の方で・・・」「20の7番地っていうんです・・・」え、え～っっ！！！（◎▽◎）））！！！もしかして、ｌｏｖｅｒｏｓｅさん　ですか～？？？「あっ、そやねん。この方 ｌｏｖｅｒｏｓｅさん。」 と、あっけらかんと ｋａｓａｒａさん。いや～ん、先に、言ってくださいよぉ～（≧з≦）はじめまして～！いつもブログ拝見してます～！ｌｏｖｅｒｏｓｅさん、あぁ、イメージ通りのやわらかい方～＊＊＊と、滋賀咲くの輪が、こちらでも広がっていました。ｌｏｖｅｒｏｓｅさん、ありがとうございました～（＊＾_＾＊）また、滋賀咲くカフェでおじゃまします～。手づくり市での楽しみといえば、他のお店でのお買い物と、出店者さんたちとのやりとり。ｃａｗａたちのブースの目の前にだされてた、かわいい小物屋さん♪コーヒーをたてながら、ひそかにねらっていた巻モノがっ（☆_☆）！！目でついつい追っちゃいますっ。ずっと、気になるなぁ～、でもあったか素材だしお高いかなぁ～、なんて迷っていました(笑）お客さんが来られたりで、しばらく目を離していると、あ、あれ？？ない？？そこで初めて声をかけます・・・。「あの～、さっきまでここにあった首に巻く、あったかそうな・・・」「あ～、全部でちゃったんです～。ごめんなさい～っ」しかも、500円だったんですって（◎ｏ◎）！冬場、自転車乗るときや、畑するときに、かわいいのにあったかくて、良さそうだったのに～。残念・・・（Ｔ_Ｔ）どこかの市でまたご一緒できれば、と「何かＨＰとかされてますか？」とたずねると、出店者さんいわく、ブログをはじめたいけど、できるかなぁ・・・とのこと。思わず、滋賀咲くブログをオススメしちゃいました♪ブロガー仲間になれるといいなぁ＊＊＊他のブースもぐるりとまわってみます。ｃａｗａは、飾りゴムが大好き。毎日使うせいか、生活必需品です（笑）そんな中、かわいいお店を発見☆わぁ～、かわいい～と思い、値札をみると・・・、「うわっ、うそっ、100円っ？！」思わず、声がでて、のけぞるｃａｗａに、出店者さんも、ビックリ☆思ったことが、すぐ口にでてスイマセン～。はずかし～っ★お互い、あははは・・・と笑い合えたので、よかったです（恥）というとこで、100円なのにとってもかわいくて、購入。わぁい♪和ちゃんが、気になるものを発見！！「あんな、コーヒーのドンゴロス(麻袋）で、エコバックがあんねんっ」しょうちゃんも連れ立って、きゃ～きゃ～言いながら、そのお店の前で、エコバック選び（＾_＾；）うるさくしてゴメンナサイ。「うわ～、これブラジルから来てるわ～」「これ、スクリーン17/18だわぁ」なんて、麻袋の表記を見ながら、マニアックな選び方をする面々・・・。そして、仕舞いには、自分が欲しい柄のを、せ～の！で指差そうということに！見事、別々の物を指差して、お買い上げにいたりましたぁ。つくづく、コーヒーバカな（？）面々でした（＾_＾；）ほんとに、いろんな交流が楽しい一日でした☆最後になりましたが、コーヒーを飲みにいらしてくださった皆さん、ありがとうございました～（＾▽＾） http://coffee.shiga-saku.net/e153912.html http://coffee.shiga-saku.net/e153912.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Mon, 03 Nov 2008 07:08:07 +0900 連休の中日、いかがお過ごしですか？(^_^)いいお天気だけど、特におでかけの予定もないなぁという方☆ただいま、『リビング手づくり市』にて、『コーヒー屋さん』出店してます(^▽^)手作り品のお店がたくさん出店されてますので、どうぞお立ち寄りくださいませ＊＊＊滋賀リビング新聞社 にて膳所駅 徒歩８分西武百貨店となり～15：30まで。 http://coffee.shiga-saku.net/e153691.html http://coffee.shiga-saku.net/e153691.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Sun, 02 Nov 2008 10:05:36 +0900 気がつけば、うっかり2日も更新していませんでしたっ（＞_＜）前回の記事が、長文だったので、私の中で、かなり燃え尽きた感があったのかも・・・？？（＾_＾；）さてさて、昨日はコーヒー講座の日でした☆昨日は、基礎②、上級②、上級⑧（終了試験）、の３本立て！かなり、ごっちゃりしてきましたので、今後はもう少しスッキリさせたいなぁと思案中です。ｃａｗａは、昨日は基礎②の担当でした。「 おいしいものは素材から 」 と言いますが、おいしいコーヒーの飲むための生豆素材選びのポイントや、そもそも、コーヒーってどうやってできるの？というお話をさせていただきました！基礎の生徒さんは、前回初めて参加されて、その後、おうちでもコーヒー焙煎にチャレンジしてみられてるそうです！わぁ！ありがとうございます♪でも、ひとりでやってるといろんな疑問がでできますよね～。煎りすぎちゃったり・・・、逆に、いつまで経っても煎れなかったり・・・。みなさん、人それぞれに、「こんな風になっちゃうんですけど～っ（＞_＜）！！」って、いうのがあって、焙煎実習のときに、コツをつかんでいただけてたらいいのですが・・・。やってるうちに、すぐ感覚をつかめてくると思いますよ♪反復練習で、がんばってくださ～いっ！ｏ（＾▽＾）ｏあと、うれしいことがっ （≧▽≦）/以前、基礎コースに参加されてて、急に来られなくなった生徒さんがおられたのですが、また、新たに、基礎コースに参加してくださったのです！「以前は、 急にどうされたんだろう・・・ って、心配してたんです～！ 」実は、体調を崩されてたようでした。「 元気になったので、しかもこの講座を最後まで受けたかったので、来ました！　」って。あぁ、よかったですねぇ（≧_≦）「 病は気から 」 とも言いますが、無理のない範囲で、楽しく講座をすすめていきましょう＊＊＊☆本日のコーヒーのおとも『 風月堂のゴーフレット　』今日は、持ち寄りお菓子です♪ゴーフレット☆ 実家にいたころは、お歳暮やなんやでいただいて、よく食べてましたが、なんだかひさしぶり～！ひさしぶりにいただいても、あの、バニラ・ストロベリー・コーヒーの３種のクリームは、変わらぬ味で、とっても懐かしさを誘いました～。 http://coffee.shiga-saku.net/e150783.html http://coffee.shiga-saku.net/e150783.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Thu, 23 Oct 2008 07:15:00 +0900 今日も、いいお天気ですねぇ～＊＊＊絶好の行楽日和☆みなさんも、どちらかお出かけでしょうか？(^_^)さてさて、今日は、来月の３連休の出店のお知らせです☆昨日の土曜日に、ポストに投函された 『 リビング 滋賀 新聞 』そちらにも掲載されてましたが、11／２ (日)『 リビング 手づくり市 』 に、コーヒー屋さん出店します ！！３連休の中日ですが、いろんな手づくり品が出店されてますので、ぜひ、のぞきにいらしてくださいね♪お待ちしております(^▽^)10：30～15：00滋賀リビング新聞社 ３Ｆ にて膳所駅 下車 徒歩 ８分西武百貨店 となりスーパー マックスバリュー 裏 http://coffee.shiga-saku.net/e149657.html http://coffee.shiga-saku.net/e149657.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Sun, 19 Oct 2008 10:27:07 +0900 昨日は、仕事帰りに打ち合わせでした♪コーヒーのインストラクターのメンバーが集まって、今後の講座のカリキュラムなどを相談です♪場所は、滋賀で数店舗あるカフェＳｐｏｏｎさん。たまには、紅茶でねぇ(^_^)♪今のコーヒー講座を、もっともっと楽しいものに…、どの世代の方も楽しんでいただけるように…、いろんな案を出しあってきましたので、今後の講座に反映していきます～(≧▽≦)/乞うご期待☆ http://coffee.shiga-saku.net/e149393.html http://coffee.shiga-saku.net/e149393.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Sat, 18 Oct 2008 09:55:15 +0900 行ってきました！信楽～！３連休中開催されていた、『 信楽陶器まつり 』。駅前の市の方ではなく、『 ＴＡＯ　陶光庵 』 さん　という実店舗にて、お店番　兼、場所をお借りして、焙りたてコーヒーをお出ししていました（＾_＾）↑銀色に輝くたぬきさんが目印です☆渋滞が心配されてましたが、朝方向かう折は、車も少なくスムーズにたどりつけましたよ♪店内は、すてきな陶器がたくさんっ（≧▽≦）コーヒーを準備しつつ、目は陶器の方へ～。思わず、うっとりと眺めてしまいます（＊＾_＾＊）陶器目当てでおみえのお客様も、コーヒーの香りに誘われて、コーヒーの焙煎体験や、コーヒーを召し上がってくださいました♪でも、どうやら、ｃａｗａ自身、相当ほっこり気分だったらしく、コーヒーの写真が一枚もありません・・・。とほほ・・・。そんな半ば観光気分を盛り上げてくれたのが、お昼ごはん☆『 陶光庵 』 さんに併設されている 『おうちカフェ ＴＡＯ　ｃａｆｅ 』 さんにて、早めのランチをいただきました～♪ｋａｓａｒａさんお手製の 『近江牛の陶板焼きカレー 』！！！あつあつに熱した 陶板に、カレーが盛ってあるので、冷めることなくいただけるし、ごはんにおこげができたりして、すごく美味♪サラダが盛ってある器もステキ～。ちなみに、こちらで出される器は、すべてお隣のお店で購入できるので、盛り付けなどの参考になるので、いいですよねぇ～（＾_＾）いつものごはんが、華やぎそう♪ごはんもいただいて、元気がでたところで、ｃａｆｅでもがんばってはたらいてました～！帰り際、今日のお手伝い分の気持ちで・・・と、ステキな陶器のおみやげをいただいちゃいました（◎ｏ◎）お水やお酒をいれて一晩置くだけで、まろやかになる ラジウムボトルと、素朴なパウンドケーキなどが映えそうな、ケーキ皿。すごくうれしいです～（≧_≦）！！！こちらでは、常に陶器が半額になっているそうなので、今度はゆっくりお買い物におじゃましますね（＾_＾）お店のみなさん、あったかい方ばかりで、またお話したいなぁって。ありがとうございましたぁ～＊＊＊ http://coffee.shiga-saku.net/e148177.html http://coffee.shiga-saku.net/e148177.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Tue, 14 Oct 2008 09:12:34 +0900 本日は、『 滋賀がいいもん市 』　でしたねぇ♪今月も、 「焙りたてコーヒーや 」　を出店しておりました☆今朝は、お天気のわりに、肌寒かったのですが、お日さまが昇るにつれて、・・・あ、あつい？？ホットかアイスか、むずかしいところなんです。先月もそうだったのですが、秋になったから、ホットコーヒーでいこうっ！って決めておきながら、気温の上昇とともに、急遽アイスコーヒーに切り替え、切り替え！（＞_＜）来ていただくお客さまが、どちらの方がおいしく飲んでいただけるか・・・。いつも、見極めに悩んでおります・・・。今日は、午前中は日差しが強い中でも、時折つめたい風が吹いてたこともあり、ホットコーヒー 一本でいくことにしましたっ（≧_≦）結果として、午後から、日も陰って突風が吹いたりしましたので、ほっこり温まっていただくには、ホットでよかったかなぁ～、なんて。お越しくださったみなさま、いかがでしたでしょうか？？本日は、メンバー2人での出店☆いつも平均3～4人での出店ですので、今日はなかなか店を離れられませんでした～。そんな中でも、うかがえたお店♪☆つきももさんのお店ブログで拝見して、絶対ほしい～（≧▽≦）と思っていた、『 かぶら姫　赤頭巾ちゃんバージョン 』本当は、赤頭巾ちゃんと、緑頭巾ちゃんをねらっていたのですが、ミドリは、残念ながら、もうお嫁入り後・・・。アカの子を、ふたりお嫁にもらいました♪今度は、マトリョーシカちゃんもねらってますっ！つきももさんのお店で、花隊長さん ともお話できました～♪うふふ☆朝宮茶のお店　「朝香園 」さん試飲でいただいた水出し茶も、とってもおいしかったのですが、スパイス＆薬味系に弱いｃａｗａとしては、「茶塩」と、「お茶入り八味とうがらし」が気になって、購入。早速、お夕飯のお吸い物に とうがらしを一振りしてみましたが、ほのかにほうじ茶の香りがして、とってもおいしかったです（＾_＾）明日出店する、信楽のお店の方ともお知り合いらしく、お話も、はずんじゃいました♪お礼が前後しちゃいましたが、こちらのみなさんも、コーヒーを飲みにきていただいてありがとうございましたぁ～！！！お知り合いが増えてうれしいです（＾_＾）滋賀咲くブロガーさんたちも☆☆えつこさん今日は、ゆっくりお話できてたのしかったです～♪（特に、主人ネタ・・・笑）今度は、ダルセーニョさんにおじゃましますね（＾_＾）☆キップコップさんお声かけくださってありがとうございます！私、性別を勘違いしてまして・・・（＾_＾；）失礼いたしました。ブログだけじゃ分からない、実際にお目にかかって初めて分かるっていうのも、楽しみのひとつですねぇ～☆☆ｎｏｂｕｎｏｋｏさん・想ちゃんママさんいつも来てくれてありがとう♪差し入れのパン、おいしくいただきましたぁ。店を離れづらかったので、うれしかったよぉ～（；▽；）きっと、私が気づいていないだけで、たくさんの方にお越しいただけたと思います！！この場をお借りして、ありがとうございましたぁ～！！！！！いいもん市を終えると、なんとも言えない幸せなきもちに包まれます＊＊＊とはいえ、いつも「楽しみにしてくださってる方のために、もっともっと」という、反省点も・・・。こちらのコーヒー屋では、お砂糖もミルクもご用意していないのです。焙煎したてのフレッシュなコーヒーの味を、一度味わっていただきたくて・・・。毎回のことなのですが、「ブラックはちょっと・・・」というお客さまもたくさんおられます。お好みもありますし、たしかに寒くなってくると、砂糖やミルクの甘みがほっこりしますものねぇ。こちらの押し付けになっていなければいいなぁと思いつつ、ご希望にそえなくて、申し訳ないなぁという、いつも複雑な気分です。「ブラックでも、おいしいですね！」そうおっしゃっていただけるよう、試行錯誤の日々です！（≧3≦）本日も、いっぱい反省点があるし、それを来月は克服できたらいいなぁ。こんな感じですが、これからもがんばります！！どうぞよろしくお願いいたしますｍ（ｕ_ｕ）ｍ http://coffee.shiga-saku.net/e147796.html http://coffee.shiga-saku.net/e147796.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Sun, 12 Oct 2008 20:07:36 +0900 明日12日（日）は、　『 滋賀がいいもん市　』 2日目。先日から、しつこく告知していますが・・・（＾_＾；）、「焙りたてコーヒー屋さん」出店いたします☆栗東さきら　にてお待ちしております♪・・・がっっ！！それに先立って、その翌日、13日（祝）の出店予告です～。今度は、信楽に出没いたします！この３連休で開催中の 『 信楽陶器まつり 』　。陶器屋さんに併設された 「おうちカフェ」で、焙りたてのコーヒーを、お出しいたします（＾_＾）♪信楽焼の器を眺めながらの コーヒータイム。ゆったりとしたひとときを　お過ごし下さい＊＊＊　『　ＴＡＯ　陶光庵　』　　滋賀県甲賀市信楽町勅旨1828　くわしいアクセスは、→こちらさてさて、気持ちを 明日の 『いいもん市』 に切りかえて・・・。これから、コーヒー焙煎してきます～三3 http://coffee.shiga-saku.net/e147514.html http://coffee.shiga-saku.net/e147514.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Sat, 11 Oct 2008 20:08:47 +0900 今週末、10／12（日）　毎月恒例の 『 滋賀がいいもん市 』 。今月も、「焙りたてコーヒー屋さん」出店いたします。（※ 先日のお知らせ でもお伝えしましたが、12（日）のみの出店になります！）よりおいしいコーヒーを飲んでいただきたい！という一心で、せっせ、せっせと、豆のチェックをしております☆こちらで扱ってる豆は、もともと品質が良いこともあって、そんなにチェックは必要ない気がするのですが、クセです・・・（＾_＾；）もう、気持ちの問題です！1粒1粒、「割れがないか」、「虫食いがないか」など、欠点豆をハンドピッキングで、丁寧に取り除いています。そこで、選びぬかれたキレイな子たち。明日の夜から、焙煎していきます～（＾▽＾）/よりフレッシュな状態で、みなさまにお届けできたらなぁ。いいもん市。他にもたくさんのお店が出店されています！買い物の休憩に、お立ち寄りいただけたら、うれしいです。お待ちしております＊＊＊ http://coffee.shiga-saku.net/e147080.html http://coffee.shiga-saku.net/e147080.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Fri, 10 Oct 2008 08:35:29 +0900 昨日は、『 焙りたてコーヒー講座 』 の新学期がスタートいたしました（＾▽＾）/あたらしく、基礎コースからはじめられる生徒さんが、たくさんお越し下さいました。新たな出会い。コーヒーがつないでくれたご縁ですねぇ。でも、不思議なことに、教室に入って、「あらぁ～！○○さんっ！あなたもっ？！」って生徒さんの光景が２組も！！示し合わせたわけでもなく、偶然、おともだち、お隣さん、が参加されていたようです（＾_＾）やっぱり、「 類は友を呼ぶ 」 って言いますもんねぇ＊＊＊スゴイっ☆本当に、この講座で出会う方々は、みんな波長が合うというか、すぐに仲良くなれる気がします。「コーヒーが好き」って、同じ思いがあるからなのかしら？？さて、講座の方ですが、今回はめずらしく、基礎コース①、上級コース①、上級コース⑥、と3つ同時開講です。ｃａｗａは、上級①の担当でした♪上級コースでは、基礎より、プロっぽい内容を学んでいただきます！ひたすら、温度計でお湯の温度を測ったり・・・、黙々と、欠点豆をハンドピッキングしたり・・・、といった作業も入りますが、楽しんでいきましょうねぇ♪講座後のアンケートに・・・、「僕は、インストラクター目指してがんばります！」って。おぉ～！！そこまで、考えてくださってたのですね（☆ｏ☆）こちらの講座では、プロの育成ばかりではないので、上級受講といえども、「おうちでおいしく飲めるのが幸せ♪」って方もたくさんおられます。でも、その熱い思い、しっかりと受け止めました☆生豆からの焙煎実習では、基礎コースにもおじゃましてきました。みなさん、ワイワイと楽しんでいただいてる様子。コーヒーの香りの違い、味の違いを、それぞれの感想で伝えてくださる。うれしいですねぇ＊＊＊しみじみ・・・。中には、「わたし、実はコーヒー好きじゃないんです・・・」って方も！（＋ｏ＋）それでも、この講座に参加してみようと思ってくださった勇気に、感激です。おそるおそる、「 飲んでみられてどうでした・・・？？」と聞くと、「このコーヒーは、大丈夫みたい♪」って。あぁ～、やっててよかったなぁ、と思う瞬間です。今日は感動しっぱなし・・・。みなさん、一緒に楽しんでいきましょうねぇ（＊＾_＾＊）☆本日のコーヒーのおとも『 さつまいもクッキー 』インストラクター しょうちゃん作。まさに、さつまいもそのまんま！ってかんじですが、さつまいもを練りこんだクッキーに、紫いもパウダーで、皮の部分を作成。忠実に、輪切りさつまいもが再現されてます☆秋の味覚って感じですよね♪ http://coffee.shiga-saku.net/e146806.html http://coffee.shiga-saku.net/e146806.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Thu, 09 Oct 2008 08:26:34 +0900 秋の行楽シーズン。イベントも目白押しです☆わが 『 焙りたてコーヒー屋さん 』も、各地で出店予定です（＾_＾）あなたの街にも、現れるかも？？・・・と言っても、滋賀県内ですけどね・・・♪お目にかかれるのを、楽しみにしております（＾_＾）☆出店予定のお知らせ☆☆１０／１２ （日）　滋賀がいいもん市　　　栗東さきら にて　　※今月は、いいもん市２周年にて、11日（土）・12日（日）と連日イベントが開催されますが、　　　 12日（日）のみの、出店となります！☆１０／１３ （祝）　信楽陶器まつり　　　　信楽 にて☆１１／２　 （日）　滋賀リビング 手づくり市　　滋賀リビング新聞社　（膳所）　にて☆１１／９　 （日）　滋賀がいいもん市　　　栗東さきら にて　 １１／９　 （日）　ヘムスロイド村　Ｏｐｅｎ　Ｓｔｕｄｉｏ　2008　　平成の杜 ヘムスロイド村 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（東近江市平柳町568） にて http://coffee.shiga-saku.net/e144873.html http://coffee.shiga-saku.net/e144873.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Thu, 02 Oct 2008 09:12:18 +0900 昨日は、『 焙りたてコーヒー講座 』　基礎・上級コース⑥でした。基礎コースは、全６回なので、今回で終了です。ちなみに、上級コースは、全８回なんで後２回。最後の焙煎実習にふさわしく、基礎は、『自分に贈るブレンド』を、上級は、『誰かに贈るブレンド』を、イメージを味に表現してもらいました！豆のチョイス、割合、焙煎度合、挽き方それぞれを工夫して、自分だけのオリジナルブレンドを♪初めて見学がてら受講してくださった方も、いきなり挑戦してもらっちゃいました(^_^)最終、ブレンド名をつけてもらい、皆で飲み比べ…。見事、奥さまに贈るコーヒー、『ブルースカイ』が一番おいしいで賞に☆おめでとうございます～(^_^)v基礎の皆さんは、引き続き上級コースで、見学の方も、基礎コースで、よろしくお願いします～m(__)m☆本日のコーヒーのおとも　　　　『 レアチーズケーキ 』　　ケーキも、ブルーベリーソースも、しょうちゃんのお手製です。 http://coffee.shiga-saku.net/e143039.html http://coffee.shiga-saku.net/e143039.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Thu, 25 Sep 2008 09:44:15 +0900 さわやかな秋空のもと・・・、　と言いたいところですが、残暑きびしい中、今月も 『滋賀がいいもん市』 出店しておりました☆生豆焙煎の、新鮮コーヒー屋さんです♪幾分すずしくなったし、今月はホットコーヒーかなぁって思ってたんです。がっ！！思った以上に気温があがったので、ホットなんて無理無理っ。アイスコーヒーもやりましょうっ(*_*;　と、切り替えました！結局、アイスコーヒーのほうが、たくさんの方に飲んでいただけましたよ～（＾_＾）なかでも、お子さま連れの方におすすめすると、ちっちゃい子が、両手でアイスコーヒーのコップを持って、無心で飲む姿にいやされたぁ♪かわいい～♪お越しいただいたみなさま。この場をお借りして、本当にありがとうございました～！！！今月のいいもん市での収穫品☆（順不同で）つきももさんとこのjuneberryさんの　おふきんコーヒーカップに、ポット☆かわいすぎます♪これ！いただきますっ（≧▽≦）/しかも、juneberryさんに、「ｃａｗａさんのイメージで」と、うれしいお言葉をいただいて、調子にのっちゃいました。えへへ。セカンドハウスさんの　レモンタイムクレオールさんの　カリビアンサンド一色堂さんの　ベーコンすいらんさんの　米シフォンどれも、おいしくいただきました♪あぁ、食べてばっかりですね・・・（＾_＾；）今月も、いろんな方との出会い。コーヒーの生の感想などお聞きできて、本当にたのしい一日でした♪でも、反省点もいっぱいあるので、もっともっとパワーアップしてがんばりますっ！ http://coffee.shiga-saku.net/e139726.html http://coffee.shiga-saku.net/e139726.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Sun, 14 Sep 2008 22:02:10 +0900 8月は、お休みしていた　『 滋賀がいいもん市 』　。今月、９／１４　（日）は、コーヒー屋さん　「焙りたてや」 出店いたします。さわやかな秋空のもと、コーヒーを飲みにいらっしゃいませんか？今月は、いつものブースの場所とは違う、少し奥まった位置になりましたので、よかったら探してみてくださいね（＠_＠）みなさまに、お目にかかれるのを楽しみにしています＊＊＊ http://coffee.shiga-saku.net/e138913.html http://coffee.shiga-saku.net/e138913.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Fri, 12 Sep 2008 12:09:00 +0900 今日は、『　焙りたてコーヒー講座　』　の日でした！ただ、申し訳ないことに、所用のため、本日はｃａｗａはお休みをいただきました　ｍ（ｕ_ｕ）ｍ生徒のみなさん、インストラクターのみなさん、ご迷惑をおかけしました！ということで、本日の講座の模様は、インストラクターのしょうちゃんからのご報告です～☆題して、　『　インストラクター　しょうちゃんのｃａｆｅ日記　』　♪本日は、基礎コース⑤、上級コース⑤でした。その前に・・・、みんなで、ＤＶＤ鑑賞会です☆といっても、映画とかではなく（笑）、以前小学校でおこなったコーヒー講座のビデオ。みなさん、小学生がコーヒーを焙煎～飲む姿に感心しておられました（＾▽＾）さて、基礎コース⑤　のテーマは、『　コーヒーの歴史　』！コーヒーが今日までどんな歴史をたどったか、興味津々。さらに、食への関心が高いみたいで、最近ニュースの事故米の話から、食の安全という話で盛り上がりました。「 せめて、珈琲だけでも本物を 」ってね。（＾_＾）そのあとの焙煎実習は、『世界の珈琲の飲み比べ』☆エリア別に、＜アジア＞・マンデリン、＜南米系＞・ブルーマウンテン、＜アフリカ＞・ザンビア、＜アメリカ＞・ハワイコナ、と４種類たてて飲み比べです♪この焙煎の香りに誘われて、通りすがりの方がフラフラ～っと（＾_＾）♪のぞきに来られたその方は、喜んで珈琲を飲んで行かれました！もう１人お客様が！兵庫県にある　「 ちづちゃんの花園　」の中にある「Cafe 花・ありがとう」をなさってる、hanahanaさつき　さん。同じ焙りたてコーヒー講座の仲間の方です。まだ、一度もうかがえてないのですが、お花畑の中のコーヒー屋さん☆ステキだろうなぁ～（＊＾_＾＊）☆本日のコーヒーのおとも☆シブチョウ作　『 マドレーヌ 』　 http://coffee.shiga-saku.net/e138655.html http://coffee.shiga-saku.net/e138655.html 焙りたてｺｰﾋｰ講座 Wed, 10 Sep 2008 23:51:19 +0900