昨日は、ぴのきおさんでの珈琲レッスンでした！
今回は、アフリカ・中東系のコーヒーと、コーヒーの成分について。
カフェタッセの和ちゃん 力作の紙芝居も登場して、大喝采☆
ブラボー和ちゃん！
その後は、いつものように、
コーヒー生豆を、ピッキング (欠点がないかチェック) して、焙煎！
早速、飲み比べ。。。
（ちなみに、今日のケーキは、わたしから皆さんへのバレンタインプレゼント☆
ガトーショコラ。）
レッスンを始めた当初は、
「ん～、おいしい♪」くらいの感想だった生徒さんも、
「こっちは、パンを焼いたときのような香ばしさが…」
「これは、色気がある…」
「誰からも好かれるけど、個性のない八方美人的な…」
でてくる、でてくる、名言がっ（☆ｏ☆）
なんだか、生徒さんも少しずつでも何かを感じ取って、
珈琲の世界にはまりつつあるのかなぁ、なんてじぃ～んとしてました。
そうなんです…。
実は、昨日で、
わたくし珈琲オッタのｃａｗａだけ、珈琲レッスン卒業だったのです。
講師が生徒さんより、先に卒業って変な話なんですが。。。
今後は、引き続きカフェタッセの和ちゃんが、ぴのきおさんで珈琲レッスンをしてくれます♪
ややこしいので、しばしご説明を…（＾_＾；）。
数年前、「珈琲の焙煎に関わるお仕事を」と夢みて、
お勉強してた女の子 (苦笑) が３人。。。
彼女らは、もともとお友だちとかではなかったんだけど、お勉強するなかで、すぐ意気投合！
それぞれの夢を叶えるまで、一緒にがんばろうっ。
そして、３人で
『３＋ＣＡＦＥ‐ＴＡＳＳＥ カフェタッセ』 という珈琲ユニットを設立。
いいもん市とかに出店したり、
珈琲レッスンを新しく立ち上げたりしていました。
途中、ご主人の転勤で、しょうちゃんが泣く泣く離脱。。。
和ちゃんとｃａｗａ、ふたりカフェタッセとなりましたが、
引き続き、ふたりで珈琲レッスンなどさせていただいてました！
ｃａｗａが、「珈琲オッタ」をオープンするという夢を叶えてからは、
実質、「和ちゃん＝カフェタッセ」として名前を引き継いでくれて。
フォレオ一里山のレッスンのほうは、実はもうずいぶん前から、
和ちゃんひとりでがんばってはります！
そして、今回は、ぴのきおさんも。。。
お互いに少しずつ、地に足ついてきたので、そろそろ独り立ちしてみようか！ということになったわけです。
わたしは、珈琲オッタとして、
和ちゃんは、カフェタッセとして、
それぞれに、がんばっていこうね～！
でも、何かあれば助け合っていこうね～！と。
しっかりものに見えて、すっごくツッコミどころ満載の和ちゃんが大好きですっ。
わたしとは、違う角度からコーヒーを見れたり、コーヒーの好みも逆だったりするけど、
それが、とっても良いパートナーでした＊＊＊
これからも、見えないところで一緒に活動したり、
コーヒー農園に一緒にいったりしようねぇ～＊＊＊
そんなかんじで、新たなスタートを切ったわたしたちを、どうぞ、よろしくお願いいたしますｍ（＿）ｍ
そして、ぴのきおさんにも、大変大変お世話になりましたｍ（ｕ_ｕ）ｍ
あの寒い冬。。。
その当時、
「ひつじぐも」 だった私（肩書き持ちすぎ？？）に、
珈琲レッスンのお誘いをもって、尾賀商店まで訪ねてきてくださったのを思い出します。
そのときに、おみやげで持ってきてくださった、
ひつじはんこ。
そして、昨日も送別の品？？として、手作りの消しゴムはんこいただいちゃいました！
スウェーデンのダーラナホースのモチーフ（≧▽≦）
うぅ。。。なんだか泣けてくる。。。（；_；）
本当にあったかぁ～い雰囲気のぴのきお ぴの山・ぴの大さん。
だいすきですっ。
お世話になりましたっ！
そして、また遊びにきま～す。
みなさま、引き続きぴのきおさん、そして珈琲レッスンもよろしくお願いいたしますｍ（＿）ｍ