畑でスモーク☆スモーク
毎月参加している 『 手づくり食品友の会 』 。
今月は、『 畑でスモーク！スモーク！ 』 と題して、
何でも、燻製にしちゃおう！の回でした（＾▽＾）/
場所は、ｃａｗａが畑づくりなどでお世話になってる 小舟木エコ村農園。
色づく木々たちと、野菜のみどりのコントラストが、キレイ☆
のどかな農園風景の中、いざスモーク開始です☆
今回は、ダンボールに棒を差しただけの簡単な道具で、
この中で、ウッドﾞチップや、それを固めたバーを燃やして、煙でいぶしていきます。
主催の百菜劇場さんいわく、『 温燻法 』 というらしいです。
今回は、スモークしたいものを、各自持ち寄りなので、
ｃａｗａは、６Pチーズ・カマンベールチーズ・ゆでたまご を持参♪
続々と、各自の持ち寄り品が、セットされていきます・・・。
はんぺん・たくあん・赤こんにゃく・白身魚・かまぼこ・豆腐・チーズ・たこ・・・
変りダネもたくさんです（☆ｏ☆）
第２弾では、それに、さつまあげ・あじのひらき も登場！
ゆでたまご・ハム・チーズたちも、スモークされて、いい具合に色づいています♪
写真にはありませんが、
シャケ・イカ・さきいか・車麩・柿・ソーセージ・などなど・・・。
待つこと、1時間・・・。
早速、いただきま～す☆
んん～、スモークの香りが移って、味も凝縮した感じだし、おいしい～（≧▽≦）
こんな方法なら、おうちにある道具でできそうだし、
煙も外にモクモクでないので、ご近所迷惑にもならなさそう♪
他にも、畑でとれた里芋で、コロッケを作ってきてくださったり、
干し大根のあっさり漬けを持ってきて下さったり、
どれもこれもおいしくて、大満足でした（＊＾_＾＊）
スモークばんざい～☆☆☆
今月は、『 畑でスモーク！スモーク！ 』 と題して、
何でも、燻製にしちゃおう！の回でした（＾▽＾）/
場所は、ｃａｗａが畑づくりなどでお世話になってる 小舟木エコ村農園。
色づく木々たちと、野菜のみどりのコントラストが、キレイ☆
のどかな農園風景の中、いざスモーク開始です☆
今回は、ダンボールに棒を差しただけの簡単な道具で、
この中で、ウッドﾞチップや、それを固めたバーを燃やして、煙でいぶしていきます。
主催の百菜劇場さんいわく、『 温燻法 』 というらしいです。
今回は、スモークしたいものを、各自持ち寄りなので、
ｃａｗａは、６Pチーズ・カマンベールチーズ・ゆでたまご を持参♪
続々と、各自の持ち寄り品が、セットされていきます・・・。
はんぺん・たくあん・赤こんにゃく・白身魚・かまぼこ・豆腐・チーズ・たこ・・・
変りダネもたくさんです（☆ｏ☆）
第２弾では、それに、さつまあげ・あじのひらき も登場！
ゆでたまご・ハム・チーズたちも、スモークされて、いい具合に色づいています♪
写真にはありませんが、
シャケ・イカ・さきいか・車麩・柿・ソーセージ・などなど・・・。
待つこと、1時間・・・。
早速、いただきま～す☆
んん～、スモークの香りが移って、味も凝縮した感じだし、おいしい～（≧▽≦）
こんな方法なら、おうちにある道具でできそうだし、
煙も外にモクモクでないので、ご近所迷惑にもならなさそう♪
他にも、畑でとれた里芋で、コロッケを作ってきてくださったり、
干し大根のあっさり漬けを持ってきて下さったり、
どれもこれもおいしくて、大満足でした（＊＾_＾＊）
スモークばんざい～☆☆☆
